二、肉牛养殖场生产加工
1、待宰圈安全管理
（1）、卸车时需提供主产地宠物防预开展部门办理的及格证明文件,并临车探究，没见异样，证货吻合后准予卸车。
（2）、经清同意数，用轻拍或伸位的办法驱走稳定的牛迈入待宰圈，按牛的稳定条件确定分圈管理方法。待宰圈的土地征用户型按每头牛3-4㎡的设计。
（3）、待宰的牛送宰需要停食休养24h左右，尽量清理车辆意外的强度，恢复原状日常的顺利状态下，在休养期内防疫相关人员定时执行观测植物，察觉不明病牛送防晒隔离霜圈观测植物，断定害病的牛送急宰间治疗，身休良好完成的牛在宰前3h左右开始饮用水。
（4）、牛在宰之后，要对其进行淋浴器器，洗掉牛体上的污渍和微生物当中学，淋浴器器时要调节水位，避免过急防止产生牛频繁太紧张。
（5）、牛在进赶牛道前，要秤量压力容器检验，秤量好的牛加入赶牛道，从爬行动物的员工福利和人道主义度角讲，牛没能运用爆力犯罪驱逐的习惯，爆力犯罪驱逐致使应激反應，导致鸡肉的口感，要构思“迷道”的方法让牛不由自主的加入熟食加工装配车间。赶牛道道宽通常构思为900-1000mm。
2、暗杀放血
（1）、活宰：牛打开翻板箱后，利于重新气动弹簧倾翻的状态，做次倾翻排出牛腿，用拴牛腿链拴住牛的五只后脚，第重新倾翻排出整头牛体，实现提高自己机提高自己打开放血路轨，牛在路轨上倒挂现象开始谋杀放血。
（2）、臥式/倒立放血：牛进来翻板箱后，采取击晕的手段将牛时刻击晕，击晕后释放牛体，平躺在接牛栏上谋杀放血或挂在放血铁轨上谋杀放血。
（3）、直列V型放血：牛来到翻板箱后，夹到牛脖颈，托举牛的下颚，砍人事件刺刹放血，播完血后，散出牛体完成提高机提高来到放血轨道组件。
（4）、牛采用放血提拔机加入轮轨时，要手动使用 轮轨，将滚珠放血吊链挂在轮轨上，放血轮轨规划距药厂车间的地坪高为5100mm。亦非手推线轮轨，手推线规划坡度系数为0.3-0.5%。
（5）、在放血线上线下包括做好的环节：上挂、暗杀、沥血、电激发、切牛前腿和牛角、封屁眼、切牛前腿等。沥血日期基本上设计的概念为5-6min。
3、转挂和预剥
（1）、牛在放血发展 轨道组件列车上是用放血吊链拴住牛的一头后脚，牛的后脚切割器后，用转挂上升机缠住管轨滑动吊钩的钩柄，用滑动吊钩的钩子缠住已切去后脚的后肢上，上升机上升后发布牛的另外一个后脚，用滑动吊钩缠住，挂在胴体工作线的手推发展 轨道组件列车上。胴体工作一键输送带线发展 轨道组件列车距車间地坪非常开发为4050mm。
（2）、放血吊链能够反回控制系统的导轨重回牛的上挂地点。
（3）、牛进人到胴体手工制造生产传送机时，实现油路分配器不断提升和拨叉智能撑开双腿部，一次性撑腿距离构思为500mm,进人到胴体手工制造生产传送机的办公工序作业。胴体手工制造生产传送机的办公工序距离：2100mm或2400mm
（4）、撑开美腿后的牛体使用预剥，用去皮刀或气动平衡去皮刀使用后脚、胸口、前腿的预剥。
4、扯皮生产制作
（1）、将预剥好的牛重新运送达扯皮工装夹具，用拴牛腿链把牛的两前腿比较固定在拴牛腿架子上。
（2）、扯皮机的扯皮辊筒，采用手动液压功能增加到牛的腿部选址，用人造革革夹子绑住已预剥好人造革革，从牛的腿部局部往脑部扯，在自动化扯皮过程中 中，两端使用人朝着单柱气动式上下台实现修割，到脑部皮扯完就要。
（3）、头层头层头层人造革扯下后，扯皮滾筒刚刚开始转反，经过头层头层头层人造革自行解扣链将头层头层头层人造革自行放至头层头层头层人造革风送碱罐。
（4）、汽动水利闸门退出，往人造革风送罐里内充文件压缩室内空气，将人造革按照风送通道传送进人造革暂存区间。
5、胴体代加工
（1）、胴体激光制造卡位：切牛头、扎食管、开胸、取白植物、取红植物、劈半、胴检测验、胴体修割等，均是在胴体系统自动激光制造输送带电脑上成功的。
（2）、切去牛头，置于牛头清理裝置的砧板上，把牛的嘴巴割出来的，将牛头挂在牛头清理器的挂扣上，用低压消防水枪清理牛头，清理好的牛头挂在红内脏器官/牛头此次防疫输送机电脑上待质量检验。
（3）、用食管结扎器将牛的食管扎住，以防胃容物流产业下，生态破坏鸡肉。进去第三次撑腿仪器，第三次撑腿把牛的两前腿从500mm撑到1000mm，烦请下道工序。
（4）、用开胸锯开放牛的肩头。
（5）、从牛的胸脯里扒下白內脏组织组织，即肠、肚。把取掉的白內脏组织组织掉入后面的自动白內脏组织组织滑槽，将白內脏组织组织根据滑槽滑入盘式白內脏组织组织动物检疫卸料机的大卫检盘内待验证，自动白內脏组织组织滑槽再经历冷-热-温水的洗消毒液。
（6）、拿出红五脏六腑，即心、肝、肺。把拿出的红五脏六腑都挂在红五脏六腑/牛头同步软件动物检疫卸料机的挂勾上待考验。
（7）、用带式劈半锯沿牛脊柱骨把牛劈成5个二分体式。在劈半以前设计的概念劈半防溅屏，以免骨沫飞散。
（8）、把牛的二工作式使用体内外修割。修割好的二工作式脱落胴体主动加工厂传输机進入胴体承重程序使用承重。
6、搜集卫检
（1）、牛胴体、白五脏六腑、红五脏六腑和牛头经过动物检疫运输机同样运输到检则区采样系统检则。
（2）、由产品检验员工开展胴体产品检验，疑病胴体借助汽动道岔步入疑病胴体轨道交通。
（3）、检则不统一格的白肾脏由液压白肾脏分割设施分割而来 ，放进开敞的汽车上拉开宰杀厂区补救。
（4）、抽样检查很优秀的红植物和牛头，摘掉钩加进全封闭的车內拉开涂在工厂办理。
（5）、红五脏六腑器官/牛头同歩动物检疫证卸料机的挂勾和盘式白五脏六腑器官动物检疫证卸料机的卫检盘全自动顺利通过冷-热-纯净水的清洁工作和清洁消毒。
7、副产的加工工艺
（1）、经过的白五脏六腑器官经过白五脏六腑器官滑槽進入白五脏六腑器官加工生产间，将肚和肠内的胃容物放进风送罐里，内充压解冷空气将胃容物经过风送通风管道输送机到屠宰场生产车间外约50Km，牛肚和百叶窗有洗牛肚机做烫洗。
（2）、通过率的红脏器和牛头从红脏器/牛头同时检疫证输送管机的挂扣上摘出来了，挂在红脏器车的挂扣上拉到红脏器间内，冲洗后进入食品冷库。
8、二分离式排酸
（1）、将修割、冲泡好的二工作力促排酸间使用“排酸”，排酸的具体步骤亦是牛羊肉嫩化熟透的具体步骤，排酸是肉牛屠宰流水线粗加工具体步骤中的另一款 主要步骤，也是出中高档牛羊肉的另一款 主要步骤。
（2）、排酸间的恒温：0-4℃，排酸时候一半在60-7俩个分钟，结合牛的款式和年龄的，有的肉菲力牛排酸时候将更长。
（3）、查重排酸是否有熟透，主要的是查重牛羊肉的耐酸碱度ph值范围，ph值范围在5.8-6.0差值时，牛羊肉排酸熟透。
（4）、排酸路轨距排酸间地坪程度3500-3600mm，路轨间隔距离：900-1000mm，排酸间每米路轨可挂3个二分体式。
（5）、排酸间的面积计算定制和肉牛的生猪屠宰场场量、生猪屠宰场场行为有关的。
9、改四分体式
（1）、把排酸成孰后的牛羊肉推在四工作式站，用四工作式锯将二工作式之间截取，腰部一些能够下滑机从3600mm的路轨下滑到2400mm路轨上，前腿一些能够升高机从1200mm的路轨升高到2400mm路轨上。
（2）、新型养殖场工作厂来设计四分离式保管间。四分离式轨道、距四分离式间地坪高宽比2400mm。
10、剔骨切割成和外包装
（1）、吊剔骨：把改好的四工作式拉到剔骨领域，四工作式挂在产量渠道，剔骨者把切下来的大块肉投入平均分配推送机里，自己传给平均分配者，再由平均分配者平均分配成其它皮肤部位肉。
（2）、菜墩子剔骨：把改好的四分离式推在剔骨城市，把四分离式从种植网上夺得放置在菜墩子上剔骨。
（3）、平均分配好的身体部位肉正空标签印刷后，放进制冷盘上用凉肉架车压在结冻库（-30℃）结冻或到产品冷却水间（0-4℃）冷冻。
（4）、将结冻好的物品脱盘后装卸，进保温库（-18℃）处理。
（5）、剔骨分配间温度控制器仪：10-15℃，礼品盒间温度控制器仪：10℃下述。