二、产蛋鸡屠宰业加工厂新工艺
   1、毛鸡输料
    （1）卸车时要索回出产地两栖动物卫生防疫辅导结构出具的优秀介绍信，并临车看，末见十分，证货不符合后准予卸车。
    （2）将装配有毛鸡的鸡笼从运送车子上搬运工起来，摆放置在挂鸡月讲台，由动物检疫人员管理现场报道抽样检查。抽样检查合适身体健康毛鸡的鸡笼摆放置在鸡笼传送机里，传送达毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和熟食加工产线标准分割，毛鸡上挂间刻意定制幽暗，不要强光照直射，形成毛鸡拍痧羽翅导致过度快节奏。
    （4）挂鸡者从鸡笼里托着鸡腹变出毛鸡，再将两鸡爪子挂在产量账单流水线设备的挂地上。每家挂鸡者每个钟头可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由螺旋运输机机半自动螺旋运输机進入鸡笼开始维护清洁机内开始鸡笼的开始维护清洁，开始维护清洁纯净的鸡笼用鸡笼斜滑道滑到卸鸡月桌上。
2、蛋鸡宰割脱毛
    （1）肉食鸡宰鸡高架气流传输机包括完工的工步：毛鸡上挂、水浴式麻电、谋杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架输送带线挂架高度：65英寸（152.4mm），主要采用标准单位驱动安装链轮，链轮节距t=25.4mm，交流变频变速，制造销售线的设计的屠宰效率和制造销售线的线线线效率密切联系相关的，线线线效率的运算式：线线线效率=时时产    （只/钟头内）×挂架高度（米）÷60（15分钟/钟头内）
     举个例子：设计构思性能：3000只/天，挂架间隙：152.4mm
     产量工资自动线的线车速：3000只/钟头×0.1524米÷60小时左右/钟头=7.6两米/小时左右。
    （3）活鸡麻电一般性选择水浴式麻电，麻电直流电压：70-90V，麻电时段：2-3s。或不进行麻技工序，选择毛鸡上挂后进行高架输送带带线自动的输送带带1min，让毛鸡坦然接下来后再行刺。
    （4）毛鸡行刺后沥血，沥血时间间隔段间隔通常情况规划为3-4min。烫毛时间间隔段间隔：40-60s，脱毛时间间隔段间隔：15-30s。
    （5）烫毛用到恒温器烫毛机，烫毛温差：58-62℃。脱毛一定用到吊挂式式脱毛，规避胴体相护遇到而容易造成交差传染。
    （6）在90°的转弯处设计制作自主切爪机，切爪机由定位系统轮、win7驱动、选转车刀刀片构造，鸡脚割孔后，鸡脚再由卸爪器拆下置入收录在车上。
3、膛掏植物
    （1）雏鸡开膛掏肾脏高架卸料线注意达成的工艺技术：开膛、掏肾脏、切头、胴体刷洗等。
    （2）该高架输送机线联系行间距：85英寸（203.2mm），选用规格驱动程序提升机链板，提升机链板节距t=25.4mm，变频器可控硅调压。
    （3）将扯出来的脏器放进脏器滑槽体内，由动物检疫考生检则，检则完成的鸡胴体进下道多种工序。检则完成的鸡脏器进脏器净化解决间净化解决，不完成胴体和脏器放进密闭的小车外拉出来屠宰业装配车间净化解决。
    （4）内脏器官可以确认分离出来，鸡肠可以确认清晰归置后入冰库要在保鲜室保存，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外表面的动物油脂摘下来，再由剥胗机把胗皮撕下来，清晰归置后入冰库要在保鲜室保存。
    （5）去脏器后的胴体在预冷前面必定实行清理，删去身上的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和双螺旋预冷机预冷。池预冷损坏的平数比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水温表：0-2℃，预冷时光：45min。
    （3）预冷好的胴体要借助沥干机或高架推送线将身体里的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体平台温度表在10℃一下。
5、分开封装
    （1）切割高架运送线挂勾差距：8屏幕尺寸（203.2mm），所采用标准规范驱动包链子，链子节距t=25.4mm，变频柜变速。
    （2）在高架传送线下由拆分控制人员管理拆分不一的部位零件肉，把拆分肉放至板材传送机导出送去物流分货办公桌进行物流分货。
    （3）把分货后的连接肉依照的标准承重后负压包装袋，放到冷冻冰箱盘内加凉肉架车逆推结冻库（-30℃）结冻或到半成品冷凝间（0-4℃）冷藏。
    （4）将结冻好的的产品脱盘后装柜，进保鲜库（-18℃）贮存。
    （5）裁切包装箱间温控仪：10-15℃。