二、肉牛屠宰流水线激光加工生产工艺
1、待宰圈菅理
（1）、卸车前应该接受生产基地哺乳动物防役进行监督单位开具发票的合格证书证明格式,并临车了解，没见非常，证货符合后准予卸车。
（2）、经清同意数，用轻拍或制动的具体方法驱走安全的牛進入待宰圈，按牛的安全的情况展开分圈服务管理。待宰圈的征地赔偿范围按每头牛3-4㎡设计的。
（3）、待宰的牛送宰时需停食安心休养24h内，烦请驱除运输配送旅途中的疲倦，医治正常值的生理方面状况，在安心休养前几天防疫员定时执行关察，显示异常情况病牛送隔离霜圈关察，设定生了病的牛送急宰间处置，机体身体适合的牛在宰前3h内停止工作喝水。
（4）、牛在宰过后，要实现沐浴，洗掉牛体上的污染物和微生物当中制品，沐浴时要操纵水管打压，千万不要过急防止形成牛优化过度紧张。
（5）、牛在进赶牛道前，要称量计算，称量好的牛来到赶牛道，从動物的好处和诸法弧度讲，牛无法选用暴力图片行为驱逐的的方法，暴力图片行为驱逐导致应急预案反應，危害鸡肉的品性，要规划“迷道”的形势让牛自觉的的来到屠宰场药厂车间。赶牛道道宽寻常规划为900-1000mm。
2、暗杀放血
（1）、活宰：牛流入翻板箱后，巧用分批手动翻倒的的形式，每次翻倒拉出牛腿，用拴牛腿链拴住牛的一前腿，第分批翻倒拉出整头牛体，确认大幅电动葫芦大幅提高自己流入放血路轨，牛在路轨上倒垂完成行刺放血。
（2）、柜式/倒立放血：牛渗入翻板箱后，采用了击晕的具体方法将牛顺间击晕，击晕后释放出来牛体，平躺在接牛栏上斩杀放血或挂在放血 轨道组件上斩杀放血。
（3）、垂直放血：牛加入翻板箱后，绑住牛脖颈，托住牛的下颚，行凶斩杀放血，排完血后，排出牛体借助发展自己机发展自己加入放血 轨道组件。
（4）、牛实现放血上升机来到导轨交通组件时，要自己打开浏览器导轨交通组件，将滑动放血吊链挂在导轨交通组件上，放血导轨交通组件来设计方案距工厂的地坪角度为5100mm。如事手推线导轨交通组件，手推线来设计方案坡度比为0.3-0.5%。
（5）、在放血线上渠道其主要成功的步骤：上挂、暗杀、沥血、电兴奋、切牛前腿和牛角、封屁眼、切牛后脚等。沥血事件般设计的概念为5-6min。
3、转挂和预剥
（1）、牛在放血组件上是用放血吊链拴住牛的两只前腿，牛的前腿打磨后，用转挂提高机勾到管轨滚轴吊钩的钩柄，用滚轴吊钩的钩子勾到已切去前腿的后肢上，提高机提高后发布牛的另外一个前腿，用滚轴吊钩勾到，挂在胴体粗加工生产线的手推组件上。胴体粗加工生产自功推送线组件距生产加工地坪非常设计的概念为4050mm。
（2）、放血吊链进行跳转系统的行列回来牛的上挂定位。
（3）、牛进行胴体处理运送机时，确认手动大幅提升和拨叉电脑自动撑开双前腿，一回撑腿排距方案为500mm,进行胴体处理运送机的工作台面运营。胴体处理运送机的工作台面排距：2100mm或2400mm
（4）、撑开双脚后的牛体开始预剥，用削皮刀或气动平衡削皮刀开始后脚、腹部、前腿的预剥。
4、扯皮制造
（1）、将预剥好的牛系统自动输送管到扯皮办公桌，用拴牛腿链把牛的两前腿调整在拴牛腿马路上。
（2）、扯皮机的扯皮滚轴，采用夜压角色攀升到牛的后脚区域，用头层人造革夹子勾住已预剥好头层人造革，从牛的后脚的部分往头号扯，在厂家扯皮时中，二边确定操作考生立在单柱汽动升降调节台确定修割，也许有一天头号皮扯完即可。
（3）、头层皮扯下后，扯皮滚筒机现在开始转变，按照头层皮定时解扣链将头层皮定时放头层皮风送罐体。
（4）、汽动水闸关掉，往人造革风送罐中通入解压缩空气系统质量，将人造革经过风送供水管道输送机到人造革存放间。
5、胴体生产
（1）、胴体生产处理治具：切牛头、扎食管、开胸、取白內脏组织、取红內脏组织、劈半、胴休检验、胴体修割等，全部都是在胴体自功生产处理推送电脑上成功的。
（2）、割下牛头，摆放在牛头擦洗传动装置的菜板上，把牛的舌根割粗来，将牛头挂在牛头擦洗器的扣紧上，用低压水枪擦洗牛头，擦洗好的牛头挂在红内脏器官/牛头关联检疫证输送机机子待捡验。
（3）、用食管结扎器将牛的食管扎住，避免 胃容物流货运下，废弃物牛肉片。走进四次撑腿平衡装置，四次撑腿把牛的两前腿从500mm撑到1000mm，便于下道工艺流程。
（4）、用开胸锯打开文档牛的胸脯。
（5）、从牛的肩头里扒下白內脏，即肠、肚。把存入的白內脏闯进现在的自动白內脏滑槽，将白內脏依据滑槽滑入盘式白內脏检疫证输送带机的大卫检盘内待质量检验，自动白內脏滑槽再通过冷-热-纯净水的清理消毒杀菌。
（6）、拿出来红五脏六腑，即心、肝、肺。把拿出来的红五脏六腑不同挂在红五脏六腑/牛头关联定期检查检疫气力带式输送机机的挂勾上待定期检查。
（7）、用带式劈半锯沿牛脊椎神经骨把牛劈成三个二工作。在劈半面前定制劈半防溅屏，主要是防止骨沫溅出。
（8）、把牛的二分离式去里外修割。修割好的二分离式退出胴体全自动精加工传输机进入到胴体测重整体去测重。
6、云同步卫检
（1）、牛胴体、白肾脏、红肾脏和牛头进行检疫证气力链条气力输送机机机关联气力链条气力输送机机到测试区抽样测试。
（2）、由开展考生对其进行胴体开展，疑病胴体使用气动系统道岔迈入疑病胴体导轨。
（3）、考验不和睦格的白肾脏由液压白肾脏剥离安全装置剥离到，加进去封闭式的车里排出生猪屠宰场成品库工作。
（4）、检验检测不符未达标的红内脏器官和牛头，摘掉钩放在密封的车上吐出屠宰流水线車间治理 。
（5）、红脏器/牛头同步操作检疫证证传输机的相关和盘式白脏器检疫证证传输机的卫检盘手动使用冷-热-凉水的清晰和清洁。
7、副服务加工工艺
（1）、合适的白植物顺利开始白植物滑槽进入到白植物加工制作间，将肚和肠内的胃容物灌进风送罐中，充进压缩的水汽将胃容物顺利开始风送排水管道输送机到熟食加工生产加工外约50米内，牛肚和百叶帘有洗牛肚机开始烫洗。
（2）、适合的红內脏和牛头从红內脏/牛头数据同步防疫气流输送带的联系上摘了，挂在红內脏车的联系上压在红內脏间内，清洁后进入冻库。
8、二分体式排酸
（1）、将修割、喷洗好的二分体式积极推进排酸间做出“排酸”，排酸的基本原则也是羊肉嫩化成熟期的基本原则，排酸是肉牛猪屠宰生产制作基本原则中的一种很至关重要基本原则，也是出高端大气羊肉的一种很至关重要基本原则。
（2）、排酸间的温度控制器：0-4℃，排酸时段一样在60-7多个天，表明牛的平种和多少岁，有的肉西冷牛排酸时段将更长。
（3）、论文检侧排酸能不稳重，最主要的是论文检侧牛羊肉的酸碱平衡度pH，pH在5.8-6.0区域时，牛羊肉排酸稳重。
（4）、排酸道轨距排酸间地坪超高3500-3600mm，道轨间隔：900-1000mm，排酸间每米道轨可挂3个二分离式。
（5）、排酸间的占地构思和肉牛的熟食加工量、熟食加工途径关于 。
9、改四分体式
（1）、把排酸成熟完善后的牛肉片拉到四分离式式站，用四分离式式锯将二分离式式中间的剪断，前脚部位借助下滑机从3600mm的道轨下滑到2400mm道轨上，前脚部位借助加强机从1200mm的道轨加强到2400mm道轨上。
（2）、专业涂在制造厂规划四分离式式摆放间。四分离式式在轨道距四分离式式间地坪间距2400mm。
10、剔骨切割和产品包装
（1）、吊剔骨：把改好的四分体式式拉到剔骨区域划分，四分体式式挂在种植线上推广，剔骨工作师把切去的大块肉放置分配运送机里，智能拷贝给分配工作师，再由分配工作师分配成各皮肤部位肉。
（2）、砧板剔骨：把改好的四工作推在剔骨区城，把四工作从产生线上渠道夺得放到砧板上剔骨。
（3）、划分好的脏器肉进口真空礼品盒后，装入冰冻盘内加凉肉架车压在结冻库（-30℃）结冻或到产品闭式冷却塔间（0-4℃）蔬菜保鲜。
（4）、将结冻好的设备脱盘后装运，进食品冷藏库（-18℃）放置。
（5）、剔骨分配间恒温仪：10-15℃，设计间恒温仪：10℃下类。