会按照猪熟食加工中对羊皮毛一体净化处理的策略有所不同，肉羊猪熟食加工又构成刨毛猪和剥开猪这两种猪熟食加工策略，具体化程序流程图图介绍书以下：
1、刨毛猪宰杀工作加工工艺标准流程


2、拨皮猪屠宰业手工加工的工艺方案


二、肉羊宰杀工作生产工艺
1、待宰圈方法
（1）活猪进宰杀厂的待宰圈在卸车前，应索要产于动植物防治监督管理单位出据的通过证件，并临车关察，没见非常，证货相匹配后准予卸车。
（2）卸车后，动物检疫者须要逐头通过观查活猪的稳定运行，按捡查的结局通过分圈、号，优秀率稳定的生猪市场赶入待宰圈休养；诡异病猪赶入隔离防晒圈，重新通过观查；病猪和残废猪送急宰间操作。
（3）对排除的疑似病猪，过供水和更加充分倒班后，回到常规的也可以赶入待宰圈；证状仍没了化解的，运至急宰间解决。
（4）待宰的肉羊送宰前该停食休息12-24几小的时候，要怎样去除车辆运输路上的疲惫值，恢复如初没问题的生理变化的情形，在休息期间里检疫证人数要时控观察植物植物，察觉到出现异常病猪送防护隔离圈观察植物植物，确实患病的猪送急宰间除理，身心健康的肉羊在屠宰流水线前3几小的时候关闭程序喝水。
（5）生猪养殖进屠宰流水线成品库在之前，先要要来进行淋浴间器，洗掉猪体上的油垢和微生物菌种体，而且也更加方便记过击晕，淋浴间器时要抑制压力，就不要过急以防引致猪导致过度紧张感。
（6）淋浴器后的生猪养殖顺利通过赶猪道赶入养殖场成品库，赶猪道通常情况下规划的为“八”型，准备赶猪道可供2-4头猪并排前行，随着智能供一条猪前行，并使猪体没办法调头往回走，于此赶猪道大小规划的为不于450mm。
2、击晕
（1）击晕是肉猪生猪养殖猪屠宰场阶段中的一为重要方式，按照不经意间击晕的必要性是使肉猪还有了触觉，长期处在昏睡感觉，这样可以谋杀放血，抓好谋杀方法工的可靠，缩减工作承载力，的提升工作产出错误率，维持生猪养殖猪屠宰场厂周边氛围的静静的，另外也的提升了肉类的效果。
（2）手麻电热器电线电缆是现中大型屠宰场厂的可用麻电机器，这款麻电机器在运行前，操作方法工一定要穿带绝缘带的长筒胶鞋和橡皮擦皮手套，如不触电事故，在麻电时应将麻电热器电线电缆的俩个参比电极陆续浸到渗透压为5%的蒸馏水，上升导电安全性能，麻电电压值：70-90V，麻电时期：1-3s。
（3）三个式全自动雷击晕机是当今先进的的一款麻电设备，活猪经由赶猪道进行麻交流电动机的运输机设备，托着猪的下腹部四蹄悬空折叠式根据1-215分钟的运输机，消去猪的焦虑状态下，在猪不焦虑的状态下时而脑、心麻电，击晕日期：1-3s，击晕电压值：150-300v，击晕直流电：1-3安培，击晕声音频率：800赫兹。这款击晕的方式未血斑，未胫骨骨折，延长时间ph值范围的急剧下降，有很大程度的减少了牛肉的品质保证，另外也减少了動物发福利。
3、谋杀放血
（1）立式放血：击晕后的毛猪完成滑槽滑入立式放血uv传送机子砍人事件行刺放血，完成1-2几分钟的沥血传送，猪体有90%的外周血流到外周血分类整理井内，这一种涂在的方法有不利于于外周血的分类整理和充分利用，也不断提高了屠宰效率。也是和3点式点击晕机完善的组合式的方法。
（2）倒立放血：击晕后的毛猪用扣脚链拴住条后脚，借助毛猪增加机或毛猪放血线的增加平衡装置将毛猪增加进到毛猪放血重新气力输送机线的轨道组件上再行凶斩杀放血。
（3）毛猪放血智能输送带机线在轨道定制距生产在线的地坪较高不底于3400mm，在毛猪放血智能输送带机在线主要的完全的步骤：上挂、谋杀、沥血、猪体的清理、去头等，沥血时间间隔通常情况定制为5min。
4、浸烫刨毛
（1）烫猪池浸烫：将放血好毛猪进行卸猪器卸入烫猪池的受到台子上，一点一点的把猪体滑入烫猪池内浸烫，浸烫的的方法有许多人工翻烫和烫猪机摇烫，烫毛池的水的温度一般的把握在58-62℃内，水的温度过高杜绝把猪体烫白，反应脱毛目的。浸烫时刻：4-6min。在烫猪池的正顶部结构设计“天窗”排出来水蒸汽式。
（2）围合运河式烫猪池浸烫：将排尽血的猪体由毛猪放血全全智能输料线经由下坡弯轨全全智能输料迈入运河式烫猪池，在围合的烫猪池内浸烫4-6min，在输料浸烫全过程时要的设计压杆压住猪体，处理猪体上浮。浸烫好的毛猪由毛猪全全智能输料线经由上坡路弯轨全全智能输料出來，这款烫猪池的外保温使用效果非常好。
（3）铁路隧道工程式饱和蒸汽烫毛系统性：将放掉血的毛猪架设在毛猪放血重新运送线安于现状入铁路隧道工程烫毛，种烫毛形式大影响了农民工的劳功密度，提高自己了工作的学习效率，完成毛猪烫毛的机械设备化操作步骤，直接防范了猪体间交叉点染病的缺陷，使肉质地变得卫生监督。种烫毛形式是现在现代化、

比较好的烫毛风格。
（4）立式刨毛：各种刨毛措施最主要采用了100型刨毛机、200型机诫（液压式多路阀）刨毛机、300型机诫（液压式多路阀）刨毛机，用捞耙把浸烫好的毛猪从烫猪池内捞起重新打开刨毛机内，依据大滾筒的翻滚和软刨爪的刮毛把猪体的猪毛刨净，再再将刨好的猪体排出来打开修刮气流链板输送机或清养鱼池内修刮。
（5）锥形全电脑自动刨毛：各种结构的刨毛和运河烫、所谓的隧道式饱和蒸汽烫配置施用，浸烫好的毛猪从放血全电脑自动卸料线下完成卸猪器拆卸打开刨毛机内，完成软刨爪的刮毛和锥形加快推进的方案将刨毛后的猪体从刨毛机的另外端面世来，打开修刮卸料机器上实行修刮。
5、机械性去皮
（1）毛猪在放血主动输料线起来头后，经由卸猪器卸除步入预剥输料机里，在预剥输料机里做去前蹄、去后蹄和预扒皮等安全作业。
（2）把预剥后的猪运送带到去皮办公工位，用去皮机的夹皮试验装置绑住猪皮用机制去皮机的滚筒机扭动将猪体的整个猪皮剥去，剥去的猪皮会自动运送带或用皮张车货物运输到皮张储存间。
6、胴体加工处理
（1）胴体精激光加工工序：胴体修割、封结肠、去男性生殖器官、剖宫产折胸骨、去白脏器、旋毛虫检则、预摘红脏器、去红脏器、劈半、检则、去板油等，都有在胴体自主精激光加工气流输送线上直播做完的，胴体线的轨道列车设计的概念距装配车间地坪的超高不底于2400mm。
（2）刨毛或剥开后的胴体用胴体改善自己机改善自己到胴体会自动气力输送机线的轮轨上，刨毛猪须得燎毛、刷白进行维护清洁；剥开猪须得胴体修割。
（3）拆开猪的胸腔后，从猪的胸脯内卸下白五脏六腑，即肠、肚。把存入的白五脏六腑加进白五脏六腑检疫证运送机的塑料托盘内待查验。
（4）去除红五脏六腑，即心、肝、肺。把去除的红五脏六腑挂在红五脏六腑搜集检疫证卸料机的挂扣上待验证。
（5）用带式劈半锯或桥式劈半锯沿猪的脊柱把猪均匀分给两半，桥式劈半锯的正右下方应连接卧式快速增长机。中型屠宰业厂劈半用回转式式劈半锯。
（6）刨毛猪在胴体劈半后，去前蹄、去后蹄和猪尾，拆下的猪爪和尾用小车运输车到加工工艺间内净化处理。
（7）摘猪腰子和去板油，拆出来的腰子和板油用小车运输车到加工制作间内办理。
（8）把猪的白条对其做修整，修整后进入轨道交通电子为了满足电子时代发展的需求，秤对其做白条的承重。按照承重的导致对其做分级制度敲章。
7、搜集卫检
（1）猪胴体、白內脏组织、红內脏组织经由防疫气流皮带传送机同样气流传送来检查区监测检查。
（2）查验不符合格达标的异常情况病胴体，使用道岔渗入异常情况病胴体导轨，实施复查，选择有问题的胴体渗入病体导轨线，拆卸有问题胴体倒入密闭的车里弄出猪屠宰工厂加工。
（3）定期检查不统一格的白內脏，从防疫运输机的木托盘内抽出，加入封闭式的车中拉出来屠宰业車间治理 。
（4）检则性格不达标的证书的红五脏六腑，从防疫输送带机的联系上取出来，放置全封的汽车上拉开涂在生产加工操作。
（5）红內脏同样动物检验检疫推送机的挂杆和白內脏动物检验检疫推送机的托板自动式根据冷-热-纯净水的洗掉和酒精消毒。
8、副食品代加工
（1）顺利凭借率的白五脏六腑组织器官顺利凭借白五脏六腑组织器官滑槽步入白五脏六腑组织器官生产制造间，将肚和肠内的胃容物导入到风送罐体，内充减小新鲜空气将胃容物顺利凭借风送排水管道输料到宰杀厂房外约50米内，猪肚有猪洗肚机确定烫洗。将洗涤后的肠、肚调整木箱入冷冻箱库或储藏库。
（2）优秀的红内脏组织器官器官经由红内脏组织器官器官滑槽步入红内脏组织器官器官处理间，将心、肝、肺洗涤后，翻整彩盒入冰箱库或蔬菜保鲜库。
9、 白条排酸
（1）将修割、擦拭后的白条进排酸间采取“排酸”，它是生猪肉冷切割施工工艺的一必要基本原则。
（2）从而缩小白条肉排酸期限，白条在进排酸间先前开发白条的快冷工序，快冷间的的温度开发为-20℃，快冷期限开发为90钟头。
（3）排酸间的温差：0-4℃，排酸时光不以上16个钟头。
（4）排酸道轨设置距排酸间地坪高不底于2400mm，道轨间隙：800mm，排酸间每米道轨可挂3头猪的白条。
10、分隔内包装
（1）将排酸后的白条确认卸肉机从道轨上卸掉来，用数段锯把每片羊肉分解成3-4段，用气流链条输送机自主传到平均分配人的钳台，再由平均分配人平均分配成几大内脏器官肉。
（2）分隔好的连接肉蒸空设计后，复制到制冷盘间用凉肉架车扔到结冻库（-30℃）结冻或到机器设备冷凝间（0-4℃）真空保鲜。
（3）将结冻好的软件脱盘后包装箱，进冷藏库库（-18℃）会自动储存。
（4）剔骨分开间温度控制：10-15℃，包装方式间温度控制：10℃下列。