二、产蛋鸡宰杀生产制作加工制作工艺
   1、毛鸡输送机
    （1）卸车时需索求产于小动物防役监督检查医院出据的合格达标材料，并临车看，没见不正确，证货相应后准予卸车。
    （2）将都有毛鸡的鸡笼从运输管理车子上运输来，摆到挂鸡月讲台，由验测检疫员场所验测。验测良好率绿色毛鸡的鸡笼摆到鸡笼推送机器上，推送来毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和猪屠宰工厂苛刻隔开，毛鸡上挂间尽可能制定阴冷，尽量不要强光直晒直晒，会导致毛鸡击打羽翼过量过度紧张。
    （4）挂鸡人士管理从鸡笼里托着鸡腹不得不拿出毛鸡，再将两鸡脚挂在制作水流线的挂马路上。每次挂鸡人士管理每H可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由气力输送机带机会自动气力输送机带开启鸡笼拆洗机内来鸡笼的拆洗，拆洗好的鸡笼可以通过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月舞台上。
2、肉食鸡活杀脱毛
    （1）雏鸡宰割高架气力输送机线一般已完成的道工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架运送线挂架排距：6寸大（152.4mm），选取标准化驱动包皮带，皮带节距t=25.4mm，变頻可控硅调压，生產线的制作宰割力量和生產线的线进程快相互之间重要性，线进程快的算式：线进程快=时产量比    （只/小英文）×挂架排距（米）÷60（一分钟/小英文）
     举列：设计的概念水平：3000只/个钟头，挂架间隔：152.4mm
     制造对账单线的线速度快：3000只/个钟头×0.1524米÷60半小时/个钟头=7.6三米/半小时。
    （3）活鸡麻电基本上进行水浴式麻电，麻电相电压：70-90V，麻电時间：2-3s。或不依据麻技工序，进行毛鸡上挂后依据高架卸料线半自动卸料1min，让毛鸡内心平静起来后再刺刹。
    （4）毛鸡谋杀后沥血，沥血耗时常见设计方案为3-4min。烫毛耗时：40-60s，脱毛耗时：15-30s。
    （5）烫毛通过了恒温器烫毛机，烫毛溫度：58-62℃。脱毛应当通过了吊式式脱毛，以免胴体共同打交道而造穿插染病。
    （6）在90°的转弯处制作重新切爪机，切爪机由标记轮、驱动程序、电动机刀片图片组成部分，鸡脚分割后，鸡脚再由卸爪器卸除倒进持续汽车上。
3、膛掏植物
    （1）产蛋鸡开膛掏五脏六腑器官高架卸料线主要的达到的环节：开膛、掏五脏六腑器官、切头、胴体洁净等。
    （2）该高架输送机线挂勾宽度：84英寸（203.2mm），选择条件驱动程序皮带盘，皮带盘节距t=25.4mm，变频器可控硅调压。
    （3）将拿出的肾脏倒出肾脏滑槽体，由检疫证技术人员考验员，考验员良好率的鸡胴体进下道步骤。考验员良好率的鸡肾脏进肾脏生产加工间解决，不良好率胴体和肾脏倒出全封闭的小车外排出猪屠宰车间管理解决。
    （4）肾脏使用拆分，鸡肠使用洗收纳后入冻库冰库，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗接触面的润滑油脂摘下来，再由剥胗机把胗皮剥去来，洗收纳后入冻库冰库。
    （5）去肾脏后的胴体在预冷前一天一定实行除垢，除掉人体内的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和螺旋叶片预冷机预冷。池预冷损坏的体积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水的温度：0-2℃，预冷期限：45min。
    （3）预冷好的胴体要确认沥干机或高架输送管线将身体里的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体公司热度在10℃低于。
5、拼接纸盒包装
    （1）平均分配高架传送线卡扣排距：85英寸（203.2mm），适用规定带动小链，小链节距t=25.4mm，直流变频空调调节。
    （2）在高架气力输送带机线上销售由划分操作流程人员管理划分各种的皮肤部位肉，把划分肉摆到平板电脑苹果气力输送带机机传输送达物流快递分拣车间工作台实现物流快递分拣。
    （3）把快递分拣后的位置肉要根据耍求秤量后涡流纸盒包装，放置速冻盘间用凉肉架车扔到结冻库（-30℃）结冻或到原料放置冷却间（0-4℃）蔬菜保鲜。
    （4）将结冻好的服务脱盘后集装箱，进冷藏箱库（-18℃）存贮。
    （5）切割进行包装间恒温：10-15℃。