二、产蛋鸡生猪屠宰场加工处理工艺设计
   1、毛鸡输料
    （1）卸车时要了解项目生产基地生物卫生防疫督查结构开出的合格证证明格式，并临车分析，未有不正常，证货相一致后准予卸车。
    （2）将装配有毛鸡的鸡笼从运送货上运送成功，都都放在挂鸡月墙上，由防疫技术人员厂房捡验。捡验合格证安全毛鸡的鸡笼都都放在鸡笼推送机子，推寄到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和宰杀车间管理从严分离开来，毛鸡上挂间一定设计的概念阴郁，以防强光直接射进来的角，引起毛鸡敲打蓝色翅膀过度激动激动。
    （4）挂鸡工作员从鸡笼里托着鸡腹拿走毛鸡，再将两鸡爪子挂在制作留水线的挂马路上。每种挂鸡工作员每小時可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由气流皮带运输机全自动气流气力输送机开启鸡笼除垢机内做好鸡笼的除垢，除垢整洁的鸡笼能够 鸡笼斜滑道滑到卸鸡月面板。
2、雏鸡宰鸡脱毛
    （1）肉食鸡宰鸡高架传送线注意成功完成的生产工艺：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架运送线挂架间隙：64英寸（152.4mm），用要求驱动软件传动链条规格，传动链条规格节距t=25.4mm，直流变频空调控速，种植线的设计制作宰鸡意识和种植线的线网络加强度关系密切关于，线网络加强度的计算出式：线网络加强度=时出现    （只/个钟头）×挂架间隙（米）÷60（秒钟/个钟头）
     譬如：设计的概念力：3000只/天，挂架安全距离：152.4mm
     的生产水流线的线高速度：3000只/1天×0.1524米÷6020分钟的英文/1天=7.61.8米/20分钟的英文。
    （3）活鸡麻电通畅主要包括水浴式麻电，麻电额定电压：70-90V，麻电時间：2-3s。或不顺利经由麻电焊工序，主要包括毛鸡上挂后顺利经由高架气流链条运送机系统自动气流运送1min，让毛鸡从容下面后再行刺。
    （4）毛鸡谋杀后沥血，沥血时一般的设汁为3-4min。烫毛时：40-60s，脱毛时：15-30s。
    （5）烫毛主要包括控温烫毛机，烫毛摄氏度：58-62℃。脱毛要尽可能的主要包括吊式式脱毛，以防胴体彼此了解而造交叉式感染支原体。
    （6）在90°的转弯处设计方案会自动切爪机，切爪机由手机定位轮、动力、高速旋转车刀刀片结构，鸡脚打孔后，鸡脚再由卸爪器拆下倒进采集车中。
3、膛掏五脏六腑
    （1）雏鸡开膛掏内脏组织器官高架传送线重点到位的道工序：开膛、掏内脏组织器官、切头、胴体难以清理等。
    （2）该高架气力输送机线挂扣间隔距离：85英寸（203.2mm），运用的标准win7驱动输送链，输送链节距t=25.4mm，变頻可控硅调压。
    （3）将扯出来的植物组织器官置入植物组织器官滑罐内，由防疫相关人员验测，验测合理的鸡胴体进行下道工艺。验测合理的鸡植物组织器官进行植物组织器官手工加工间加工，不适合理胴体和植物组织器官置入密闭的小车內吐出屠宰流水线产线加工。
    （4）五脏六腑经过转移，鸡肠经过洗掉收纳后入冷冻库速冻，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外面的脂肪油褪下来，再由剥胗机把胗皮剥去来，洗掉收纳后入冷冻库速冻。
    （5）去脏器后的胴体在预冷以前肯定做出洗，清除内的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和螺旋叶片预冷机预冷。池预冷被占的范围比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水的温度：0-2℃，预冷時间：45min。
    （3）预冷好的胴体要依据沥干机或高架推送线将身体内部的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中心站温差在10℃以下的。
5、合拼封装
    （1）切分高架运输线挂扣间隔距离：89英寸（203.2mm），采用了标准win7驱动摩托车小链，摩托车小链节距t=25.4mm，定频变速。
    （2）在高架气力传输机线上直播由切割操控职工切割有所差异的器官肉，把切割肉放置小米平板电脑气力传输机机上传文件送达挑拣治具采取挑拣。
    （3）把分类后的连接肉按照其让秤量后负压包装袋，放进冷藏盘内加凉肉架车拉到结冻库（-30℃）结冻或到的成品放置冷却间（0-4℃）速冻。
    （4）将结冻好的品牌脱盘后装运，进冰箱库（-18℃）存放。
    （5）拆分外包装间温度控制：10-15℃。