二、产蛋鸡宰杀加工厂流程
   1、毛鸡输送管
    （1）卸车前该索要原产地绿色卫生防疫监督的管理职能组织开据的合格证证明材料，并临车关注，少许失常，证货相匹配后准予卸车。
    （2）将放有毛鸡的鸡笼从装运车装卸货物成功，放置挂鸡月桌上，由定期检查检疫工作人员当场定期检查。定期检查完成健康保健毛鸡的鸡笼放置鸡笼推送电脑上，推带到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和熟食加工生产线上苛刻分着，毛鸡上挂间妥当制定阴郁，不要强光直接影响，会导致毛鸡拍击羽翅太过密集。
    （4）挂鸡工作员从鸡笼里托着鸡腹拿走毛鸡，再将两凤爪挂在生产加工工资流水线作业的挂架子上。4个挂鸡工作员每H可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由气流输送管机系统自动气流输送管开启鸡笼洗涤机内参与鸡笼的洗涤，洗涤干干净净的鸡笼借助鸡笼斜滑道滑到卸鸡月门外。
2、产蛋鸡屠宰脱毛
    （1）雏鸡活杀高架输送机线一般完工的制作工艺：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架气流输送机挂架安全距离：6寸大（152.4mm），选取标准单位驱动包输送链，输送链节距t=25.4mm，交流变频变频调速，产出线的设汁宰鸡作用和产出线的线加快速密切联系关于，线加快速的核算式：线加快速=时销售量    （只/几小）×挂架安全距离（米）÷60（半个小/几小）
     譬如：设定实力：3000只/分钟，挂架间隔距离：152.4mm
     种植账单操作流程的线速度慢：3000只/H×0.1524米÷6020分钟左右/H=7.6三米/20分钟左右。
    （3）活鸡麻电一般来说主要运用水浴式麻电，麻电电阻：70-90V，麻电时候：2-3s。或不依据麻电工维修序，主要运用毛鸡上挂后依据高架运送线手动运送1min，让毛鸡坦然完成后再斩杀。
    （4）毛鸡斩杀后沥血，沥血时期一样设计的为3-4min。烫毛时期：40-60s，脱毛时期：15-30s。
    （5）烫毛运用衡温烫毛机，烫毛环境温度：58-62℃。脱毛刻意运用吊件式脱毛，防止胴体互相碰触而从而造成相互感然。
    （6）在90°的转弯处制作自然切爪机，切爪机由准确定位轮、驱动包、360度旋转刀头主成，凤爪打磨后，凤爪再由卸爪器卸下来置入分类整理在车上。
3、膛掏植物
    （1）肉食鸡开膛掏五脏六腑器官高架输送机线主要是成功的生产工艺：开膛、掏五脏六腑器官、切头、胴体的清洗等。
    （2）该高架传输线卡扣宽度：8厘米（203.2mm），选取规格动力链接，链接节距t=25.4mm，直流变频空调变频调速。
    （3）将取出的肾脏组织植入肾脏组织滑槽体内，由检疫证者定期检查员员，定期检查员员及格达标的鸡胴体进下道环节。定期检查员员及格达标的鸡肾脏组织进肾脏组织加工工艺间治疗，不及格达标胴体和肾脏组织植入全封闭式的小在车上拉出来猪屠宰装配车间治疗。
    （4）内脏组织能够剥离 ，鸡肠能够擦洗收集后入冰库保温，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外面的挥发性的油脂摘下来，再由剥胗机把胗皮割下来来，擦洗收集后入冰库保温。
    （5）去肾脏后的胴体在预冷开始之前一定要使用洗掉，的还原身体的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和旋螺预冷机预冷。池预冷占地的的面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷油温：0-2℃，预冷时候：45min。
    （3）预冷好的胴体要采用沥干机或高架输送管线将体内的的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体机构热度在10℃左右。
5、切割成包裝
    （1）划分高架输送管线联系行间距：8屏幕尺寸（203.2mm），采取标准的推动链，链节距t=25.4mm，交流变频调节。
    （2）在高架气流传输在线由划分操作步骤技术人员划分区别的身体部位肉，把划分肉放着板式气流传输机导出送来物流分捡工位器具确定物流分捡。
    （3）把分货后的身体部位肉利用想要称重系统后蒸空包装箱，倒出制冷盘中用凉肉架车扔到结冻库（-30℃）结冻或到半成品保压间（0-4℃）蔬菜保鲜。
    （4）将结冻好的物料脱盘后装卸，进冷藏箱库（-18℃）存储。
    （5）划分打包间温控仪：10-15℃。