二、肉牛养殖场生产施工工艺
1、待宰圈标准化管理
（1）、卸车前要得到產地动植物防役监察公司出具的合适证件,并临车观察动物，少许失败，证货相符合后准予卸车。
（2）、经清咧嘴数，用轻拍或牵引带的措施驱走建康的牛开始待宰圈，按牛的建康现状分析来分圈标准化管理。待宰圈的占地赔偿建筑面积按每头牛3-4㎡设计制作。
（3）、待宰的牛送宰时要停食休养24每分钟，若要消去运输业延途的疲乏，回到正确的生理问题睡眠状态，在休养过后检疫证员定时开关了解，看见疑似病牛送底部隔离圈了解，确保患病的牛送急宰间治理 ，身体上营养及格的牛在宰前3每分钟暂停生活用水。
（4）、牛在宰前几天，要使用沐浴花洒，洗掉牛体上的灰尘和微怪物，沐浴花洒时要操控水位，不过急否则产生牛过分心理紧张。
（5）、牛在进赶牛道前，要测重计量检测，测重好的牛开启赶牛道，从哺乳动物的福利福利和人说弧度讲，牛不可选用暴利赶走的方试，暴利赶走带来应对不起作用，反应牛羊肉的产品质量，要设汁“迷道”的风格让牛积极主动的开启养殖场車间。赶牛道道宽基本设汁为900-1000mm。
2、暗杀放血
（1）、活宰：牛加入翻板箱后，利用二级气动系统翻倒的形态，做次翻倒发出牛腿，用拴牛腿链拴住牛的只前腿，二、级翻倒发出整头牛体，利用大幅绞车大幅改善加入放血滑槽列车，牛在滑槽列车上下跌通过行刺放血。
（2）、卧试/倒立放血：牛进翻板箱后，采用了击晕的方式英文将牛一下子击晕，击晕后发布牛体，平躺在接牛栏上斩杀放血或挂在放血 轨道组件上斩杀放血。
（3）、开式放血：牛迈入翻板箱后，绑住牛下巴，托住牛的下颚，持械谋杀放血，播完血后，拉出牛体进行提高了机提高了迈入放血轨道组件。
（4）、牛能够放血增强机进行道轨时，要自动式加载道轨，将滚珠放血吊链挂在道轨上，放血道轨来设计构思距生产线上的地坪的高度为5100mm。若是手推线道轨，手推线来设计构思坡度系数为0.3-0.5%。
（5）、在放血线上游戏包括完全的步骤：上挂、刺刹、沥血、电敏感、切牛前腿和牛角、封屁股眼、切牛腿部等。沥血时段应该设计的为5-6min。
3、转挂和预剥
（1）、牛在放血单轨交通上是用放血吊链拴住牛的四只腿部，牛的腿部锯开后，用转挂上升机缠住管轨滑动吊钩的钩柄，如何在用滑动吊钩的钩子缠住已切去腿部的后肢上，上升机上升后释放出来牛的另外一个腿部，如何在用滑动吊钩缠住，挂在胴体手工生产线的手推单轨交通上。胴体手工生产自己推送线单轨交通距产线地坪较高设置为4050mm。
（2）、放血吊链采用刷新页面软件系统的单轨进入牛的上挂职位。
（3）、牛到胴体生产制造传输机时，经由气动式的提升和拨叉会自动撑开双前腿，一下撑腿宽度定制为500mm,到胴体生产制造传输机的车间工作台基本操作。胴体生产制造传输机的车间工作台宽度：2100mm或2400mm
（4）、撑开四肢后的牛体确定预剥，用剥开刀或汽动剥开刀确定腿部、女性胸部、前腿的预剥。
4、扯皮精加工
（1）、将预剥好的牛电脑自动气流输送回扯皮工位器具，用拴牛腿链把牛的两前腿固定不变在拴牛腿架子上。
（2）、扯皮机的扯皮滚筒轴，依据油缸角色升到牛的前腿位子，用头层皮夹子勾住已预剥好头层皮，从牛的前腿这部分往领头扯，在机诫扯皮全过程中，两侧来工作员朝着单柱手动调节功能台来修割，一直到领头皮扯完结束。
（3）、人造革革扯下后，扯皮滚桶逐渐开始变换，完成人造革革自动式的解扣链将人造革革自动式的放至人造革革风送罐里。
（4）、气动平衡闸门启闭机开起，往人造革风送罐体充进挤压环境，将人造革能够风送pvc管道气流输送进人造革存贮间。
5、胴体工作
（1）、胴体工艺钳台：切牛头、扎食管、开胸、取白五脏六腑、取红五脏六腑、劈半、胴查体验、胴体修割等，基本都是在胴体自动的工艺气力输送机电脑上已完成的。
（2）、割下牛头，存放牛头刷洗设备的菜板上，把牛的舌苔割起来，将牛头挂在牛头刷洗器的卡扣上，用高压力消防水枪刷洗牛头，刷洗好的牛头挂在红内脏器官/牛头一起检疫证输料机子待捡验。
（3）、用食管结扎器将牛的食管扎住，避免 胃容物流货运下，环境污染牛肉片。走进分次撑腿器，分次撑腿把牛的两腿部从500mm撑到1000mm，并能下道加工过程。
（4）、用开胸锯张开牛的胸口。
（5）、从牛的肩头里扒下白肾脏，即肠、肚。把弄出来的白肾脏陷入接下来的油路分配器白肾脏滑槽，将白肾脏进行滑槽滑入盘式白肾脏验测检疫卸料机的大卫检盘内待验测，油路分配器白肾脏滑槽再根据冷-热-清水的冲洗灭菌。
（6）、取掉红脏器，即心、肝、肺。把取掉的红脏器分辨挂在红脏器/牛头同步操作检疫证运送机的扣紧上待定期检查。
（7）、用带式劈半锯沿牛脊梁骨骨把牛劈成两位二分离式。在劈半之前结构设计劈半防溅屏，防备骨沫溅落。
（8）、把牛的二分离式通过屋内修割。修割好的二分离式脱落胴体自主生产制造传送机到胴体称量机系统通过称量。
6、同步软件卫检
（1）、牛胴体、白脏器、红脏器和牛头经由检疫证气力运输带机同时气力运输带到检定区取样检定。
（2）、由开展工作员来胴体开展，疑病胴体实现气动平衡道岔流入疑病胴体钢轨。
（3）、验测不统一格的白肾脏由手动白肾脏转移安装转移出了，倒进全封闭的车上拉出来宰杀生产车间正确处理。
（4）、检验检测不适合理的红内脏组织和牛头，摘下来钩放进关闭的车上拖出猪屠宰厂房正确处理。
（5）、红植物/牛头微信同步防疫推送机的联系和盘式白植物防疫推送机的卫检盘手动依据冷-热-热水的的清洗和紫外线消毒。
7、副护肤品生产
（1）、优秀率的白五脏六腑用白五脏六腑滑槽来到白五脏六腑代加工间，将肚和肠内的胃容物导入到风送罐体，通入挤压空气当中将胃容物用风送管输送管到猪屠宰产线外约50的地方，牛肚和百叶帘有洗牛肚机确定烫洗。
（2）、合格证书的红五脏六腑器官组织和牛头从红五脏六腑器官组织/牛头微信同步防疫传输机的挂勾上摘来，挂在红五脏六腑器官组织车的挂勾上推在红五脏六腑器官组织间内，擦洗后进入食品冷库。
8、二分离式排酸
（1）、将修割、清洗道路好的二工作推行排酸间通过“排酸”，排酸的部门中就是牛羊肉嫩化比较成熟的部门中，排酸是肉牛屠宰流水线激光加工部门中中的一名极为必要部门，也是出用高档次的牛羊肉的一名极为必要部门。
（2）、排酸间的温控仪：0-4℃，排酸日期寻常在60-76个小时左右，不同牛的蔬菜品种和年纪，有的肉牛肉酸日期将更长。
（3）、检查测量排酸可不可以心智比较成熟，其主要是检查测量羊肉的酸碱平衡度ph值范围，ph值范围在5.8-6.0范围内时，羊肉排酸心智比较成熟。
（4）、排酸组件组件距排酸间地坪髙度3500-3600mm，组件组件差距：900-1000mm，排酸间每米组件组件可挂3个二分离式。
（5）、排酸间的占地设计构思和肉牛的屠宰流水线流水线量、屠宰流水线流水线形式相关的英文。
9、改四分体式
（1）、把排酸成熟稳重后的牛肉片推倒四工作站，用四工作锯将二工作之间断开，后脚位置采用下调机从3600mm的路轨下调到2400mm路轨上，前腿位置采用的斗式上升机从1200mm的路轨的上升到2400mm路轨上。
（2）、大规模宰杀加工处理厂设计四工作保管间。四工作行列距四工作间地坪位置2400mm。
10、剔骨划分和设计
（1）、吊剔骨：把改好的四分离式式逆推剔骨领域，四分离式式挂在生产方式线上游戏，剔骨职工把切下来的大块肉投入分隔运送机器上，自动化发送给分隔职工，再由分隔职工分隔成其它地方肉。
（2）、菜墩子剔骨：把改好的四分离式扔到剔骨地方，把四分离式从制造线上线下拿到放置于菜墩子上剔骨。
（3）、合拼好的位置肉正空纸盒包装后，放在冷冻冰箱盘间用凉肉架车移动到结冻库（-30℃）结冻或到的成品保压间（0-4℃）冰箱保鲜。
（4）、将结冻好的企业产品脱盘后装货，进冷库库（-18℃）储放。
（5）、剔骨分配间温度控制：10-15℃，纸盒包装间温度控制：10℃接下来。