二、雏鸡屠宰场制作流程
   1、毛鸡传输
    （1）卸车应先了解项目主产地猎物免疫接种参与医院开具发票的通过单位证明，并临车了解，少许十分，证货吻合后准予卸车。
    （2）将可装毛鸡的鸡笼从装运在车上搬运工成功，放于挂鸡月上边，由防疫工人直播考验。考验合格品绿色毛鸡的鸡笼放于鸡笼传输飞机上，传输到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和熟食加工車间须严格分别，毛鸡上挂间要尽可能的制作黑暗，防范亮光直晒，形成毛鸡捶打羽翅过头过度紧张。
    （4）挂鸡人士从鸡笼里托着鸡腹出示毛鸡，再将两鸡爪子挂在生产加工留水线的挂地上。每一位挂鸡人士每个小时可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由传输机电脑自动传输迈入鸡笼难以清理机内对其进行鸡笼的难以清理，难以清理纯净的鸡笼采用鸡笼斜滑道滑到卸鸡月面板。
2、蛋鸡宰鸡脱毛
    （1）产蛋鸡活杀高架气流皮带输送机基本达成的生产工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架运送线挂架差距：6厘米（152.4mm），主要采用标准的能够链，链节距t=25.4mm，变頻变速，生产量制造线的设计方案宰鸡工作能力和生产量制造线的线网络进程关系相互关系联，线网络进程的求算式：线网络进程=时生产量    （只/时间）×挂架差距（米）÷60（钟头/时间）
     列如 ：定制工作能力：3000只/小时候，挂架跨距：152.4mm
     产出瀑布流水线生产的线流速：3000只/半半小时×0.1524米÷60几7分钟/半半小时=7.6二米/几7分钟。
    （3）活鸡麻电常常应用水浴式麻电，麻电额定电压：70-90V，麻电用时：2-3s。或不选取麻技工序，应用毛鸡上挂后选取高架输料管线自动的输料管1min，让毛鸡平稳放进去后再刺刹。
    （4）毛鸡斩杀后沥血，沥血期限平常制作为3-4min。烫毛期限：40-60s，脱毛期限：15-30s。
    （5）烫毛用恒湿烫毛机，烫毛室内温度：58-62℃。脱毛要用吊件式脱毛，尽量避免胴体彼此接觸而带来平行感然。
    （6）在90°的转弯处设置自动的切爪机，切爪机由市场定位轮、驱动下载、缩放刮刀组建，鸡脚子切工后，鸡脚子再由卸爪器拆下倒入汇集在车上。
3、膛掏内脏器官
    （1）蛋鸡开膛掏五脏六腑高架气力输送机线基本完工的繁琐流程：开膛、掏五脏六腑、切头、胴体洁净等。
    （2）该高架气力输送机线挂杆间隙：8英尺（203.2mm），选取标准化驱动程序连条，连条节距t=25.4mm，调频调节。
    （3）将拿出的肾脏放上肾脏滑井内，由防疫专业人员捡验，捡验合适的鸡胴体进行下道环节。捡验合适的鸡肾脏进行肾脏制作间解决，很合适胴体和肾脏放上全封闭的小车內拉成猪屠宰厂房解决。
    （4）肾脏经过溶合，鸡肠经过拆洗收集后入保鲜库保温，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗漆层的油污脱掉来，再由剥胗机把胗皮割下来来，拆洗收集后入保鲜库保温。
    （5）去五脏六腑后的胴体在预冷时候必需实施除垢，出掉身体里的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和锥形预冷机预冷。池预冷暂用的户型比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水的温度：0-2℃，预冷时候：45min。
    （3）预冷好的胴体要依据沥干机或高架传输线将体内的的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体公司温湿度在10℃之下。
5、划分标签印刷
    （1）拼接高架推送线联系间隔距离：84英寸（203.2mm），分为准则驱动包皮带，皮带节距t=25.4mm，变频器变频调速。
    （2）在高架气力螺旋输送机管渠道由拆分来进行人数拆分的不同的布位肉，把拆分肉放入平面气力螺旋输送机管机批量下载带到挑拣工装夹具来进行挑拣。
    （3）把分捡后的步位肉要根据的标准秤重后进口真空进行包装，放在冰冻盘上用凉肉架车拉到结冻库（-30℃）结冻或到机器设备冷确间（0-4℃）冷鲜。
    （4）将结冻好的物品脱盘后集装箱，进保鲜库（-18℃）处理。
    （5）划分包装箱间控温：10-15℃。