二、蛋鸡养殖场手工工艺制作设计
   1、毛鸡输料
    （1）卸车需要得到主产地猎物卫生防疫远程监控构造开据的达标率证件，并临车洞察分析，少许失败，证货符合后准予卸车。
    （2）将配有毛鸡的鸡笼从货物运输汽车上货物运输接下来，放至挂鸡月门外，由动物检疫人群当场开展。开展达标身体毛鸡的鸡笼放至鸡笼气流气力输送机机子，气流气力输送机到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和涂在工厂严格规范隔开，毛鸡上挂间要尽可能的来设计幽暗，防止出现强光照直晒，引发毛鸡拍痧蓝色翅膀适度紧张怎么办。
    （4）挂鸡员工从鸡笼里托着鸡腹不得不拿出毛鸡，再将两鸡爪子挂在生产销售水流线的挂马路上。每挂鸡员工每个小时可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由气力传送带传输机机系统自动气力传送带传输机进鸡笼清理机内确定鸡笼的清理，清理掉的鸡笼确认鸡笼斜滑道滑到卸鸡月面板。
2、雏鸡宰鸡脱毛
    （1）肉食鸡宰鸡高架输送带线关键成功的步骤：毛鸡上挂、水浴式麻电、刺刹、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架气流滚筒输送机挂架安全距离：64英寸（152.4mm），采用了原则动力小链，小链节距t=25.4mm，变频式变速，出产方式线的制作宰割水平和出产方式线的线的极限车速广泛有关，线的极限车速的算起式：线的极限车速=时总产量    （只/每小）×挂架安全距离（米）÷60（几分钟/每小）
     举列：设置技能：3000只/钟头，挂架间隙：152.4mm
     生育工资流水线工作台的线运行速度：3000只/小的时候×0.1524米÷60多1分钟/小的时候=7.61.8米/多1分钟。
    （3）活鸡麻电常常选择水浴式麻电，麻电电压值：70-90V，麻电时长：2-3s。或不依据麻焊工序，选择毛鸡上挂后依据高架卸料带线自己卸料带1min，让毛鸡心平气和回去后再谋杀。
    （4）毛鸡谋杀后沥血，沥血时候一样制定为3-4min。烫毛时候：40-60s，脱毛时候：15-30s。
    （5）烫毛运用温控烫毛机，烫毛的温度：58-62℃。脱毛尽量避免出现运用吊挂式式脱毛，避免出现胴体能够 接处而从而造成交叠影响。
    （6）在90°的转弯处设定全自动切爪机，切爪机由准确定位轮、能够、滑动美工刀构成，凤爪切割器后，凤爪再由卸爪器拆卸加进自身车里。
3、膛掏肾脏
    （1）蛋鸡开膛掏內脏高架输料线一般顺利完成的工步：开膛、掏內脏、切头、胴体擦洗等。
    （2）该高架输送机线挂扣行间距：8屏幕尺寸（203.2mm），选用标驱动下载连条，连条节距t=25.4mm，变频柜可控硅调压。
    （3）将拿出的五脏六腑复制到五脏六腑滑罐内，由检疫证员检定，检定通过的鸡胴体迈入下道处里过程。检定通过的鸡五脏六腑迈入五脏六腑处里间处里，不通过胴体和五脏六腑复制到开敞的小车內便出熟食加工厂区处里。
    （4）肾脏凭借分离法，鸡肠凭借难以清理翻整后入食品冻库冷冻冷藏库，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表面上的油酯脱去来，再由剥胗机把胗皮割下来来，难以清理翻整后入食品冻库冷冻冷藏库。
    （5）去脏器后的胴体在预冷刚刚必要采取拆洗，除去体里的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和旋螺预冷机预冷。池预冷占地的大小比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水的温度：0-2℃，预冷日子：45min。
    （3）预冷好的胴体要顺利通过沥干机或高架输送机线将胃中的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体基地热度在10℃有以下。
5、拆分纸盒包装
    （1）切割成高架输料线挂勾间隔距离：8英尺（203.2mm），按照规定驱使传动链轮，传动链轮节距t=25.4mm，调频变频调速。
    （2）在高架气力卸料机渠道由切分运作员切分各不相同的局部肉，把切分肉放平板电脑苹果气力卸料机机提交带到分货卡位通过分货。
    （3）把分栋后的区域肉要根据需要秤量后正空设计，装入冷凝盘中用凉肉架车逆推结冻库（-30℃）结冻或到产品冷凝间（0-4℃）真空包装。
    （4）将结冻好的的产品脱盘后装车，进冷冻冷藏库（-18℃）贮藏。
    （5）拼接封装间温控仪：10-15℃。