选择猪宰杀中对理论加工的的方式英文不一，生猪养殖猪宰杀又主要包括刨毛猪和去皮猪二种猪宰杀的方式英文，实际的的流程讲解以下几点：
1、刨毛猪宰杀处理加工程序


2、扒皮猪屠宰流水线激光加工的工艺标准流程


二、活猪屠宰流水线加工生产技艺
1、待宰圈工作管理
（1）活猪进生猪屠宰场厂的待宰圈在卸车前，应得到产于软体动物免疫接种监督检查组织 出据的完成证实，并临车检查，末见失败，证货符合后准予卸车。
（2）卸车后，防疫人员管理必须要逐头查看活猪的正常问题，按体检的但是开始分圈、号，优秀正常的肉猪赶入待宰圈静养；异常病猪赶入隔离开圈，马上查看；病猪和容易致残猪送急宰间处置。
（3）对排除的未知病猪，经由饮用水和积极主动休息一会后，恢复功能很正常的就能够赶入待宰圈；症兆仍找不着改善的，送回急宰间加工处理。
（4）待宰的肉羊送宰需要停食安心休息12-24钟头，方便彻底消除搬家过程中的损耗，恢复原状通常的生理上的情形，在安心休息过后检验检疫成员要定时执行观擦，发现了嫌疑病猪送消毒圈观擦，断定得病的猪送急宰间除理，身体的肉羊在屠宰场前3钟头变慢饮用。
（5）生猪养殖进生猪屠宰场装配车间之间，最先要来进行喷淋，洗掉猪体上的灰尘和菌群体，此外也方便于记过处分击晕，喷淋时要操纵压力，也不要过急以避免产生猪过分短缺。
（6）淋浴器后的肉猪用赶猪道赶入涂在厂房，赶猪道通常情况下制定为“八”型，开使赶猪道可供2-4头猪并排不断行进，渐渐的会供一个头猪不断行进，并使猪体不可以调头往回走，在此赶猪道横向制定为很小于450mm。
2、击晕
（1）击晕是肉羊猪猪屠宰的过程中的一重要性环节，应用那一瞬间击晕的原则是使肉羊目前逐渐耗尽痛觉，存在晕倒方式，若要斩杀放血，加强组织领导斩杀操作流程工的很安全，缩减劳作就业的强度，从而提高了劳作就业生產水平，保持良好猪猪屠宰厂附进环镜的静谧，而且也从而提高了了食品的水平。
（2）手麻物品是到目前为止不同规格的中小型生猪屠宰场厂的通用麻电主设备，这样麻电主设备在应用前，运行工须得配带绝缘性的长筒胶鞋和可塑橡皮棉手套，一旦触电事故，在麻电时需将麻物品的俩个金属电极陆续溶解酸度为5%的生理盐水，提升 导电性能方面，麻电相电压：70-90V，麻电的时间：1-3s。
（3）3点式主动点击晕机是迄今为止优秀的种麻电设施设备，活猪可以通过赶猪道入驻麻高压电机的传输装备，托着猪的腰腹四蹄找不到支撑经由1-27分钟的传输，避免猪的不安原因，在猪不不安的原因下刹那间脑、心麻电，击晕时候：1-3s，击晕电阻：150-300v，击晕瞬时电流：1-3安培，击晕平率：800赫兹。种击晕办法找不到血斑，找不到胫骨骨折，廷迟酸碱值的增涨，很大程度上纠正了新鲜猪肉的高质量，的同时也纠正了动植物特权。
3、行刺放血
（1）臥式放血：击晕后的毛猪能够 滑槽滑入臥式放血安卓平板卸料机子砍伤暗杀放血，能够 1-21分钟的沥血卸料，猪体有90%的血管涌入血管汇集槽体，一些猪屠宰方试极为有助于血管的汇集和通过，也上升了宰鸡功能。也是和3点式触电晕机好看的组和方试。
（2）倒立放血：击晕后的毛猪用扣脚链拴住那条后脚，能够 毛猪提拔机或毛猪放血线的提拔试验装置将毛猪提拔到毛猪放血电脑自动传送线的单轨上再砍伤谋杀放血。
（3）毛猪放血重新的传送机线道路的构思距生产车间的地坪层面不底于3400mm，在毛猪放血重新的传送机线上推广般结束的制作工序：上挂、斩杀、沥血、猪体的拆洗、去头等，沥血的时间般的构思为5min。
4、浸烫刨毛
（1）烫猪池浸烫：将放血好毛猪依据卸猪器卸入烫猪池的发送台子上，很快的把猪体滑入烫猪池内浸烫，浸烫的办法还有人工翻烫和烫猪机摇烫，烫毛池的水的温度一半抑制在58-62℃期间，水的温度过高以免把猪体烫白，后果脱毛治疗效果。浸烫耗时：4-6min。在烫猪池的正上面设计的“天窗”出排水过热蒸汽。
（2）密闭型运河式烫猪池浸烫：将排空血的猪体由毛猪放血重新气力卸料机线依据下坡弯轨重新气力卸料机进到运河式烫猪池，在密闭型的烫猪池内浸烫4-6min，在气力卸料机浸烫工作过程中应设计压杆压住猪体，避免猪体上浮。浸烫好的毛猪由毛猪重新气力卸料机线依据上坡起步弯轨重新气力卸料机起来，这般烫猪池的隔热保温郊果好。
（3）地下随道式水汽烫毛设备：将排净血的毛猪卧式在毛猪放血自然输送管线奋发向上入地下随道烫毛，各种烫毛行为极大程度上减轻了任务人员的劳动改造的强度，增加了任务使用率，改变毛猪烫毛的机械性化运作，另外不要了猪体间交错式传染的范围，使肉肥愈加干净卫生。各种烫毛行为是现在品质可靠、

人生理想的烫毛行驶。
（4）离心式刨毛：这些刨毛形式最主要的应用100型刨毛机、200型机（液压多路阀油缸）刨毛机、300型机（液压多路阀油缸）刨毛机，用捞耙把浸烫好的毛猪从烫猪池内取出全自动加入刨毛机内，顺利通过大滚筒式的翻滚和软刨爪的刮毛把猪体的猪毛刨净，再再将刨好的猪体排出来加入修刮输送管机或清水盆内修刮。
（5）转鼓手动刨毛：这类型的刨毛和运河烫、隧道施工式过热蒸汽烫配置食用，浸烫好的毛猪从放血手动输送带管线上线下利用卸猪器取下来到刨毛机内，利用软刨爪的刮毛和转鼓有序推进的原则将刨毛后的猪体从刨毛机的另个端面市来，来到修刮输送带管电脑上参与修刮。
5、机械性剥开
（1）毛猪在放血自然传输线过去头后，用卸猪器卸掉进到预剥传输机器上，在预剥传输机器上去去前蹄、去后蹄和预拨皮等上班。
（2）把预剥后的猪传输到扒皮工作台面，用扒皮机的夹皮保护装置夹到猪皮实现机诫扒皮机的辊子智能旋转将猪体的一整张猪皮撕下，撕下的猪皮智能传输或用皮张车搬家到皮张存储间。
6、胴体加工工艺
（1）胴体处理工作台面：胴体修割、封阑尾、去生育器、剖腹产折胸骨、去白內脏、旋毛虫检则、预摘红內脏、去红內脏、劈半、检则、去板油等，皆是在胴体自功处理卸料线上销售来完成的，胴体线的道轨的设计距厂区地坪的长度不底于2400mm。
（2）刨毛或剥开后的胴体用胴体发展机发展到胴体自然气力输送机线的发展轨道上，刨毛猪须得燎毛、刷白洁净；剥开猪须得胴体修割。
（3）打開猪的胸腔后，从猪的胸口内拆下白脏器，即肠、肚。把拿掉的白脏器放进去白脏器防疫气力输送带机的栈板内待定期检查。
（4）拿出来红植物，即心、肝、肺。把拿出来的红植物挂在红植物数据同步防疫运送机的挂杆上待检验员。
（5）用带式劈半锯或桥式劈半锯沿猪的脊椎神经把猪均匀拆分两半，桥式劈半锯的正下方应施工双面减缓机。小型的养殖场厂劈半动用往复运动式劈半锯。
（6）刨毛猪在胴体劈半后，去前蹄、去后蹄和猪尾，拆下的猪爪和尾用小车运输车到制作加工间内进行处理。
（7）摘猪腰子和去板油，拆出来的腰子和板油用小车运输管理到生产间内进行处理。
（8）把猪的白条来修整，修整后进入铁轨电子器件秤来白条的称量量。依照称量量的最终来划分公章。
7、关联卫检
（1）猪胴体、白五脏六腑、红五脏六腑实现防疫气力皮带运输机机微信同步气力皮带运输机到验测区取样验测。
（2）检定合不来格的未知病胴体，能够 道岔流入未知病胴体钢轨，开展检验，选择生了病的胴体流入病体钢轨线，拆下来生了病胴体倒出开放式的车外吐出涂在产线办理。
（3）质量检验属相相克格的白内脏器官，从动物检疫输送管机的托盘价格内取下，放上封闭式的在车上拉成屠宰业成品库进行处理。
（4）考察很通过的红脏器，从检验检疫卸料机的挂杆上取来，倒入密封的在车上拉成屠宰场厂房清理。
（5）红植物同部动物动物检疫皮带运输机管机的扣紧和白植物动物动物检疫皮带运输机管机的托盘的主动能够 冷-热-热水的家电清洗和进行消毒。
8、副产物的处理
（1）合格证的白肾脏经过白肾脏滑槽进到白肾脏制造间，将肚和肠内的胃容物灌进风送罐体，内充减小暖空气将胃容物经过风送管网运送过来屠宰流水线药厂车间外约50的地方，猪肚有猪洗肚机采取烫洗。将难以清理后的肠、肚总结进行包装入冷冻冷藏库或冷藏库。
（2）完成的红植物按照红植物滑槽入驻红植物加工制作间，将心、肝、肺拆洗后，整理出来礼品盒入保温库或冷冻库。
9、 白条排酸
（1）将修割、冲干净后的白条进排酸间展开“排酸”，这鸡肉冷切分新工艺的一比较重要的环节。
（2）为减少白条肉排酸時间，白条在进排酸间已经规划构思的白条的快冷的工艺，快冷间的摄氏度规划构思的为-20℃，快冷時间规划构思的为90秒钟。
（3）排酸间的环境温度：0-4℃，排酸时刻不高出161天。
（4）排酸轮轨规划距排酸间地坪安全距离不底于2400mm，轮轨安全距离：800mm，排酸间每米轮轨可挂3头猪的白条。
10、合拼包装机
（1）将排酸后的白条采用卸肉机从铁轨上拆下来来，用逐段锯把每片狗肉分给3-4段，用卸料机自主发送到分开师的车间工作台，再由分开师分开成个个脏器肉。
（2）平均分配好的皮肤部位肉真空体封装后，植入急冻盘间用凉肉架车拉到结冻库（-30℃）结冻或到制成品急冷间（0-4℃）冷藏。
（3）将结冻好的车辆脱盘后集装箱，进要在冷藏室保存库（-18℃）保存。
（4）剔骨划分间温度控制：10-15℃，外包装间温度控制：10℃如下。