二、肉食鸡屠宰流水线处理生产工艺
   1、毛鸡输送带
    （1）卸车前要给予产区部分动物防治远程监控公司开据的达标率关系证明，并临车观看，末见错误，证货一致后准予卸车。
    （2）将配有毛鸡的鸡笼从运输配送车内运送过来，摆在挂鸡月上边，由考验检疫工作人员厂房考验。考验合格品健康的毛鸡的鸡笼摆在鸡笼运送机电脑上，运送机到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和生猪屠宰场装配车间严格执行单独，毛鸡上挂间不应制作灰暗，禁止光线紫外线，构成毛鸡击打小翅膀过多紧张焦虑。
    （4）挂鸡专业工作员从鸡笼里托着鸡腹变出毛鸡，再将两凤爪挂在种植留水线的挂架子上。每台挂鸡专业工作员每H可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由传输机自然传输进到鸡笼冲洗机内参与鸡笼的冲洗，冲洗掉的鸡笼借助鸡笼斜滑道滑到卸鸡月桌上。
2、肉食鸡宰鸡脱毛
    （1）产蛋鸡活杀高架推送线其主要提交的道工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、斩杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架推送线挂架行距：65英寸（152.4mm），适用规范标准带动链子，链子节距t=25.4mm，变频柜变频调速，生育线的装修设计宰割效率和生育线的线访问运行流速紧密涉及到，线访问运行流速的计算的式：线访问运行流速=时时产    （只/小）×挂架行距（米）÷60（一分钟/小）
     如：来设计意识：3000只/钟头，挂架行间距：152.4mm
     生产销售对账单线的线的速度：3000只/几个小时×0.1524米÷60一分钟的英文/几个小时=7.6二米/一分钟的英文。
    （3）活鸡麻电一般用水浴式麻电，麻电的电压：70-90V，麻电精力：2-3s。或不用麻电焊工序，用毛鸡上挂后用高架输料线自动的输料1min，让毛鸡释然算下来后再谋杀。
    （4）毛鸡行刺后沥血，沥血周期基本上设计方案为3-4min。烫毛周期：40-60s，脱毛周期：15-30s。
    （5）烫毛用到恒温恒湿烫毛机，烫毛的温度：58-62℃。脱毛尽量以免用到吊件式脱毛，以免胴体能够 排斥而致使穿插妇科感染。
    （6）在90°的转弯处设置重新切爪机，切爪机由手机定位轮、驱程、自动旋转刀片图片組成，鸡脚切割工作后，鸡脚再由卸爪器拆下来放到自身车里。
3、膛掏内脏器官
    （1）肉食鸡开膛掏植物高架输送带线最主要的做好的环节：开膛、掏植物、切头、胴体的清洗等。
    （2）该高架输送带线扣紧间隔距离：8寸大（203.2mm），用准则控制连条，连条节距t=25.4mm，直流变频调速器。
    （3）将拿出的脏器组织放至脏器组织滑槽体，由防疫员检则，检则达标率的鸡胴体进到下道程序。检则达标率的鸡脏器组织进到脏器组织加工厂间整理，不达标率胴体和脏器组织放至围合的小在车上拉开宰杀厂区整理。
    （4）脏器根据分割，鸡肠根据擦拭归整后入食品冷冻库保温，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外表面的煎炸油脱去来，再由剥胗机把胗皮割下来来，擦拭归整后入食品冷冻库保温。
    （5）去五脏六腑后的胴体在预冷以往不得不开展的清洗，清除体内的的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和旋螺预冷机预冷。池预冷暂用的范围比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水溫：0-2℃，预冷用时：45min。
    （3）预冷好的胴体要借助沥干机或高架气流滚筒输送线将体内的的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体重点高温在10℃以上。
5、拼接标签印刷
    （1）裁切高架传输线挂勾宽度：8英尺（203.2mm），适用标准规范win7驱动链，链节距t=25.4mm，交流变频调压。
    （2）在高架传送渠道由切割使用人员管理切割有差异 的区域肉，把切割肉加在板式传送机上传视频送来挑拣工位器具做挑拣。
    （3）把挑拣后的身体部位肉利用需求称量后抽真空包装袋设计，放上急冻盘中用凉肉架车推在结冻库（-30℃）结冻或到产品闭式冷却塔间（0-4℃）储藏。
    （4）将结冻好的厂品脱盘后包装箱，进冷藏箱库（-18℃）储放。
    （5）平均分配包装盒间温度控制：10-15℃。