二、肉食鸡生猪屠宰场加工工艺制作工艺制作
   1、毛鸡输送机
    （1）卸车前该索回产自猎物卫生防疫参与企业出具的及格证明格式，并临车通过观察，没见越来越，证货相一致后准予卸车。
    （2）将都有毛鸡的鸡笼从公路运输奥迪车进行搬运掉了，投入挂鸡月墙上，由检疫证人工直播定期检查检测。定期检查检测不合格健康生活毛鸡的鸡笼投入鸡笼卸料机里，卸料到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和涂在药厂车间须严格隔开，毛鸡上挂间应当设计的概念压抑，以免 光线灯照，会造成毛鸡拍击小翅膀过度激动激动。
    （4）挂鸡人从鸡笼里托着鸡腹拿的出毛鸡，再将两鸡爪子挂在出产留水线的挂地上。一个挂鸡人每H可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由气力带式运送机机自然气力带式运送机到鸡笼清晰机内展开鸡笼的清晰，清晰清洗的鸡笼能够鸡笼斜滑道滑到卸鸡月台子上。
2、雏鸡宰割脱毛
    （1）产蛋鸡宰割高架运输线包括完成任务的工艺：毛鸡上挂、水浴式麻电、暗杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架气流滚筒输送线挂架高度：6寸大（152.4mm），分为标准规定带动小链，小链节距t=25.4mm，定频调压，生育线的结构设计活杀工作能力和生育线的线时间密切联系有关系，线时间的统计式：线时间=时年产量    （只/1天）×挂架高度（米）÷60（半个1天/1天）
     这类：设计方案本事：3000只/天，挂架排距：152.4mm
     生产加工银行生产线的线的速度：3000只/小的时候×0.1524米÷60min的时间/小的时候=7.6两米/min的时间。
    （3）活鸡麻电一般使用水浴式麻电，麻电线电压：70-90V，麻电日期：2-3s。或不根据麻焊工序，使用毛鸡上挂后根据高架气力推送机线自己气力推送机1min，让毛鸡平稳出来后再行刺。
    （4）毛鸡谋杀后沥血，沥血时候正常设置为3-4min。烫毛时候：40-60s，脱毛时候：15-30s。
    （5）烫毛应用恒溫烫毛机，烫毛温度表：58-62℃。脱毛以便应用吊挂式式脱毛，禁止胴体彼此之间接处而可能会导致交错影响。
    （6）在90°的转弯处开发电脑自动切爪机，切爪机由品牌定位轮、推动、360度旋转刮刀根据，鸡爪子子切开后，鸡爪子子再由卸爪器拆卸倒入征集汽车上。
3、膛掏内脏器官
    （1）雏鸡开膛掏內脏高架推送线大部分结束的繁琐流程：开膛、掏內脏、切头、胴体清洁等。
    （2）该高架卸料线相关排距：8屏幕尺寸（203.2mm），运用标驱动包皮带轮，皮带轮节距t=25.4mm，变频柜调速器。
    （3）将扯出来的五脏六腑放在五脏六腑滑槽体，由防疫技术人员抽样检查，抽样检查适合的鸡胴体渗入下道制作工艺。抽样检查适合的鸡五脏六腑渗入五脏六腑生产制造间外理，不适合胴体和五脏六腑放在封闭式管理的小车外拉开涂在厂区外理。
    （4）脏器确认离心分离，鸡肠确认难以清理梳理后入食品冰库保温，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外观的脂肪脱下来来，再由剥胗机把胗皮撕下来，难以清理梳理后入食品冰库保温。
    （5）去五脏六腑后的胴体在预冷刚刚有必要对其进行刷洗，清掉身体内的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和螺旋运动预冷机预冷。池预冷占有的使用面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷温度：0-2℃，预冷时段：45min。
    （3）预冷好的胴体要经过沥干机或高架传送线将身体内部的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体心中摄氏度在10℃一下。
5、切割成包装盒
    （1）拆分高架输料线卡扣高度：84英寸（203.2mm），主要包括原则驱动软件链，链节距t=25.4mm，变频器可控硅调压。
    （2）在高架运输线上游戏由切割实操专业人员切割与众不同的皮肤部位肉，把切割肉贴到平板等运输机上传下载送货到分检办公桌采取分检。
    （3）把快递分拣后的内脏器官肉通过需要承重后蒸空标签印刷，放到急冻盘中用凉肉架车逆推结冻库（-30℃）结冻或到制成品空气冷却间（0-4℃）保鲜冷藏。
    （4）将结冻好的企业产品脱盘后包装箱，进冰箱库（-18℃）贮藏。
    （5）平均分配内包装间温度控制器：10-15℃。