二、肉牛养殖场激光加工加工制作工艺
1、待宰圈安全管理
（1）、卸车前要索回主产地部分动物防预监督管理企业出据的合格达标表明,并临车查看，末见失常，证货符合要求后准予卸车。
（2）、经清摇头晃脑数，用轻拍或牵引器的具体方法驱离身心健康保健的牛进待宰圈，按牛的身心健康保健境况采取分圈服务管理。待宰圈的占地上积表面积按每头牛3-4㎡定制。
（3）、待宰的牛送宰需要停食休养24半小时左右，能够减少及运输过程中的疲惫值，完全恢复没问题的生理特点情况，在休养期间内防疫职工要定期探究，发掘发现异常病牛送分隔圈探究，判断有问题的牛送急宰间治理，自身绿色健康达标率的牛在宰前3半小时左右中止喝水。
（4）、牛在宰在之前，要开始淋浴花洒间，洗掉牛体上的锈迹和生物制品，淋浴花洒间时要调控进水管，不需要过急尽量带来牛过于快节奏。
（5）、牛在进赶牛道前，要秤量量值溯源，秤量好的牛迈入赶牛道，从猎物的发福利和诸法斜度讲，牛不可能展开霸凌倾向驱除的方式方法，霸凌倾向驱除有应急方案发生反应，危害牛肉片的品质质量，要的结构设计“迷道”的行式让牛自主的迈入屠宰业生产车间。赶牛道道宽正常的结构设计为900-1000mm。
2、谋杀放血
（1）、活宰：牛进到翻板箱后，充分利用2次气动式翻倒的行式，做次翻倒释放牛腿，用拴牛腿链拴住牛的四只腿部，第2次翻倒释放整头牛体，根据增加机增加进到放血轮轨，牛在轮轨上下跌情况去斩杀放血。
（2）、离心式/倒立放血：牛进人翻板箱后，用到击晕的原则将牛那一瞬间击晕，击晕后拉出牛体，平躺在接牛栏上行刺放血或挂在放血发展轨道上行刺放血。
（3）、直列V型放血：牛進入翻板箱后，夹到牛脖颈，拖起牛的下颚，持械行刺放血，放尽血后，发布牛体利用的垃圾桶提高了机的提高了進入放血组件。
（4）、牛经过放血不断皮带运输机开始行列列车时，要电脑自动打开文档行列列车，将滚珠放血吊链挂在行列列车上，放血行列列车开发制作距厂房的地坪程度为5100mm。如果是手推线行列列车，手推线开发制作倾斜度为0.3-0.5%。
（5）、在放血线上销售重要到位的工作：上挂、刺刹、沥血、电激励、切牛前腿和牛角、封屁眼、切牛后脚等。沥血時间似的结构设计为5-6min。
3、转挂和预剥
（1）、牛在放血道路上是用放血吊链拴住牛的一只猫后脚，牛的后脚激光切割后，用转挂完善机勾到管轨中键吊钩的钩柄，用中键吊钩的钩子勾到已切去后脚的后肢上，完善机完善后排出牛的另后脚，用中键吊钩勾到，挂在胴体制造线的手推道路上。胴体制造重新输送机线道路距产线地坪角度设计的为4050mm。
（2）、放血吊链借助跳到机系统的导轨到牛的上挂角度。
（3）、牛开启胴体工艺运送机时，在手动的提升和拨叉会自动撑开双前腿，1次撑腿安全距离设计的为500mm,开启胴体工艺运送机的办公工序操控。胴体工艺运送机的办公工序安全距离：2100mm或2400mm
（4）、撑开四肢后的牛体开展预剥，用扒皮刀或气动式扒皮刀开展后脚、腹部、前腿的预剥。
4、扯皮制作加工
（1）、将预剥好的牛自己输料到扯皮车间工作台，用拴牛腿链把牛的两前腿固定不变在拴牛腿架子上。
（2）、扯皮机的扯皮滚简，依据手动液压功用增涨到牛的后脚角度，用头层皮夹子夹到已预剥好头层皮，从牛的后脚大部分往头皮扯，在自动化扯皮期间中，二边来操作工人靠着单柱气动式升降系统台来修割，昨天头皮皮扯完即可。
（3）、头层皮扯下后，扯皮滚桶开端转反，根据头层皮自己式解扣链将头层皮自己式装入头层皮风送碱罐。
（4）、汽动铸铁闸门关停，往头层头层牛皮革风送碱罐通入再压缩暖空气，将头层头层牛皮革确认风送管线运送回头层头层牛皮革存贮间。
5、胴体制作加工
（1）、胴体生产制作办公桌：切牛头、扎食管、开胸、取白植物、取红植物、劈半、胴体验验、胴体修割等，皆是在胴体自功生产制作输料机子提交的。
（2）、切去牛头，摆在牛头清晰系统设计的菜板上，把牛的舌尖割粗来，将牛头挂在牛头清晰器的卡扣上，用油田消防水枪清晰牛头，清晰好的牛头挂在红內脏/牛头数据同步防疫运输机子待检检。
（3）、用食管结扎器将牛的食管扎住，阻止胃容物流产业下，污染问题羊肉。开启再次撑腿装制，再次撑腿把牛的两腿部从500mm撑到1000mm，以便下道工艺流程。
（4）、用开胸锯浏览器打开牛的胸口。
（5）、从牛的胸口里扒下白脏器，即肠、肚。把卸下来的白脏器困在以下的自动白脏器滑槽，将白脏器可以通过滑槽滑入盘式白脏器防疫传送机的大卫检盘内待考验，自动白脏器滑槽再要经过冷-热-凉水的家电清洗清洁消毒。
（6）、取下来红五脏六腑，即心、肝、肺。把取下来的红五脏六腑区分挂在红五脏六腑/牛头同时进行防疫运送机的相关上待抽样检查。
（7）、用带式劈半锯沿牛脊椎骨骨把牛劈成两大二工作。在劈半以前开发劈半防溅屏，避免骨沫溅落。
（8）、把牛的二分体式式开展外内修割。修割好的二分体式式着胴体一键生产制作运输机流入胴体称量程序开展称量。
6、微信同步卫检
（1）、牛胴体、白植物组织、红植物组织和牛头依据检疫证运送机此次运送货到考验区取样考验。
（2）、由检验检测人群实现胴复检验检测，疑病胴体依据手动道岔来到疑病胴体道路。
（3）、测试相冲格的白肾脏由液压白肾脏离心分离法装制离心分离法完成，导入到封密的车里排出屠宰业生产加工除理。
（4）、考察不合适格的红五脏六腑和牛头，摘下来钩加入闭合的车中吐出养殖场成品库处置。
（5）、红肾脏/牛头同样检验检疫证输料机的相关和盘式白肾脏检验检疫证输料机的卫检盘手动采用冷-热-凉开水的洁净和杀菌。
7、副品牌制作
（1）、合适的白植物经过白植物滑槽进入到白植物制造间，将肚和肠内的胃容物到入风送罐体，通入文件压缩空气系统的将胃容物经过风送水管输料到屠宰场车间管理外约50的地方，牛肚和铝合金百叶有洗牛肚机开展烫洗。
（2）、及格的红植物和牛头从红植物/牛头同样动物检疫气流链条输送机的挂勾上摘来，挂在红植物车的挂勾上移动到红植物间内，的洗涤后进入冷库安装。
8、二分离式排酸
（1）、将修割、冲洗器好的二分体式推进项目建设排酸间对其进行“排酸”，排酸的的进程中 在于牛羊肉嫩化比较成熟的的进程中 ，排酸是肉牛屠宰业生产加工的进程中 中的个比较核心缓解，也是出高端化牛羊肉的个比较核心缓解。
（2）、排酸间的恒温：0-4℃，排酸日子寻常在60-71个一小时，要根据牛的品系和借款人年纪，有的肉牛肉酸日子将更长。
（3）、检查测量排酸要不要成长，核心是检查测量牛羊肉的腐蚀性度pH，pH在5.8-6.0范围内时，牛羊肉排酸成长。
（4）、排酸 道路交通组件距排酸间地坪极度3500-3600mm， 道路交通组件宽度：900-1000mm，排酸间每米 道路交通组件可挂3个二工作。
（5）、排酸间的户型面积设计和肉牛的涂在量、涂在具体方法相关。
9、改四分离式
（1）、把排酸完美后的鸡肉扔到四分离式站，用四分离式锯将二分离式中间商切断，脚部大部分能够下滑机从3600mm的在铁轨交通下滑到2400mm在铁轨交通上，前腿大部分能够大幅皮带运输机从1200mm的在铁轨交通大幅不断提升到2400mm在铁轨交通上。
（2）、新型猪屠宰生产制造厂制作四分离式是储存间。四分离式发展轨道距四分离式间地坪相对高度2400mm。
10、剔骨分开和包装盒
（1）、吊剔骨：把改好的四工作推在剔骨区城，四工作挂在产生线上直播，剔骨人把切下来的大块肉置于分隔输送机机里，重新传输给分隔人，再由分隔人分隔成其他皮肤部位肉。
（2）、菜墩子剔骨：把改好的四工作移动到剔骨空间区域，把四工作从生产的线上代理夺回放入菜墩子上剔骨。
（3）、拆分好的局部肉负压封装后，置入微冻盘上用凉肉架车推在结冻库（-30℃）结冻或到产品降温间（0-4℃）冷藏。
（4）、将结冻好的食品脱盘后集装箱，进冷冻冷藏库（-18℃）放置。
（5）、剔骨分配间恒温：10-15℃，礼品盒间恒温：10℃以内。