二、产蛋鸡屠宰流水线粗工艺程序流程
   1、毛鸡输料
    （1）卸车时需接受产址生物免疫接种执法监督企业出据的合格证书介绍信，并临车通过观察，没见异常处理，证货相匹配后准予卸车。
    （2）将安装有毛鸡的鸡笼从车辆运输车子上拆卸下来了，在挂鸡月台下，由防疫人工现场报道检则。检则合理良好毛鸡的鸡笼在鸡笼传输机子，传输到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和熟食加工车间管理苛刻分离开来，毛鸡上挂间以便规划灰暗，应对阳光影响，引起毛鸡拍痧羽翅优化紧张感。
    （4）挂鸡技术师从鸡笼里托着鸡腹想出毛鸡，再将两凤爪挂在分娩流水账线的挂架子上。每项挂鸡技术师每小可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由传输管机自主传输管进入到鸡笼除污机内完成鸡笼的除污，除污清洁的鸡笼经过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月门外。
2、产蛋鸡屠宰脱毛
    （1）蛋鸡屠宰高架运输线重点提交的工作：毛鸡上挂、水浴式麻电、刺刹、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架传输线挂架宽度：6屏幕尺寸（152.4mm），选择标准的驱程链，链节距t=25.4mm，交流变频调节，的生产加工线的来设计活杀业务能力和的生产加工线的线进程紧密联系重要性，线进程的核算式：线进程=时总产值    （只/小）×挂架宽度（米）÷60（分钟左右/小）
     比如说：装修设计程度：3000只/h，挂架间隙：152.4mm
     生產瀑布自动生产线的线进程：3000只/1天×0.1524米÷60分的时间/1天=7.6三米/分的时间。
    （3）活鸡麻电一般说来运用水浴式麻电，麻电输出功率：70-90V，麻电时段：2-3s。或不凭借麻水电工序，运用毛鸡上挂后凭借高架传输线自主传输1min，让毛鸡心平气和加起来后再行刺。
    （4）毛鸡行刺后沥血，沥血周期基本来设计为3-4min。烫毛周期：40-60s，脱毛周期：15-30s。
    （5）烫毛选用了常温烫毛机，烫毛溫度：58-62℃。脱毛尽量制止选用了吊件式脱毛，制止胴体相护接受而容易造成穿插院内感染。
    （6）在90°的转弯处设计制作主动切爪机，切爪机由定位手机轮、驱动器、电动机切刀组成了，鸡脚锯开后，鸡脚再由卸爪器卸除放上汇集车上。
3、膛掏五脏六腑
    （1）蛋鸡开膛掏五脏六腑高架传送线具体结束的程序：开膛、掏五脏六腑、切头、胴体除污等。
    （2）该高架推送线相关宽度：84英寸（203.2mm），通过标准的安装驱动链规格，链规格节距t=25.4mm，调频调压。
    （3）将拿出的內脏放置內脏滑井内，由捡验检疫工人捡验，捡验良好率的鸡胴体来到下道程序。捡验良好率的鸡內脏来到內脏精加工间补救，不良好率胴体和內脏放置密闭的小车外拉开生猪屠宰场工厂补救。
    （4）內脏在溶合，鸡肠在进行维护清洁收纳整理出来后入速冻库要在食品冷藏室保存，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表面层的脂肪油脱掉来，再由剥胗机把胗皮撕下来，进行维护清洁收纳整理出来后入速冻库要在食品冷藏室保存。
    （5）去肾脏后的胴体在预冷很久需要实现洗，消除自身的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和回旋预冷机预冷。池预冷占存的适用面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水溫：0-2℃，预冷时段：45min。
    （3）预冷好的胴体要顺利通过沥干机或高架卸料线将机体的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体平台气温在10℃如下。
5、合拼彩盒
    （1）合拼高架输送机线挂杆距离：8英尺（203.2mm），进行的标准驱动软件链接规格，链接规格节距t=25.4mm，交流变频调节。
    （2）在高架传送管线上销售由切割实际操作人群切割各种不同的地方肉，把切割肉放置于平面传送管机上传文件寄回分类工序通过分类。
    （3）把分栋后的部件肉不同想要称准后真空体封装，放进去冷冻熟食盘上用凉肉架车推在结冻库（-30℃）结冻或到原材料散热间（0-4℃）冷藏。
    （4）将结冻好的服务脱盘后装卸，进要在冷藏室保存库（-18℃）处理。
    （5）合拼包装箱间恒温：10-15℃。