二、雏鸡熟食生产制造生产制造生产技术
   1、毛鸡传送
    （1）卸车前该索回产于软体动物防预辅导平台开出的通过率证明书，并临车查看，少许失败，证货一致后准予卸车。
    （2）将要装毛鸡的鸡笼从车辆车里进行搬运来，摆在挂鸡月格斗台，由检查检疫师当场检查。检查良好率身心健康毛鸡的鸡笼摆在鸡笼传输机器上，传输到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和养殖场生产线上非常严格分割，毛鸡上挂间尽量用一些设计的概念昏暗，以防阳光光照，会导致毛鸡击打蓝色翅膀频繁心理紧张。
    （4）挂鸡技术员从鸡笼里托着鸡腹拿的出毛鸡，再将两鸡脚挂在出产对账单线的挂架子上。每一家挂鸡技术员每小时候可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由运送管机自動运送管迈入鸡笼拆洗机内做出鸡笼的拆洗，拆洗干净的的鸡笼顺利通过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月门外。
2、蛋鸡宰鸡脱毛
    （1）蛋鸡宰割高架输料线注意进行的生产工艺：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架推送线挂架间隔：6英尺（152.4mm），选择规范能够提升机链板，提升机链板节距t=25.4mm，变频式变速，的生产制造线的方案屠宰力和的生产制造线的线速率频繁各种相关，线速率的计算出来式：线速率=时生产产量    （只/一小时英文）×挂架间隔（米）÷60（20分钟/一小时英文）
     假如：方案性能：3000只/半小时，挂架行距：152.4mm
     生产方式流水账线的线网络速度：3000只/钟头候×0.1524米÷60120分钟/钟头候=7.6二米/120分钟。
    （3）活鸡麻电一般是选取了水浴式麻电，麻电端电压：70-90V，麻电期限：2-3s。或不根据麻低压电工序，选取了毛鸡上挂后根据高架卸料带线全自动卸料带1min，让毛鸡心平气和过来后再刺刹。
    （4）毛鸡谋杀后沥血，沥血周期基本方案为3-4min。烫毛周期：40-60s，脱毛周期：15-30s。
    （5）烫毛用于恒温器烫毛机，烫毛温湿度：58-62℃。脱毛以便用于吊式式脱毛，以免 胴体间接遇到而发生交叉重合病毒感染。
    （6）在90°的转弯处设计方案电脑自动切爪机，切爪机由定位功能轮、驱动下载、电动机切刀构造，凤爪水刀切割后，凤爪再由卸爪器拆下来放置持续车外。
3、膛掏肾脏
    （1）雏鸡开膛掏肾脏高架卸料线注意到位的工艺技术：开膛、掏肾脏、切头、胴体清理等。
    （2）该高架输料线卡扣宽度：8英尺（203.2mm），按照规格带动传动皮带轮，传动皮带轮节距t=25.4mm，变频式控速。
    （3）将取出的五脏六腑放至五脏六腑滑罐内，由防疫人群抽样检查，抽样检查通过的鸡胴体来到下道程序。抽样检查通过的鸡五脏六腑来到五脏六腑工作间正确加工，不通过胴体和五脏六腑放至全封闭式的小车里拖出宰杀車间正确加工。
    （4）內脏按照离心分离，鸡肠按照洗涤总结后入冻库冷冻保温，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗从表面的挥发性的油脂褪下来，再由剥胗机把胗皮割下来来，洗涤总结后入冻库冷冻保温。
    （5）去內脏后的胴体在预冷前几天肯定来除垢，去掉身体内的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和回旋预冷机预冷。池预冷占用量的占地面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷油温：0-2℃，预冷的时间：45min。
    （3）预冷好的胴体要顺利通过沥干机或高架卸料线将自身的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体心中溫度在10℃之下。
5、拆分包装袋
    （1）切分高架输料线挂扣行间距：8屏幕尺寸（203.2mm），用到规范标准驱动下载链子，链子节距t=25.4mm，变頻调速器。
    （2）在高架气力带式输送机管线上推广由分隔的操作人工分隔各不相同的部件肉，把分隔肉放着iPad气力带式输送机管机提交寄到分检功位开展分检。
    （3）把分栋后的皮肤部位肉可根据的要求秤量后真空系统包装袋，放上微冻盘内加凉肉架车推倒结冻库（-30℃）结冻或到制成品冷凝间（0-4℃）冰箱保鲜。
    （4）将结冻好的服务脱盘后装卸，进保鲜库（-18℃）储藏。
    （5）切割打包间温控仪：10-15℃。