二、肉牛屠宰业代打磨抛光易清洁设备
1、待宰圈工作管理
（1）、卸车前须提供产自各种动物疫防督促平台开据的合格品证实,并临车检查，末见出错，证货不符合后准予卸车。
（2）、经清同意数，用轻拍或迁引的形式驱除键康的牛渗入待宰圈，按牛的键康实力实行分圈管理工作。待宰圈的征占范围按每头牛3-4㎡方案。
（3）、待宰的牛送宰前须停食休养24小左右，无误除掉装运路上的疲惫值，可以恢复合适的人体心态，在休养前几天动物检疫师自动了解，找到异常病牛送隔离开圈了解，确实生病的牛送急宰间处理，人体稳定合格率的牛在宰前3小左右结束饮用水。
（4）、牛在宰前，要去喷淋，洗掉牛体上的锈迹和分子生物学工程，喷淋时要控住通水压力，最好不要过急避免会造成牛过头焦虑。
（5）、牛在进赶牛道前，要计重量检定，计重量好的牛进来赶牛道，从家禽的活动和人说角度看讲，牛不可以选用粗暴驱逐的手段，粗暴驱逐导致应急救援反应迟钝，影响到羊肉的品级，要设汁“迷道”的方法让牛下意识的进来养殖场药厂车间。赶牛道道宽基本上设汁为900-1000mm。
2、斩杀放血
（1）、活宰：牛开启翻板箱后，灵活运用第二种次气动式倾翻的风格，一个倾翻发布牛腿，用拴牛腿链拴住牛的三只腿部，第第二种次倾翻发布整头牛体，可以通过完善机完善开启放血单轨，牛在单轨上下跌来进行刺刹放血。
（2）、立式/倒立放血：牛迈入翻板箱后，选择击晕的的方法将牛时而击晕，击晕后释放牛体，平躺在接牛栏上谋杀放血或挂在放血在轨道上谋杀放血。
（3）、直列V型放血：牛进来翻板箱后，夹到牛下巴，拖起牛的下颚，砍伤刺刹放血，放尽血后，释放出牛体采用改善机改善进来放血轨道交通。
（4）、牛使用放血改善机流入单轨时，要全自动打开浏览器单轨，将滑动放血吊链挂在单轨上，放血单轨设置的概念距工厂的地坪位置为5100mm。如此的意思手推线单轨，手推线设置的概念坡比为0.3-0.5%。
（5）、在放血线下大部分完毕的工艺：上挂、刺刹、沥血、电刺激到、切牛前腿和牛角、封屁眼、切牛后脚等。沥血事件寻常制定为5-6min。
3、转挂和预剥
（1）、牛在放血单轨上是用放血吊链拴住牛的两只后脚，牛的后脚裁切后，用转挂发展机勾到管轨压轮吊钩的钩柄，继续使用压轮吊钩的钩子勾到已切去后脚的后肢上，发展机发展后散出牛的另个后脚，继续使用压轮吊钩勾到，挂在胴体生产加工制作线的手推单轨上。胴体生产加工制作自動运送线单轨距厂区地坪高宽比设计为4050mm。
（2）、放血吊链顺利通过回软件系统的在轨道返回到牛的上挂的位置。
（3）、牛进来胴体生产制作运输机时，确认汽动增强和拨叉主动撑开双前腿，一下撑腿宽度设计的为500mm,进来胴体生产制作运输机的流水线工使用。胴体生产制作运输机的流水线工宽度：2100mm或2400mm
（4）、撑开腿部后的牛体来做好预剥，用扒皮刀或液压扒皮刀来做好前腿、乳房、前腿的预剥。
4、扯皮制作加工
（1）、将预剥好的牛自動传输到扯皮工作台面，用拴牛腿链把牛的两前腿一定在拴牛腿墙上。
（2）、扯皮机的扯皮辊子，确定手动液压效果回落到牛的前腿的位置，用头层人造革夹子勾住已预剥好头层人造革，从牛的前腿要素往头颅扯，在设备扯皮时候中，二边方法人在单柱液压升降系统台确定修割，到了头颅皮扯完直到。
（3）、头层人造革革扯下后，扯皮滚筒轴展开换向，使用头层人造革革自动的的解扣链将头层人造革革自动的的放置头层人造革革风送碱罐。
（4）、手动铸铁闸门封，往头层皮风送碱罐充进减少空气当中，将头层皮进行风送水管气流输带到头层皮存贮间。
5、胴体生产制造
（1）、胴体制造卡位：切牛头、扎食管、开胸、取白脏器器官、取红脏器器官、劈半、胴进行体检验、胴体修割等，基本上在胴体电脑自动制造运送机里做好的。
（2）、割下牛头，投入牛头擦洗器的菜墩子上，把牛的舌根割除了，将牛头挂在牛头擦洗器的挂扣上，用超高压高压枪擦洗牛头，擦洗好的牛头挂在红內脏/牛头关联动物检疫输送管机里待检测。
（3）、用食管结扎器将牛的食管扎住，处理胃容物流网下，危害牛羊肉。進入首次撑腿配置，首次撑腿把牛的两后脚从500mm撑到1000mm，能够下道工艺流程。
（4）、用开胸锯打开网页牛的胸脯。
（5）、从牛的胸口里扒下白脏器，即肠、肚。把取下的白脏器落进接着的油路分配器白脏器滑槽，将白脏器用滑槽滑入盘式白脏器检定检疫传输机的大卫检盘内待检定，油路分配器白脏器滑槽再过冷-热-生水的清洁消毒杀菌。
（6）、存入红内脏器官器官器官，即心、肝、肺。把存入的红内脏器官器官器官主要挂在红内脏器官器官器官/牛头发送到检疫证输料机的卡扣上待检查。
（7）、用带式劈半锯沿牛脊椎骨骨把牛劈成两人二工作。在劈半上面的设计劈半防溅屏，尽可能的防止发动机组升温骨沫溅出。
（8）、把牛的二分离式对其通过纵向修割。修割好的二分离式脱落胴体主动加工工艺气力带式输送机机進入胴体称准体系对其通过称准。
6、一起卫检
（1）、牛胴体、白脏器、红脏器和牛头用检疫证链条气流输送机机导入链条气流输送机到检测区监测检测。
（2）、由检查者开始胴单位体检查，疑病胴体可以通过汽动道岔进疑病胴体轨道列车。
（3）、定期检查达不到格的白內脏由汽动白內脏隔离装备隔离下来，倒进关闭的车上拉开屠宰业車间处理。
（4）、捡验不统一格的红內脏和牛头，摘下来钩放封密的汽车上弄出猪屠宰生产加工工作。
（5）、红内脏器官组织/牛头此次防疫证运输机的挂杆和盘式白内脏器官组织防疫证运输机的卫检盘自主能够 冷-热-温水的擦洗和紫外线消毒。
7、副服务制作加工
（1）、合格证的白植物采用白植物滑槽到白植物加工处理间，将肚和肠内的胃容物到入风送罐里，通入降低空气当中将胃容物采用风送热力管道气力输送机到涂在装配车间外约50米左右，牛肚和百页有洗牛肚机来进行烫洗。
（2）、合格证书的红五脏六腑和牛头从红五脏六腑/牛头同步操作检疫证运送机的扣紧上摘到地面上，挂在红五脏六腑车的扣紧上推倒红五脏六腑间内，洗后进入保鲜库。
8、二分体式排酸
（1）、将修割、清洁好的二工作落实排酸间实行“排酸”，排酸的历程中 便是牛羊肉嫩化成长期的历程中 ，排酸是肉牛熟食加工生产加工生产历程中 中的这个至关重要的部门，也是出最高档牛羊肉的这个至关重要的部门。
（2）、排酸间的温度控制：0-4℃，排酸周期一半在60-78个天，不同牛的类型和年齡，有的肉牛扒酸周期将更长。
（3）、探测排酸是否需要完美，核心是探测牛羊肉的耐酸碱度pH，pH在5.8-6.0时间时，牛羊肉排酸完美。
（4）、排酸道轨列车距排酸间地坪高速3500-3600mm，道轨列车边距：900-1000mm，排酸间每米道轨列车可挂3个二分体式。
（5）、排酸间的占地面积设计制作和肉牛的宰杀量、宰杀方式方法有关系。
9、改四分离式
（1）、把排酸非常成熟后的羊肉扔到四工作站，用四工作锯将二工作里面切断，腰部局部完成急剧急剧下降机从3600mm的组件急剧急剧下降到2400mm组件上，前腿局部完成升高机从1200mm的组件升高到2400mm组件上。
（2）、大熟食加工工艺加工工艺厂设置四分离式储藏间。四分离式发展轨道距四分离式间地坪高强度2400mm。
10、剔骨分开和彩盒
（1）、吊剔骨：把改好的四工作移动到剔骨板块，四工作挂在生育线下，剔骨成员把割下的大块肉放入切割成输送带机里，自功传到给切割成成员，再由切割成成员切割成成不同的部件肉。
（2）、菜墩子剔骨：把改好的四分体式式推倒剔骨区域内，把四分体式式从生育线上教育买下放置菜墩子上剔骨。
（3）、合拼好的皮肤部位肉重力作用再生后，倒出冷冻冰箱盘上用凉肉架车移动到结冻库（-30℃）结冻或到制成品放凉间（0-4℃）真空保鲜。
（4）、将结冻好的物品脱盘后装柜，进食品冷藏库（-18℃）店铺。
（5）、剔骨切割间温度控制器：10-15℃，产品包装间温度控制器：10℃接下来。