二、雏鸡养殖场加工处理技术
   1、毛鸡卸料
    （1）卸车时应提供产自动物界卫生防疫远程监控组织出据的优秀率表明，并临车观察分析，未有异常的，证货相符合后准予卸车。
    （2）将配有毛鸡的鸡笼从货运奥迪车进行搬运了，加在挂鸡月台子上，由防疫工人现场报道检检员。检检员适合安全健康毛鸡的鸡笼加在鸡笼输料管机里，输料管到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和屠宰流水线工厂严格执行分开用，毛鸡上挂间尽量禁止设计的概念黑暗，禁止亮光光照，引起毛鸡拍击天使翅膀神经太过紧绷紧张怎么办。
    （4）挂鸡工人从鸡笼里托着鸡腹取出毛鸡，再将两凤爪挂在工作瀑布流水线生产的挂地上。没个挂鸡工人每小时候可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由运输机自功运输加入鸡笼拆洗机内做好鸡笼的拆洗，拆洗卫生的鸡笼利用鸡笼斜滑道滑到卸鸡月墙上。
2、产蛋鸡活杀脱毛
    （1）蛋鸡活杀高架推送线主要的实现的步骤：毛鸡上挂、水浴式麻电、斩杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架运送线挂架排距：69英寸（152.4mm），按照规范标准推动输送链，输送链节距t=25.4mm，直流变频调压，工作线的设计构思活杀特性和工作线的线车速广泛相关联，线车速的运算式：线车速=时年产量    （只/一小時）×挂架排距（米）÷60（秒钟/一小時）
     列如 ：来设计学习能力：3000只/H，挂架宽度：152.4mm
     生产加工银行生产线的线强度：3000只/小時×0.1524米÷60半个小时的英文/小時=7.6两米/半个小时的英文。
    （3）活鸡麻电基本用于水浴式麻电，麻电线电压：70-90V，麻电時间：2-3s。或不使用麻电工作业序，用于毛鸡上挂后使用高架气力输送机带线自动的气力输送机带1min，让毛鸡释然算下来后再斩杀。
    （4）毛鸡暗杀后沥血，沥血时候基本上的设计为3-4min。烫毛时候：40-60s，脱毛时候：15-30s。
    （5）烫毛主要适用恒温恒湿烫毛机，烫毛高温：58-62℃。脱毛最好主要适用吊式式脱毛，减少胴体双方接触的面积而发生交错染病。
    （6）在90°的转弯处制定自动的切爪机，切爪机由分析轮、驱动安装、旋转视频美工刀组建，鸡脚裁割后，鸡脚再由卸爪器拆下放进去处理车內。
3、膛掏肾脏
    （1）蛋鸡开膛掏肾脏高架推送线其主要搞定的加工过程：开膛、掏肾脏、切头、胴体家电清洗等。
    （2）该高架输送带线挂扣间隔距离：8英尺（203.2mm），进行标淮带动链轮，链轮节距t=25.4mm，变频式调压。
    （3）将取出的五脏六腑组织放五脏六腑组织滑槽里，由防疫人数开展，开展合适的鸡胴体进到下道工艺技术。开展合适的鸡五脏六腑组织进到五脏六腑组织工艺间净化治理 ，不统一适胴体和五脏六腑组织放封闭式的小在车上排出屠宰业厂房净化治理 。
    （4）植物根据溶合，鸡肠根据清洁工作特别归置后入冻库冷冻箱，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗漆层的分泌物脱去来，再由剥胗机把胗皮剥去来，清洁工作特别归置后入冻库冷冻箱。
    （5）去内脏器官后的胴体在预冷已经都要来进行清洁工作，清除自身的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和回旋预冷机预冷。池预冷占有的范围比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水温表：0-2℃，预冷时间间隔：45min。
    （3）预冷好的胴体要依据沥干机或高架气流皮带输送机将体中的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体管理中心温湿度在10℃下述。
5、合拼外包装
    （1）切割成高架运送线卡扣距离：8屏幕尺寸（203.2mm），运用规则驱动软件皮带盘，皮带盘节距t=25.4mm，直流变频空调变频调速。
    （2）在高架传送带线上线下由分配方法专业人员分配有差异的的位置肉，把分配肉投入iPad传送带机导出送过来物流分类流水线工完成物流分类。
    （3）把分检后的器官肉跟据条件秤重后真空体礼品盒，倒进急冻盘中用凉肉架车移动到结冻库（-30℃）结冻或到样品制冷间（0-4℃）冷鲜。
    （4）将结冻好的的产品脱盘后装柜，进冷库库（-18℃）储藏。
    （5）切割包装箱间控温：10-15℃。