二、蛋鸡屠宰业手工加工施工工艺
   1、毛鸡气力输送机
    （1）卸车前须了解项目制造地哺乳动物防役进行监督医院开据的优秀率验证，并临车观查，末见出错，证货吻合后准予卸车。
    （2）将装配有毛鸡的鸡笼从运输车内运输之后，放至挂鸡月上边，由检测检疫员工直播 检测。检测合适身体毛鸡的鸡笼放至鸡笼运输电脑上，运输到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和熟食加工生产线上须严格分着，毛鸡上挂间尽可能设计构思灰暗，解决强光照直接照射，引发毛鸡击打蓝色翅膀过于激动。
    （4）挂鸡者管理从鸡笼里托着鸡腹拿下毛鸡，再将两鸡爪子挂在生产销售流水帐线的挂墙上。没个挂鸡者管理每个小时可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由传送机自功传送進入鸡笼清理机内实施鸡笼的清理，清理纯净的鸡笼能够 鸡笼斜滑道滑到卸鸡月舞台上。
2、肉食鸡活杀脱毛
    （1）产蛋鸡屠宰高架气力输送机线包括完整的环节：毛鸡上挂、水浴式麻电、斩杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架输料线挂架行排距：65英寸（152.4mm），采用了要求驱动安装摩托车链条规格，摩托车链条规格节距t=25.4mm，变频柜调压，生育线的设计的概念活杀本事和生育线的线时速重视关联，线时速的计算方法式：线时速=时产品量    （只/1天英文）×挂架行排距（米）÷60（20分钟/1天英文）
     举列：的设计业务能力：3000只/h，挂架间隔距离：152.4mm
     产量流水帐线的线进程：3000只/一每小时×0.1524米÷601分/一每小时=7.62m/1分。
    （3）活鸡麻电一般适用水浴式麻电，麻电电流值：70-90V，麻电时期：2-3s。或不利用麻水电工序，适用毛鸡上挂后利用高架气流气力输送机机自行气流气力输送机1min，让毛鸡坦然放进去后再斩杀。
    （4）毛鸡行刺后沥血，沥血时光段般方案为3-4min。烫毛时光段：40-60s，脱毛时光段：15-30s。
    （5）烫毛按照常温烫毛机，烫毛温度表：58-62℃。脱毛妥当按照吊件式脱毛，防止胴体充分学习而形成平行感染支原体。
    （6）在90°的转弯处规划自动化切爪机，切爪机由地位轮、驱动包、缩放美工刀构造，凤爪分割后，凤爪再由卸爪器拆下来放置搜集车中。
3、膛掏植物
    （1）蛋鸡开膛掏五脏六腑高架气流输送链最主要的到位的环节：开膛、掏五脏六腑、切头、胴体洗涤等。
    （2）该高架输送机线挂扣排距：84英寸（203.2mm），采用了标准规范带动链，链节距t=25.4mm，定频控速。
    （3）将扯出来的脏器装入脏器滑槽里，由查验检疫人士查验，查验优秀的鸡胴体入驻下道工作。查验优秀的鸡脏器入驻脏器手工加工间净化解决，不优秀胴体和脏器装入封密的小汽车上排出屠宰业装配车间净化解决。
    （4）五脏六腑顺利经由溶合，鸡肠顺利经由洗涤收纳调整后入冷冻库冷冻箱，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表面上的物质摘下来，再由剥胗机把胗皮割下来来，洗涤收纳调整后入冷冻库冷冻箱。
    （5）去内脏组织后的胴体在预冷以前必需完成难以清理，除去肚子里的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和锥形预冷机预冷。池预冷被占的户型比预冷机预冷要大。
    （2）预冷温度：0-2℃，预冷時间：45min。
    （3）预冷好的胴体要实现沥干机或高架运送线将胃中的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中心的气温在10℃一下。
5、分配产品包装
    （1）合拼高架运输线扣紧宽度：84英寸（203.2mm），主要采用规则驱动安装连条，连条节距t=25.4mm，变频柜变速。
    （2）在高架气力皮带运输机机线上代理由切分操作方法人切分有差异 的布位肉，把切分肉存放安卓平板气力皮带运输机机机传到寄到分栋办公工位确定分栋。
    （3）把快递分拣后的地方肉依据符合要求承重后真空系统包装箱，倒入冷藏盘上用凉肉架车推倒结冻库（-30℃）结冻或到机器设备散热间（0-4℃）蔬菜保鲜。
    （4）将结冻好的品牌脱盘后装运，进食品冷藏库（-18℃）会自动储存。
    （5）合拼包裝间温控仪：10-15℃。