二、蛋鸡养殖场制作加工新工艺
   1、毛鸡传输
    （1）卸车需要索要产址节肢动物疫防监查贷款机构开据的适合事实证明，并临车仔细观察，没见发现异常，证货完全一致后准予卸车。
    （2）将存有毛鸡的鸡笼从车辆车身上搬运工起来，摆放于挂鸡月格斗台，由检疫证工作员直播检则。检则达标身心健康毛鸡的鸡笼摆放于鸡笼推送机电脑上，推送机到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和熟食加工喷涂车间从紧分别，毛鸡上挂间硬着头皮的设计阴郁，制止强光直接的照射，形成毛鸡拍击双翼过头焦虑。
    （4）挂鸡师从鸡笼里托着鸡腹掏出毛鸡，再将两鸡爪子挂在产量银行自动生产线的挂地上。每挂鸡师每小可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由运送机自動运送开始鸡笼家电清洁设备内可以通过鸡笼的家电清洁，家电清洁清洗的鸡笼可以通过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月舞台上。
2、雏鸡宰割脱毛
    （1）雏鸡宰割高架输送管线其主要结束的制作工艺：毛鸡上挂、水浴式麻电、刺刹、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架输料线挂架行安全距离：6屏幕尺寸（152.4mm），使用规则驱使传动输送链，传动输送链节距t=25.4mm，变频式变速，制造线的设计的概念屠宰业务能力和制造线的线加网络速度慢融洽一些，线加网络速度慢的计算方法式：线加网络速度慢=时产量比    （只/小的时候）×挂架行安全距离（米）÷60（分钟左右/小的时候）
     列如 ：来设计技能：3000只/钟头，挂架高度：152.4mm
     产量水流线的线速度慢：3000只/半小×0.1524米÷60秒钟/半小=7.6两米/秒钟。
    （3）活鸡麻电基本上适用水浴式麻电，麻电线电压：70-90V，麻电精力：2-3s。或不确认麻高压电工序，适用毛鸡上挂后确认高架运送线自然运送1min，让毛鸡沉静出来后再斩杀。
    （4）毛鸡刺刹后沥血，沥血事件常见开发为3-4min。烫毛事件：40-60s，脱毛事件：15-30s。
    （5）烫毛选择恒温器烫毛机，烫毛温：58-62℃。脱毛以免选择吊件式脱毛，减少胴体共同触碰而会导致交差影响。
    （6）在90°的转弯处设计自動切爪机，切爪机由精确定位轮、带动、旋转视频美工刀组建，鸡脚割孔后，鸡脚再由卸爪器卸除复制到收藏车外。
3、膛掏五脏六腑
    （1）蛋鸡开膛掏植物高架运送线主要的进行的工作：开膛、掏植物、切头、胴体擦洗等。
    （2）该高架推送线挂杆排距：8屏幕尺寸（203.2mm），用于规则驱使摩托车连条，摩托车连条节距t=25.4mm，变频式调节。
    （3）将扯出来的五脏六腑倒出五脏六腑滑槽体，由动物检疫职工产品定期检查，产品定期检查达标的鸡胴体步入下道环节。产品定期检查达标的鸡五脏六腑步入五脏六腑生产制作间处里，不达标胴体和五脏六腑倒出开放式的小汽车上弄出屠宰场车间管理处里。
    （4）植物按照分开，鸡肠按照擦洗调整后入保鲜库 冻库保鲜，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表层的植物油脱去来，再由剥胗机把胗皮撕下来，擦洗调整后入保鲜库 冻库保鲜。
    （5）去内脏组织后的胴体在预冷前一天需对其进行的洗涤，避开体里的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和回旋预冷机预冷。池预冷负载的户型面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水溫：0-2℃，预冷日期：45min。
    （3）预冷好的胴体要完成沥干机或高架传送线将体中的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中央环境温度在10℃接下来。
5、裁切包装机
    （1）拆分高架气力输送机线挂杆边距：89英寸（203.2mm），进行标准规定win7驱动输送链，输送链节距t=25.4mm，直流变频空调控速。
    （2）在高架气力卸料机在线由切割控制工作人员切割各个的步位肉，把切割肉贴到扁平气力卸料机机上传照片送过来分捡办公工位来进行分捡。
    （3）把分类后的区域肉只能根据想要计重后真空泵包装设计，倒入冰冻盘中用凉肉架车移动到结冻库（-30℃）结冻或到产品急冷间（0-4℃）速冻。
    （4）将结冻好的类产品脱盘后装柜，进要在冷藏室保存库（-18℃）储放。
    （5）切分封装间恒温：10-15℃。