二、肉牛生猪屠宰场手工还有用户在不正规厂家购买，工厂生产工艺设计
1、待宰圈工作
（1）、卸车时应索要生产基地动植物防治监控功能学校开立的合格证验证,并临车观察分析，少许异常的，证货相匹配后准予卸车。
（2）、经清咧嘴数，用轻拍或制动的具体方法驱离身体绿色健康的牛做好待宰圈，按牛的身体绿色健康壮况做好分圈服务管理。待宰圈的拆迁赔偿的面积按每头牛3-4㎡方案。
（3）、待宰的牛送宰时需停食安心休息24一小时候，尽可能去掉车辆旅途中的疲乏，找回普通 的生理方面感觉，在安心休息哺乳期间防疫职工订时仔细洞察分析，发展诡异病牛送丢开圈仔细洞察分析，确实生病的牛送急宰间进行处理，体卫生优秀的牛在宰前3一小时候停下饮用水。
（4）、牛在宰前几天，要对其进行花洒间，洗掉牛体上的污迹和的微生物体，花洒间时要保持水流量，不要再过急以避免导致的牛过于怯场。
（5）、牛在进赶牛道前，要测重计量检测，测重好的牛打开赶牛道，从两栖动物的最新福利和人道主义维度讲，牛难以实施霸凌驱离的策略，霸凌驱离引致应急响应发生反应，应响牛羊肉的品质保证，要制作“迷道”的手段让牛积极主动的打开屠宰流水线厂房。赶牛道道宽一半制作为900-1000mm。
2、谋杀放血
（1）、活宰：牛走进翻板箱后，借助多次气动系统倾翻的行驶，有一次倾翻散出牛腿，用拴牛腿链拴住牛的五只前腿，第多次倾翻散出整头牛体，借助提高了机提高了走进放血导轨，牛在导轨上下跌开展行刺放血。
（2）、立式/倒立放血：牛进翻板箱后，通过击晕的具体方法将牛时而击晕，击晕后释放牛体，平躺在接牛栏上刺刹放血或挂在放血路轨上刺刹放血。
（3）、立试放血：牛走进翻板箱后，绑住牛下巴，托举牛的下颚，砍伤暗杀放血，播完血后，释放牛体经过发展机发展走进放血道轨。
（4）、牛用放血的电动葫芦进来 轮轨组件时，要主动点击 轮轨组件，将压轮放血吊链挂在 轮轨组件上，放血 轮轨组件设计构思距生产加工的地坪极度为5100mm。如果是手推线 轮轨组件，手推线设计构思道路坡度为0.3-0.5%。
（5）、在放血线上支付重要来完成的步骤：上挂、暗杀、沥血、电多种多样、切牛前腿和牛角、封肛口、切牛前腿等。沥血准确时间寻常设计的概念为5-6min。
3、转挂和预剥
（1）、牛在放血道轨上是用放血吊链拴住牛的一只鸟前腿，牛的前腿切割机后，用转挂升高机勾到管轨压轮吊钩的钩柄，再换压轮吊钩的钩子勾到已切去前腿的后肢上，升高机升高后释放出牛的另外一个前腿，再换压轮吊钩勾到，挂在胴体手工手工加工线的手推道轨上。胴体手工手工加工智能输送带线道轨距车间管理地坪髙度设定为4050mm。
（2）、放血吊链能够获取设计的轨道、重回牛的上挂的位置。
（3）、牛進入胴体制造处理气力链条气力螺旋输送机机带机时，经过手动发展和拨叉主动撑开双前腿，一次性撑腿间隔设计为500mm,進入胴体制造处理气力链条气力螺旋输送机机带机的钳台操作方法。胴体制造处理气力链条气力螺旋输送机机带机的钳台间隔：2100mm或2400mm
（4）、撑开腿部后的牛体展开预剥，用削皮刀或气动平衡削皮刀展开腿部、女性胸部、前腿的预剥。
4、扯皮加工处理
（1）、将预剥好的牛自功传邮到扯皮工装夹具，用拴牛腿链把牛的两前腿稳定在拴牛腿马路上。
（2）、扯皮机的扯皮辊子，用夜压用途增加到牛的腿部地理位置，用人造革夹子勾住已预剥好人造革，从牛的腿部那部分往顶级扯，在机器扯皮操作流程过程中，两旁操作流程工作员站到单柱气动式什降台实现修割，等到顶级皮扯完说不定。
（3）、头层皮扯下后，扯皮滚筒机已经开始变换，经过头层皮会自动的解扣链将头层皮会自动的放进头层皮风送罐体。
（4）、手动闸门启闭机封，往头层皮风送罐中充进降低自然空气，将头层皮依据风送水管卸料到头层皮暂时存放间。
5、胴体生产
（1）、胴体制作加工工艺工序：切牛头、扎食管、开胸、取白脏器、取红脏器、劈半、胴做体检验、胴体修割等，全都在胴体自行制作加工工艺运送机里搞定的。
（2）、切下来牛头，存放在牛头洗涤器的菜板上，把牛的舌根割出现，将牛头挂在牛头洗涤器的相关上，用各类高压洗车水枪洗涤牛头，洗涤好的牛头挂在红五脏六腑/牛头发送到动物检疫气力输送机飞机上待捡验。
（3）、用食管结扎器将牛的食管扎住，放置胃容物料下，感染羊肉。进行多次撑腿控制系统，多次撑腿把牛的两后脚从500mm撑到1000mm，并能下道步骤。
（4）、用开胸锯打开牛的胸口。
（5）、从牛的胸脯里扒下白五脏六腑，即肠、肚。把取掉的白五脏六腑坠入今天的油路分配器白五脏六腑滑槽，将白五脏六腑实现滑槽滑入盘式白五脏六腑检疫证气流螺旋输送机的大卫检盘内待考察，油路分配器白五脏六腑滑槽再经历冷-热-凉水的进行维护清洁杀菌消毒。
（6）、拆下红內脏，即心、肝、肺。把拆下的红內脏区别挂在红內脏/牛头关联验测检疫气流输送带的挂勾上待验测。
（7）、用带式劈半锯沿牛脊椎骨骨把牛劈成5个二分体式。在劈半前方开发劈半防溅屏，尽可能的防止发动机组升温骨沫溅出。
（8）、把牛的二工作式做出内和外修割。修割好的二工作式掉落胴体自动的加工制作气流链板输送机进来胴体称量整体做出称量。
6、搜集卫检
（1）、牛胴体、白植物、红植物和牛头实现防疫气流皮带运输机一起气流运输到抽样检查区采样系统抽样检查。
（2）、由产品检验成员来胴体产品检验，疑病胴体依据气动平衡道岔进到疑病胴体发展轨道。
（3）、考察不和睦格的白五脏六腑组织由液压白五脏六腑组织分离解决来传动装置分离解决来来，放到关闭的车中弄出涂在成品库解决。
（4）、定期检查达不到格的红内脏器官和牛头，脱下钩放闭合的车上拉开养殖场装配车间操作。
（5）、红植物/牛头数据同步防疫证输送管管机的挂杆和盘式白植物防疫证输送管管机的卫检盘自然借助冷-热-生水的难以清理和清洁。
7、副企业产品加工生产
（1）、合理的白植物确认白植物滑槽走进白植物生产制作间，将肚和肠内的胃容物倒进风送罐里，充进文件压缩新鲜空气将胃容物确认风送途径推送至养殖场生产车间外约50米内，牛肚和百叶窗有洗牛肚机实施烫洗。
（2）、达标率的红內脏和牛头从红內脏/牛头发送到检疫证卸料机的挂扣上摘成功，挂在红內脏车的挂扣上扔到红內脏间内，拆洗后进入冰库。
8、二分离式排酸
（1）、将修割、消毒好的二工作持续推进排酸间做“排酸”，排酸的的时候亦是牛羊肉片嫩化成熟稳定的的时候，排酸是肉牛屠宰业工艺的时候中的其中的首要流程，也是出高端化牛羊肉片的其中的首要流程。
（2）、排酸间的恒温：0-4℃，排酸周期一半在60-78个分钟，跟据牛的类种和多少岁，有的肉菲力牛排酸周期将更长。
（3）、测量排酸需不需要熟透，主要是是测量牛肉片片的耐酸碱度ph值，ph值在5.8-6.0范围时，牛肉片片排酸熟透。
（4）、排酸 轨道列车、组件距排酸间地坪角度3500-3600mm， 轨道列车、组件宽度：900-1000mm，排酸间每米 轨道列车、组件可挂3个二分离式。
（5）、排酸间的表面积设汁和肉牛的涂在业量、涂在业的方法管于。
9、改四分离式
（1）、把排酸成熟稳重后的牛肉片拉到四分离式式式站，用四分离式式式锯将二分离式式式中心剪断，后脚要素可以使用减少机从3600mm的轮轨减少到2400mm轮轨上，前腿要素可以使用上升机从1200mm的轮轨上升到2400mm轮轨上。
（2）、大规模宰杀手工加铸造厂来设计四分离式式储藏间。四分离式式导轨距四分离式式间地坪高速2400mm。
10、剔骨拼接和木箱
（1）、吊剔骨：把改好的四分离式扔到剔骨脏器，四分离式挂在产量线上销售，剔骨成员把切去的大块肉放于拼接传输电脑上，自动式传送数据给拼接成员，再由拼接成员拼接成各大脏器肉。
（2）、砧板剔骨：把改好的四工作推在剔骨区域性，把四工作从出产在线夺取摆在砧板上剔骨。
（3）、分配好的连接肉负压纸盒包装后，放上冷冻熟食盘间用凉肉架车推在结冻库（-30℃）结冻或到样品降温间（0-4℃）冷鲜。
（4）、将结冻好的设备脱盘后集装箱，进保温库（-18℃）放置。
（5）、剔骨切割成间恒温：10-15℃，再生间恒温：10℃之下。