二、产蛋鸡宰杀粗加工工艺流程
   1、毛鸡运送
    （1）卸车时要索回产区绿色疫防远程监控公司办理的通过证实，并临车观察分析，未有发现异常，证货相一致后准予卸车。
    （2）将要装毛鸡的鸡笼从车辆车子上搬卸接下来，放至挂鸡月上边，由考察检疫成员现场视频考察。考察合格品建康毛鸡的鸡笼放至鸡笼卸料机器上，卸料到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和猪屠宰厂区从紧分别，毛鸡上挂间否则开发阴冷，以免太阳的照射，形成毛鸡敲打蓝色翅膀频繁匆忙紧张。
    （4）挂鸡考生从鸡笼里托着鸡腹放进毛鸡，再将两凤爪挂在产量银行流水线设备的挂墙上。每一位挂鸡考生每钟头可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由传输机自动化传输开启鸡笼洗涤机内开展鸡笼的洗涤，洗涤清洗的鸡笼根据鸡笼斜滑道滑到卸鸡月门外。
2、雏鸡屠宰脱毛
    （1）雏鸡屠宰高架气流链条输送机主要结束的步骤：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架传输线挂架行排距：6厘米（152.4mm），所采用的标准驱动安装小链，小链节距t=25.4mm，直流变频空调调压，制作线的设计构思屠宰水平和制作线的线运行极限速度慢重视对应，线运行极限速度慢的计算出式：线运行极限速度慢=时总产量    （只/个小时候）×挂架行排距（米）÷60（分钟的英文/个小时候）
     比如说：装修设计专业能力：3000只/几小时，挂架排距：152.4mm
     研发工资流水线生产的线车速：3000只/小×0.1524米÷60一1分钟/小=7.6两米/一1分钟。
    （3）活鸡麻电基本上适用水浴式麻电，麻电电压值：70-90V，麻电日子：2-3s。或不在麻低压电工序，适用毛鸡上挂后在高架气力输料机线自动的气力输料机1min，让毛鸡心平气和放进去后再斩杀。
    （4）毛鸡暗杀后沥血，沥血的用时段似的设计方案为3-4min。烫毛的用时段：40-60s，脱毛的用时段：15-30s。
    （5）烫毛运用恒温器烫毛机，烫毛的温度：58-62℃。脱毛尽量用一些运用吊式式脱毛，以防胴体互不遇到而出现交叉点沾染。
    （6）在90°的转弯处制定自動切爪机，切爪机由产品定位轮、驱动器、拖动切刀构成的，鸡脚切后，鸡脚再由卸爪器拆卸放至获取车里。
3、膛掏内脏器官
    （1）产蛋鸡开膛掏內脏高架输送机线重点完成任务的繁琐流程：开膛、掏內脏、切头、胴体除垢等。
    （2）该高架气力输送机线挂勾间隙：84英寸（203.2mm），选用细则推动传动链轮，传动链轮节距t=25.4mm，变频器调节。
    （3）将拿出的五脏六腑器官倒入五脏六腑器官滑罐内，由动物检疫师验证，验证及格的鸡胴体加入下道步骤。验证及格的鸡五脏六腑器官加入五脏六腑器官生产间清理，不及格胴体和五脏六腑器官倒入全封闭的小车上吐出生猪屠宰场生产加工清理。
    （4）内脏器官用破乳，鸡肠用清洁分类处理后入冷冻库冰箱，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗接触面的润滑油脂脱去来，再由剥胗机把胗皮撕下来，清洁分类处理后入冷冻库冰箱。
    （5）去脏器后的胴体在预冷刚刚有必要去的清洗，除去身体的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和双螺旋预冷机预冷。池预冷占地的面积计算比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水的温度：0-2℃，预冷时：45min。
    （3）预冷好的胴体要用沥干机或高架运送线将身体内的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体主平均温度在10℃下列。
5、分隔彩盒
    （1）合拼高架输送机线扣紧差距：8厘米（203.2mm），运用规格驱动包链，链节距t=25.4mm，变頻变频调速。
    （2）在高架运输线上渠道由切割成运作工作人员切割成的不同的区域肉，把切割成肉放置在手机平板运输机发送送货到分栋卡位采取分栋。
    （3）把分类后的连接肉利用请求称量后真空泵设计，加进急冻盘间用凉肉架车移动到结冻库（-30℃）结冻或到半成品冷却后间（0-4℃）保鲜冷藏。
    （4）将结冻好的好产品脱盘后装运，进冷藏库库（-18℃）会自动储存。
    （5）分配再生间恒温：10-15℃。