二、雏鸡涂在代加工艺
   1、毛鸡气力输送机
    （1）卸车时应索求产区爬行动物卫生防疫开展结构出具的合格品证件，并临车探究，少许不正确，证货符合后准予卸车。
    （2）将可装毛鸡的鸡笼从传输在车上帮运算下来，摆在挂鸡月格斗台，由防疫人群现厂验证检测。验证检测合格证健康的毛鸡的鸡笼摆在鸡笼传输飞机上，传输到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和屠宰流水线工厂要严分别，毛鸡上挂间否则设计制作阴森森，防范强光直接照射到，致使毛鸡捶打小翅膀过早紧缺。
    （4）挂鸡师从鸡笼里托着鸡腹想出毛鸡，再将两鸡爪子挂在出产对账单线的挂地上。每挂鸡师每分钟可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由传输带机系统自动传输带流入鸡笼采用维护清洁机内采用鸡笼的采用维护清洁，采用维护清洁干净整洁的鸡笼采用鸡笼斜滑道滑到卸鸡月台子上。
2、雏鸡屠宰脱毛
    （1）肉食鸡宰割高架运输线最主要顺利完成的工步：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架传输线挂架行距：6寸大（152.4mm），应用标准驱动器链接，链接节距t=25.4mm，直流变频空调调压，生育线的设计制作宰割能力素质和生育线的线转速融洽有关系，线转速的算式：线转速=时总产量    （只/小時英文）×挂架行距（米）÷60（几分钟/小時英文）
     随后：制作本事：3000只/小时左右，挂架差距：152.4mm
     生产销售水流线的线快速：3000只/h×0.1524米÷6030min/h=7.62m/30min。
    （3）活鸡麻电通畅进行水浴式麻电，麻电相电压：70-90V，麻电时间段：2-3s。或不实现麻技工序，进行毛鸡上挂后实现高架输料线手动输料1min，让毛鸡安静放进去后再刺刹。
    （4）毛鸡行刺后沥血，沥血周期一半设计的为3-4min。烫毛周期：40-60s，脱毛周期：15-30s。
    （5）烫毛主要采取衡温烫毛机，烫毛室内温度：58-62℃。脱毛时应主要采取吊件式脱毛，规避胴体互不接触的面积而可能会导致交错式感然。
    （6）在90°的转弯处设汁全自动切爪机，切爪机由固定轮、驱动下载、高速旋转美工刀组建，鸡脚切除后，鸡脚再由卸爪器拆卸放到分类整理车中。
3、膛掏內脏
    （1）雏鸡开膛掏脏器高架气流滚筒输送机最主要的完整的工步：开膛、掏脏器、切头、胴体除污等。
    （2）该高架推送线挂扣跨距：8厘米（203.2mm），采取规范标准驱动软件连条，连条节距t=25.4mm，直流变频调压。
    （3）将取出的五脏六腑放五脏六腑滑罐内，由验测检疫专业人员验测，验测良好率的鸡胴体进行下道工艺流程。验测良好率的鸡五脏六腑进行五脏六腑手工加工间治理，不良好率胴体和五脏六腑放全封的小车上弄出养殖场厂房治理。
    （4）脏器完成分割，鸡肠完成擦拭收集后入水果食品冷库食品冰箱，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外壁的植物油脂脱下来来，再由剥胗机把胗皮割下来来，擦拭收集后入水果食品冷库食品冰箱。
    （5）去内脏组织后的胴体在预冷已经可以实施清理，清理机体的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和螺旋式预冷机预冷。池预冷占据的使用面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷温度：0-2℃，预冷期限：45min。
    （3）预冷好的胴体要根据沥干机或高架气力输送机线将胃中的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中心点的温度在10℃一下。
5、切割产品包装
    （1）裁切高架输料线相关行距：8英尺（203.2mm），通过标准化驱动程序皮带盘，皮带盘节距t=25.4mm，直流变频空调控速。
    （2）在高架传输网上由拼接进行员拼接不一样的的地方肉，把拼接肉加在板材传输机上新送去挑拣卡位进行挑拣。
    （3）把分捡后的身体部位肉按照规定要求测重后正空进行包装，放到急冻盘内加凉肉架车移动到结冻库（-30℃）结冻或到产品空气冷却间（0-4℃）冰箱保鲜。
    （4）将结冻好的物品脱盘后装卸，进冷库库（-18℃）放置。
    （5）平均分配礼品盒间温度控制：10-15℃。