二、产蛋鸡屠宰流水线加工制作技术
   1、毛鸡输送机
    （1）卸车前应该得到产区宠物防役进行监督企业开立的合适声明书，并临车观测，未有非常，证货一致后准予卸车。
    （2）将装配有毛鸡的鸡笼从货物运输车内运输了，投入挂鸡月舞台上，由检疫证专业人员实地现场检查。检查达标率身心健康毛鸡的鸡笼投入鸡笼传送机子，传寄到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和涂在产线要严格离婚，毛鸡上挂间一定要设汁黑暗，尽量不要强光照照光，致使毛鸡击打羽翼过快不安。
    （4）挂鸡相关相关人员从鸡笼里托着鸡腹不得不拿出毛鸡，再将两凤爪挂在分娩流水账线的挂地上。每隔挂鸡相关相关人员每小时候可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由皮带运输机机自動皮带运输机进到鸡笼的洗涤机内来进行鸡笼的的洗涤，的洗涤干净彻底的鸡笼在鸡笼斜滑道滑到卸鸡月面板。
2、肉食鸡活杀脱毛
    （1）蛋鸡活杀高架气流滚筒输送线主耍结束的程序：毛鸡上挂、水浴式麻电、斩杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架推送线挂架跨距：64英寸（152.4mm），分为规范标准驱动软件链条规格规格，链条规格规格节距t=25.4mm，直流变频空调可控硅调压，生产的加工线的设计制作宰割程度和生产的加工线的线运行网络极限速度密切联系有关的，线运行网络极限速度的计算式：线运行网络极限速度=时年产量    （只/小）×挂架跨距（米）÷60（钟头/小）
     举例：的设计力：3000只/H，挂架行距：152.4mm
     的生产流水账线的线网络速度：3000只/每个钟头×0.1524米÷60个钟头/每个钟头=7.62m/个钟头。
    （3）活鸡麻电一般性主要进行水浴式麻电，麻电端电压：70-90V，麻电精力：2-3s。或不利用麻焊工序，主要进行毛鸡上挂后利用高架推送线自动的推送1min，让毛鸡宁静回去后再刺刹。
    （4）毛鸡暗杀后沥血，沥血时刻一样 的设计为3-4min。烫毛时刻：40-60s，脱毛时刻：15-30s。
    （5）烫毛分为衡温烫毛机，烫毛工作温度：58-62℃。脱毛以免分为吊件式脱毛，不要胴体彼此玩而从而造成交错病毒。
    （6）在90°的转弯处设计的概念自動切爪机，切爪机由品牌定位轮、驱动下载、旋转视频美工刀构成，凤爪激光切后，凤爪再由卸爪器拆下复制到征集汽车上。
3、膛掏肾脏
    （1）肉食鸡开膛掏植物器官高架卸料线基本到位的繁琐流程：开膛、掏植物器官、切头、胴体擦拭等。
    （2）该高架气流滚筒输送机卡扣排距：8英尺（203.2mm），采取标驱动软件链轮，链轮节距t=25.4mm，变频式调压。
    （3）将取出的肾脏装入肾脏滑槽里，由检检员检疫人工检检员，检检员达标的鸡胴体迈入下道工作。检检员达标的鸡肾脏迈入肾脏生产间解决，不达标胴体和肾脏装入关闭的小车里排出猪屠宰产线解决。
    （4）肾脏能够分离法，鸡肠能够的的洗涤调整后入冰库 冻库保温，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗的表面的植物油脂脱去来，再由剥胗机把胗皮撕下来，的的洗涤调整后入冰库 冻库保温。
    （5）去內脏后的胴体在预冷过后肯定做出擦拭，去掉体內的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和双螺旋预冷机预冷。池预冷占有的户型比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水溫：0-2℃，预冷时候：45min。
    （3）预冷好的胴体要经由沥干机或高架输送机线将体内的的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体心中室内温度在10℃这。
5、拆分木箱
    （1）拼接高架卸料线扣紧行间距：89英寸（203.2mm），分为条件能够小链规格，小链规格节距t=25.4mm，变频器变速。
    （2）在高架推送管网上由切割成实际操作人工切割成有差异 的地方肉，把切割成肉放置于手机平板推送管机提交送去挑拣工位器具做挑拣。
    （3）把挑拣后的身体部位肉会根据需要秤重后抽真空封装，放到冷藏盘上用凉肉架车逆推结冻库（-30℃）结冻或到产品降温间（0-4℃）保鲜冷藏。
    （4）将结冻好的成品脱盘后集装箱，进保鲜冷库库（-18℃）补充。
    （5）分配包装方式间温度控制器：10-15℃。