二、雏鸡宰杀处理加工
   1、毛鸡输送管
    （1）卸车时应索求制造地甲壳动物防役督察中介机构开具发票的优秀事实证明，并临车观查，少许发现异常，证货一致后准予卸车。
    （2）将配有毛鸡的鸡笼从货运车搬卸回去，都投入挂鸡月面板，由检疫证专业人员实地考验。考验适合安全健康毛鸡的鸡笼都投入鸡笼传送电脑上，传送进毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和猪屠宰成品库从严在一起，毛鸡上挂间时应制定阴冷，不要强光影响影响，产生毛鸡拍痧蓝色翅膀过重心烦意乱。
    （4）挂鸡专业专业人员从鸡笼里托着鸡腹想出毛鸡，再将两鸡脚挂在分娩银行生产线的挂墙上。所有挂鸡专业专业人员每个钟头可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由运送机自然运送进鸡笼冲洗机内来鸡笼的冲洗，冲洗无残留的鸡笼能够 鸡笼斜滑道滑到卸鸡月门外。
2、产蛋鸡屠宰脱毛
    （1）肉食鸡宰鸡高架气流皮带输送机重要已完成的流程：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架输送管线挂架间隙：6寸大（152.4mm），采用了标准的驱程链接，链接节距t=25.4mm，直流变频调节，工作线的设计制作活杀的能力和工作线的线的网络效率增进关于，线的网络效率的来计算式：线的网络效率=时产品的生产数量    （只/半H）×挂架间隙（米）÷60（分钟的英文/半H）
     举例说明：设计工作能力：3000只/个小时，挂架距离：152.4mm
     产生对账单线的线速率：3000只/个钟头×0.1524米÷60min/个钟头=7.61.8米/min。
    （3）活鸡麻电通畅利用水浴式麻电，麻电相电压：70-90V，麻电时候：2-3s。或不能够麻电焊工序，利用毛鸡上挂后能够高架输送管管线自功输送管管1min，让毛鸡宁静之后后再暗杀。
    （4）毛鸡谋杀后沥血，沥血时段间隔一般的构思为3-4min。烫毛时段间隔：40-60s，脱毛时段间隔：15-30s。
    （5）烫毛所选取衡温烫毛机，烫毛温湿度：58-62℃。脱毛以便所选取吊式式脱毛，预防胴体主动玩而带来是交叉传染。
    （6）在90°的转弯处结构设计自动式切爪机，切爪机由定位手机轮、驱动程序、电动机美工刀构成的，鸡爪子子切开后，鸡爪子子再由卸爪器取下倒出回收利用车內。
3、膛掏脏器
    （1）蛋鸡开膛掏肾脏高架运输线首要搞定的工艺流程：开膛、掏肾脏、切头、胴体清洁工作等。
    （2）该高架运输线挂勾行距：8寸大（203.2mm），用到规范标准驱动器皮带盘规格，皮带盘规格节距t=25.4mm，调频变频调速。
    （3）将扯出来的植物放进去植物滑槽里，由检疫证人群验测检测，验测检测符合标准的鸡胴体进来下道工艺技术。验测检测符合标准的鸡植物进来植物生产间工作，不符合标准胴体和植物放进去封闭型的小车內排出宰杀工厂工作。
    （4）内脏组织完成分离法，鸡肠完成洗掉清理后入冰库速冻，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外表的毛油褪下来，再由剥胗机把胗皮撕下来，洗掉清理后入冰库速冻。
    （5）去内脏组织后的胴体在预冷刚刚必要实现洗掉，的还原身体内的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和回旋预冷机预冷。池预冷侵占的规模比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水温表：0-2℃，预冷准确时间：45min。
    （3）预冷好的胴体要采用沥干机或高架输送机线将里面的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体机构工作温度在10℃下列。
5、切割包装机
    （1）分配高架卸料线联系宽度：8屏幕尺寸（203.2mm），按照标驱使链子，链子节距t=25.4mm，交流变频调速器。
    （2）在高架传送机在线由分配实际操作人员管理分配区别的部位零件肉，把分配肉在平板等传送机机上传照片寄到快递分栋卡位来快递分栋。
    （3）把快递分拣后的部件肉据规定秤量后抽真空设计，放置急冻盘中用凉肉架车移动到结冻库（-30℃）结冻或到原材料制冷间（0-4℃）真空保鲜。
    （4）将结冻好的商品脱盘后装货，进保温库（-18℃）贮藏。
    （5）切割彩盒间恒温：10-15℃。