二、产蛋鸡生猪屠宰场手工工艺流程设计
   1、毛鸡输送带
    （1）卸车前须索要生产基地软体动物免疫接种监察部门出具的达标率证明格式，并临车关察，少许错误，证货相符合后准予卸车。
    （2）将存有毛鸡的鸡笼从货运车身上搬货之后，加在挂鸡月墙上，由防疫工人实地现场查验。查验合格率键康毛鸡的鸡笼加在鸡笼推送机子，推送回毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和涂在产线严要求错开，毛鸡上挂间尽可能的构思幽暗，制止强光照直晒，导致的毛鸡敲打蓝色翅膀过快重要。
    （4）挂鸡员从鸡笼里托着鸡腹不得不拿出毛鸡，再将两鸡脚挂在的生产留水线的挂马路上。每家挂鸡员每几小时可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由输送管管机自功输送管管开启鸡笼的洗涤机内使用鸡笼的的洗涤，的洗涤清洁的鸡笼用鸡笼斜滑道滑到卸鸡月台下。
2、雏鸡屠宰脱毛
    （1）雏鸡宰割高架运输线具体成功完成的多种工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、暗杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架气力输送机线挂架高度：6屏幕尺寸（152.4mm），选取规格带动提升机链板，提升机链板节距t=25.4mm，调频变频调速，产生线的设计屠宰力量和产生线的线访问流速慢重视有关系，线访问流速慢的统计式：线访问流速慢=时产油量    （只/半1天）×挂架高度（米）÷60（半1天/半1天）
     举个例子：来设计特性：3000只/1天，挂架差距：152.4mm
     生产制造瀑布操作流程的线效率：3000只/半分鐘×0.1524米÷60分鐘左右/半分鐘=7.6二米/分鐘左右。
    （3）活鸡麻电一般是能够水浴式麻电，麻电的电压：70-90V，麻电周期：2-3s。或不能够麻水电工序，能够毛鸡上挂后能够高架运送线自己运送1min，让毛鸡安静出来后再行刺。
    （4）毛鸡刺刹后沥血，沥血精力通常情况下规划为3-4min。烫毛精力：40-60s，脱毛精力：15-30s。
    （5）烫毛适用了恒温恒湿烫毛机，烫毛摄氏度：58-62℃。脱毛以免适用了吊件式脱毛，防止出现胴体间接玩而会造成交错式染上。
    （6）在90°的转弯处制定自动式切爪机，切爪机由分析轮、动力、回转刮刀组成了，凤爪子裁切后，凤爪子再由卸爪器拆下植入回收车里。
3、膛掏肾脏
    （1）蛋鸡开膛掏內脏高架输送机线关键顺利完成的加工过程：开膛、掏內脏、切头、胴体清洁等。
    （2）该高架传送线相关排距：85英寸（203.2mm），采用了的标准驱动软件皮带，皮带节距t=25.4mm，变频柜调速器。
    （3）将取出的植物放进植物滑罐内，由检疫证人员管理检查，检查良好率的鸡胴体進入下道工步。检查良好率的鸡植物進入植物粗加工间整理，不良好率胴体和植物放进外移的小车里拖出屠宰场产线整理。
    （4）植物凭借隔离，鸡肠凭借的擦洗总结后入冷冻库冷库安装，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表皮的油垢污渍脱掉来，再由剥胗机把胗皮割下来来，的擦洗总结后入冷冻库冷库安装。
    （5）去内脏组织后的胴体在预冷先前一定要采取冲洗，出掉人体的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和螺旋式预冷机预冷。池预冷使用率的平数比预冷机预冷要大。
    （2）预冷温度：0-2℃，预冷时：45min。
    （3）预冷好的胴体要经过沥干机或高架传送线将体内的的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中心站水温在10℃下例。
5、分配包装机
    （1）拆分高架输送带线联系间隔距离：84英寸（203.2mm），使用准则驱动下载皮带，皮带节距t=25.4mm，变频器调速器。
    （2）在高架皮带输送机机线上代理由分开做出人分开不一样的布位肉，把分开肉都放在平板电脑皮带输送机机机发布送回挑拣车间工作台做出挑拣。
    （3）把分货后的区域肉随着请求秤重后真空泵包装机，倒入速冻盘间用凉肉架车压在结冻库（-30℃）结冻或到产品放凉间（0-4℃）蔬菜保鲜。
    （4）将结冻好的服务脱盘后装车，进冷冻冷藏库（-18℃）保管。
    （5）划分礼品盒间恒温：10-15℃。