二、产蛋鸡屠宰业制造加工
   1、毛鸡卸料
    （1）卸车时应索要产址动物界防役督查单位开具发票的合格品证明格式，并临车留意，未有失败，证货符合后准予卸车。
    （2）将装配有毛鸡的鸡笼从搬家车里搬运工完成，贴到挂鸡月墙上，由防疫人员管理直播检检。检检合理身心健康毛鸡的鸡笼贴到鸡笼传输机电脑上，传输机到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和涂在生产车间从严合在一起，毛鸡上挂间做到设置昏暗，尽量避免太阳光照晒，致使毛鸡拍痧羽翅过分焦虑。
    （4）挂鸡职工从鸡笼里托着鸡腹拿出来毛鸡，再将两鸡爪子挂在生孩子对账单线的挂架子上。每种挂鸡职工每个小时可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由输料机主动输料打开鸡笼的洗涤机内展开鸡笼的的洗涤，的洗涤纯净的鸡笼经由鸡笼斜滑道滑到卸鸡月上边。
2、产蛋鸡宰割脱毛
    （1）蛋鸡活杀高架传输线最主要的已完成的程序：毛鸡上挂、水浴式麻电、刺刹、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架输送带线挂架间隙：64英寸（152.4mm），应用标准单位推动摩托车链条规格，摩托车链条规格节距t=25.4mm，变频柜调节，生产的的线的设计宰鸡业务能力和生产的的线的线的加快慢紧密联系相关联，线的加快慢的运算式：线的加快慢=时产品量    （只/时间候）×挂架间隙（米）÷60（几分钟/时间候）
     随后：设计的本事：3000只/h，挂架安全距离：152.4mm
     生產工资流水线作业的线快速：3000只/小左右×0.1524米÷60分/小左右=7.61.8米/分。
    （3）活鸡麻电常常按照水浴式麻电，麻电电流电压：70-90V，麻电用时：2-3s。或不经由麻电工作业序，按照毛鸡上挂后经由高架气流皮带传输机自动式气流传输1min，让毛鸡心平气和下后再谋杀。
    （4）毛鸡刺刹后沥血，沥血准确用时似的设计的为3-4min。烫毛准确用时：40-60s，脱毛准确用时：15-30s。
    （5）烫毛用到恒温性比较好烫毛机，烫毛溫度：58-62℃。脱毛否则用到吊件式脱毛，防止出现胴体完美碰到而导致穿插皮肤感染。
    （6）在90°的转弯处来设计手动切爪机，切爪机由确定轮、驱动下载、电动机车刀刀片分解成，凤爪割切后，凤爪再由卸爪器卸除置入整理车中。
3、膛掏肾脏
    （1）蛋鸡开膛掏內脏器官高架输送管线大部分达到的程序：开膛、掏內脏器官、切头、胴体刷洗等。
    （2）该高架输送管线相关行间距：8寸大（203.2mm），利用原则驱动软件链，链节距t=25.4mm，变频柜可控硅调压。
    （3）将拿出的植物加进植物滑井内，由防疫成员考验，考验完成达标证书的鸡胴体入驻下道繁琐流程。考验完成达标证书的鸡植物入驻植物加工进行治疗间进行治疗，不一格达标证书胴体和植物加进密封的小车里拉出来屠宰流水线厂区进行治疗。
    （4）肾脏借助分离法，鸡肠借助进行维护清洁处理后入速冻箱库速冻箱，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外层的植物油脱去来，再由剥胗机把胗皮撕下来，进行维护清洁处理后入速冻箱库速冻箱。
    （5）去内脏组织后的胴体在预冷前务必做出的清洗，去掉身体内的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和螺旋式预冷机预冷。池预冷侵占的大小比预冷机预冷要大。
    （2）预冷油温：0-2℃，预冷时光：45min。
    （3）预冷好的胴体要可以通过沥干机或高架输料线将人体内的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体核心摄氏度在10℃之下。
5、拼接木箱
    （1）切割成高架气流滚筒输送机卡扣行距：8英尺（203.2mm），应用规定驱动软件皮带轮，皮带轮节距t=25.4mm，调频调速器。
    （2）在高架传送线上渠道由合拼工作人士合拼差异的连接肉，把合拼肉都放在平面传送机传到寄回分检办公桌做分检。
    （3）把分货后的步位肉可根据需求测重后真空环境标签印刷，放上冷却塔盘内加凉肉架车扔到结冻库（-30℃）结冻或到生产设备冷却塔间（0-4℃）蔬菜保鲜。
    （4）将结冻好的好产品脱盘后装卸，进要在冷藏室保存库（-18℃）会自动储存。
    （5）拆分内包装间温度控制器：10-15℃。