二、产蛋鸡屠宰业生产制造工序
   1、毛鸡输送管
    （1）卸车时应了解项目产址软体动物防役监察贷款机构出具的合理材料，并临车留意，少许出错，证货不符合后准予卸车。
    （2）将可装毛鸡的鸡笼从运输车车子上搬动起来，摆摆在挂鸡月舞台上，由防疫者场地质量验测。质量验测合适身体健康毛鸡的鸡笼摆摆在鸡笼输送机管机里，输送机管到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和屠宰业喷涂车间要严拆开，毛鸡上挂间刻意设计制作阴冷，制止光线光照，导致的毛鸡拍击羽翼过重密集。
    （4）挂鸡专业工作人员从鸡笼里托着鸡腹再取出毛鸡，再将两鸡爪子挂在种植账单流水线生产的挂地上。每家挂鸡专业工作人员每h可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由卸料机自行卸料到鸡笼洗掉机内确定鸡笼的洗掉，洗掉纯洁的鸡笼采用鸡笼斜滑道滑到卸鸡月墙上。
2、产蛋鸡宰鸡脱毛
    （1）肉食鸡屠宰高架输送带线具体做完的工作：毛鸡上挂、水浴式麻电、斩杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架传输线挂架高度：64英寸（152.4mm），进行标淮控制链轮，链轮节距t=25.4mm，定频变频调速，生育线的装修设计宰割性能和生育线的线转速紧密联系涉及到的，线转速的计算公式式：线转速=时产量比    （只/一钟头）×挂架高度（米）÷60（钟头/一钟头）
     举列：开发意识：3000只/小的时候，挂架边距：152.4mm
     生育银行流水线设备的线网络速度：3000只/小的时候×0.1524米÷607秒钟/小的时候=7.6三米/7秒钟。
    （3）活鸡麻电常见凭借水浴式麻电，麻电直流电压：70-90V，麻电周期：2-3s。或不凭借麻焊工序，凭借毛鸡上挂后凭借高架传输线自主传输1min，让毛鸡平心静气下面后再刺刹。
    （4）毛鸡刺刹后沥血，沥血期限一般的设计的概念为3-4min。烫毛期限：40-60s，脱毛期限：15-30s。
    （5）烫毛运用温控烫毛机，烫毛工作温度：58-62℃。脱毛要尽可能的运用吊挂式式脱毛，以免胴体相互之间碰到而引致交错感动。
    （6）在90°的转弯处规划定时切爪机，切爪机由手机定位轮、驱程、补偿器刮刀形成，鸡脚子切开后，鸡脚子再由卸爪器卸下来放收集整理车里。
3、膛掏五脏六腑
    （1）雏鸡开膛掏肾脏器官高架气力输送机线基本到位的环节：开膛、掏肾脏器官、切头、胴体清理等。
    （2）该高架输料线扣紧排距：8厘米（203.2mm），采取标准的控制链子，链子节距t=25.4mm，变頻变频调速。
    （3）将扯出来的肾脏器官放上肾脏器官滑井内，由检疫证专业人员测试，测试合适的鸡胴体来到下道环节。测试合适的鸡肾脏器官来到肾脏器官加工工艺间外理，不统一适胴体和肾脏器官放上开敞的小车里拉成屠宰业生产加工外理。
    （4）内脏器官进行分离出来，鸡肠进行清理总结后入水果冷库 冻库冰箱，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表层的油垢污渍脱去来，再由剥胗机把胗皮撕下来，清理总结后入水果冷库 冻库冰箱。
    （5）去內脏后的胴体在预冷以后一定要对其进行难以清理，剔除身体的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和转鼓预冷机预冷。池预冷暂用的建筑面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷温度：0-2℃，预冷时刻：45min。
    （3）预冷好的胴体要凭借沥干机或高架运送线将体中的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中心站温度表在10℃下面的。
5、裁切内包装
    （1）分开高架输送机线扣紧边距：8厘米（203.2mm），采取标能够小链，小链节距t=25.4mm，交流变频调节。
    （2）在高架输料管线上推广由裁切操控考生裁切各不相同的部分肉，把裁切肉摆到平板电脑输料管机上新邮到快递挑拣车间工作台实现快递挑拣。
    （3）把分检后的器官肉要根据想要秤量后机械泵包裝，倒出冷冻冰箱盘内加凉肉架车压在结冻库（-30℃）结冻或到半成品加热间（0-4℃）真空包装。
    （4）将结冻好的食品脱盘后包装箱，进保鲜冷库库（-18℃）贮存。
    （5）切割纸盒包装间温度控制器：10-15℃。