二、肉食鸡屠宰场制造新工艺
   1、毛鸡输料
    （1）卸车应先得到產地植物防役监管单位开具发票的合格品材料，并临车看，没见异样，证货一致后准予卸车。
    （2）将可装毛鸡的鸡笼从运送货上运送下，放着挂鸡月讲台，由动物检疫相关人员直播检测。检测合适正常毛鸡的鸡笼放着鸡笼传输电脑上，传输到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和养殖场喷涂车间坚持原则单独，毛鸡上挂间不应制作压抑，防止太阳阳光照射，引发毛鸡拍击蓝色翅膀频繁坐立不安。
    （4）挂鸡人管理从鸡笼里托着鸡腹不得不拿出毛鸡，再将两鸡爪子挂在产量账单操作流程的挂架子上。所有挂鸡人管理每个小时可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由输料机主动输料进来鸡笼洗涤机内展开鸡笼的洗涤，洗涤净的鸡笼在鸡笼斜滑道滑到卸鸡月桌上。
2、雏鸡宰鸡脱毛
    （1）产蛋鸡宰鸡高架气流滚筒输送线最主要来完成的工艺流程：毛鸡上挂、水浴式麻电、谋杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架输送机线挂架行高度：6厘米（152.4mm），分为标准带动皮带盘，皮带盘节距t=25.4mm，变频柜调速器，分娩线的设计制作宰割效果和分娩线的线极限网络极限速度相互之间相关内容，线极限网络极限速度的计算出来式：线极限网络极限速度=时产量比    （只/天）×挂架行高度（米）÷60（个小时/天）
     这类：构思力：3000只/个小时，挂架间隙：152.4mm
     研发账单流水线作业的线速率：3000只/H×0.1524米÷60min/H=7.6两米/min。
    （3）活鸡麻电一般来说选取水浴式麻电，麻电电压值：70-90V，麻电时光：2-3s。或不使用麻电焊工序，选取毛鸡上挂后使用高架传送线一键传送1min，让毛鸡恬静下去后再谋杀。
    （4）毛鸡斩杀后沥血，沥血时刻般来设计为3-4min。烫毛时刻：40-60s，脱毛时刻：15-30s。
    （5）烫毛用到控温烫毛机，烫毛温湿度：58-62℃。脱毛刻意用到吊挂式式脱毛，以防胴体间接沾染而会导致交叉重合染病。
    （6）在90°的转弯处开发定时切爪机，切爪机由wifi定位轮、能够、回转美工刀组成部分，凤爪切割器后，凤爪再由卸爪器卸掉放在回收车內。
3、膛掏五脏六腑
    （1）产蛋鸡开膛掏五脏六腑高架传送线主要是完工的加工过程：开膛、掏五脏六腑、切头、胴体的清洗等。
    （2）该高架输料线挂杆行间距：8英尺（203.2mm），主要包括标准驱动包连条，连条节距t=25.4mm，变频式变频调速。
    （3）将扯出来的脏器复制到脏器滑井内，由动物检疫人工产品捡验，产品捡验符合标准的鸡胴体迈入下道环节。产品捡验符合标准的鸡脏器迈入脏器制造间正确进行处理，不符合标准胴体和脏器复制到围合的小车內拉出来熟食加工厂房正确进行处理。
    （4）内脏组织利用隔离，鸡肠利用冲洗整体后入水果保鲜库冷藏箱箱，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外壁的分泌物脱去来，再由剥胗机把胗皮剥去来，冲洗整体后入水果保鲜库冷藏箱箱。
    （5）去植物后的胴体在预冷已经肯定实行擦洗，删去身体内的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和回旋预冷机预冷。池预冷侵占的平数比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水的温度：0-2℃，预冷时间段：45min。
    （3）预冷好的胴体要在沥干机或高架卸料线将体中的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体公司室内温度在10℃以上。
5、切割打包
    （1）分开高架运输线卡扣间隔：8屏幕尺寸（203.2mm），所采用基准控制传动链，传动链节距t=25.4mm，直流变频调速器。
    （2）在高架推送线上代理由平均分配控制员平均分配不一样的脏器肉，把平均分配肉放于板材推送机上架带到物流分类工序开展物流分类。
    （3）把快递分拣后的身体部位肉跟据想要测重后真空体打包，放至冰冻盘上用凉肉架车扔到结冻库（-30℃）结冻或到样品水冷却间（0-4℃）真空保鲜。
    （4）将结冻好的类产品脱盘后装货，进食品冷藏库（-18℃）永久保存。
    （5）合拼纸盒包装间温度控制：10-15℃。