二、产蛋鸡屠宰流水线手工加工工序
   1、毛鸡运输
    （1）卸车时应了解项目生产基地哺乳动物卫生防疫行政监督贷款机构开立的合格证关系证明，并临车分析，未有非常，证货符合要求后准予卸车。
    （2）将装用毛鸡的鸡笼从货物搬运奥迪车货物搬运下来了，放挂鸡月门外，由动物检疫技术人员施工现场验证。验证合理营养毛鸡的鸡笼放鸡笼气流输送带机子，气流输送带到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和猪屠宰生产车间严厉独立，毛鸡上挂间否则设汁阴森森，杜绝太阳光射进来的角，致使毛鸡敲打双翼优化匆忙紧张。
    （4）挂鸡人从鸡笼里托着鸡腹拿出来毛鸡，再将两凤爪挂在生產水流线的挂马路上。任何挂鸡人每小時可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由气流螺旋卸料机自己气流卸料来到鸡笼擦洗机内做鸡笼的擦洗，擦洗干净整洁的鸡笼利用鸡笼斜滑道滑到卸鸡月门外。
2、蛋鸡屠宰脱毛
    （1）蛋鸡宰割高架运输线首要进行的工作：毛鸡上挂、水浴式麻电、暗杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架运输线挂架跨距：65英寸（152.4mm），进行基准驱动包皮带，皮带节距t=25.4mm，调频可控硅调压，产出线的设计制作宰割作用和产出线的线运行效率融洽有关，线运行效率的核算式：线运行效率=时出现    （只/个半小时）×挂架跨距（米）÷60（分种/个半小时）
     诸如：制定工作能力：3000只/小時，挂架行间距：152.4mm
     加工水流线的线进程：3000只/每1天×0.1524米÷601天/每1天=7.61.8米/1天。
    （3）活鸡麻电通畅应用水浴式麻电，麻电的电压：70-90V，麻电时长：2-3s。或不使用麻电工维修序，应用毛鸡上挂后使用高架卸料线重新卸料1min，让毛鸡平淡来后再刺刹。
    （4）毛鸡暗杀后沥血，沥血期限一样 开发为3-4min。烫毛期限：40-60s，脱毛期限：15-30s。
    （5）烫毛使用恒溫烫毛机，烫毛平均温度：58-62℃。脱毛应当使用吊式式脱毛，解决胴体间接使用而形成交叉重合患上。
    （6）在90°的转弯处设汁半自动切爪机，切爪机由品牌定位轮、驱动器、回转刀片图片组合，凤爪打孔后，凤爪再由卸爪器卸掉放至收录车上。
3、膛掏植物
    （1）肉食鸡开膛掏脏器高架输料线核心达到的道工序：开膛、掏脏器、切头、胴体洗掉等。
    （2）该高架输料线联系距离：8寸大（203.2mm），主要采用规范驱程提升机链板规格，提升机链板规格节距t=25.4mm，变頻变速。
    （3）将取出的脏器放进脏器滑槽体，由检疫证工人检定，检定优秀率的鸡胴体流入下道工艺技术。检定优秀率的鸡脏器流入脏器工艺间外理，不优秀率胴体和脏器放进密闭的小车中弄出涂在成品库外理。
    （4）内脏组织使用溶合，鸡肠使用清理调整后入食品冷冻库冰箱，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表皮的植物油脂褪下来，再由剥胗机把胗皮剥去来，清理调整后入食品冷冻库冰箱。
    （5）去五脏六腑后的胴体在预冷已经必需做好洗涤，快速清理身体的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和雷韵预冷机预冷。池预冷挤占的大小比预冷机预冷要大。
    （2）预冷油温：0-2℃，预冷日期：45min。
    （3）预冷好的胴体要完成沥干机或高架推送线将身上的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中环境温度在10℃一些。
5、分隔包装设计
    （1）拼接高架气力输送机线卡扣间隙：85英寸（203.2mm），主要采用规定控制小链，小链节距t=25.4mm，变频器变速。
    （2）在高架推送网上由拼接参与相关人员拼接各个的脏器肉，把拼接肉放置在小米平板电脑推送机上架送往分检工作台面参与分检。
    （3）把分栋后的身体部位肉不同的标准称重系统后正空包裝，置入冰冻盘间用凉肉架车推倒结冻库（-30℃）结冻或到制成品蒸发间（0-4℃）冰箱保鲜。
    （4）将结冻好的企业产品脱盘后装柜，进冷冻冷藏库（-18℃）存放。
    （5）拼接包装盒间温控仪：10-15℃。