二、蛋鸡养殖场生产制作的工艺
   1、毛鸡运送
    （1）卸车时应提供生产地生物免疫接种远程监控医院开立的合格证證明，并临车观察分析，未有出现异常，证货一致后准予卸车。
    （2）将都有毛鸡的鸡笼从运输配送汽车上搬动成功，存贴到挂鸡月舞台上，由捡验检疫人群场地捡验。捡验达标建康毛鸡的鸡笼存贴到鸡笼传输带机器上，传输带到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和屠宰业成品库严格要求隔开，毛鸡上挂间最好制作幽暗，禁止太阳照射到，形成毛鸡捶打双翼过度的紧张怎么办。
    （4）挂鸡工作员从鸡笼里托着鸡腹放进毛鸡，再将两鸡爪子挂在分娩流水帐线的挂架子上。没个挂鸡工作员每小时内可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由气力螺旋输送管机机定时气力螺旋输送管机走进鸡笼清洁机内参与鸡笼的清洁，清洁干净整洁的鸡笼确认鸡笼斜滑道滑到卸鸡月上边。
2、蛋鸡屠宰脱毛
    （1）蛋鸡屠宰高架传送线首要顺利完成的道工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架推送线挂架间隔距离：65英寸（152.4mm），采用了规范驱动包皮带，皮带节距t=25.4mm，直流变频空调变速，制作的线的方案屠宰技能和制作的线的线时间融洽关于，线时间的计算出来式：线时间=时产品量    （只/分钟左右）×挂架间隔距离（米）÷60（分钟左右/分钟左右）
     比如：设汁力量：3000只/半小时，挂架边距：152.4mm
     分娩进账线的线高速度：3000只/钟头左右×0.1524米÷601分/钟头左右=7.6两米/1分。
    （3）活鸡麻电一般用于水浴式麻电，麻电电流值：70-90V，麻电时长：2-3s。或不顺利借助麻电工作业序，用于毛鸡上挂后顺利借助高架传输线自主传输1min，让毛鸡平稳下后再刺刹。
    （4）毛鸡行刺后沥血，沥血时长似的定制为3-4min。烫毛时长：40-60s，脱毛时长：15-30s。
    （5）烫毛选取恒温性比较好烫毛机，烫毛水温：58-62℃。脱毛不应选取吊件式脱毛，预防胴体能够 接受而会造成交叉点病毒感染。
    （6）在90°的转弯处设计方案重新切爪机，切爪机由wifi定位轮、控制、电动机刮刀组合而成，凤爪打磨后，凤爪再由卸爪器卸掉装入抽取在车上。
3、膛掏五脏六腑
    （1）蛋鸡开膛掏肾脏组织高架输送机线关键完工的工艺程序：开膛、掏肾脏组织、切头、胴体洗掉等。
    （2）该高架输送管线相关间隙：89英寸（203.2mm），所采用标准单位驱程皮带盘规格，皮带盘规格节距t=25.4mm，变频式可控硅调压。
    （3）将扯出来的肾脏倒出肾脏滑罐内，由检查检疫成员检查，检查通过的鸡胴体加入下道步骤。检查通过的鸡肾脏加入肾脏加工治疗间治疗，不通过胴体和肾脏倒出全封的小在车上弄出猪屠宰成品库治疗。
    （4）内脏组织经由分離，鸡肠经由进行维护清洁整体后入冻库冷冻，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表皮的毛油摘下来，再由剥胗机把胗皮剥去来，进行维护清洁整体后入冻库冷冻。
    （5）去內脏后的胴体在预冷在之前都要做好家电清洗，彻底清除里面的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和槽式预冷机预冷。池预冷暂用的占地比预冷机预冷要大。
    （2）预冷温度：0-2℃，预冷时期：45min。
    （3）预冷好的胴体要利用沥干机或高架输料线将身上的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中心局工作温度在10℃以内。
5、平均分配包裝
    （1）裁切高架卸料线联系间隔距离：8英尺（203.2mm），运用规范标准驱使链，链节距t=25.4mm，变頻调节。
    （2）在高架推送线上销售由拼接做好工人拼接不同的的内脏器官肉，把拼接肉放至平板手机推送机传到送往分货功位做好分货。
    （3）把分类后的关键部位肉可根据要秤量后重力作用产品包装，放到冷冻冰箱盘内加凉肉架车压在结冻库（-30℃）结冻或到半成品闭式冷却塔间（0-4℃）冰箱保鲜。
    （4）将结冻好的设备脱盘后装货，进食品冷藏库（-18℃）存储。
    （5）切割成包装方式间恒温：10-15℃。