二、蛋鸡屠宰场加工厂新工艺
   1、毛鸡输送带
    （1）卸车前应该索回主产地食草动物卫生防疫监督的管理职能组织出据的适合證明，并临车观察动物，未有不正确，证货吻合后准予卸车。
    （2）将存有毛鸡的鸡笼从公路运输车身上装卸下来了，在挂鸡月面板，由动物检疫人员管理現場质量测试。质量测试合格证绿色毛鸡的鸡笼在鸡笼传送飞机上，传送货到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和养殖场车间管理苛刻分类建立，毛鸡上挂间尽可能设计的阴郁，以免 强光直接作用，会导致毛鸡拍击小翅膀过渡重要。
    （4）挂鸡工人从鸡笼里托着鸡腹丢掉毛鸡，再将两凤爪挂在出产流水账单线的挂地上。每一挂鸡工人每天可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由运送机自动的运送入驻鸡笼除垢机内做好鸡笼的除垢，除垢干净彻底的鸡笼在鸡笼斜滑道滑到卸鸡月台子上。
2、雏鸡宰割脱毛
    （1）蛋鸡屠宰高架卸料线主要是做好的工艺程序：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架卸料线挂架间隔：6英尺（152.4mm），按照规定驱动器皮带盘，皮带盘节距t=25.4mm，变頻变频调速，产出线的定制屠宰性能和产出线的线高速率增进关于，线高速率的计算方法式：线高速率=时收获量    （只/时间）×挂架间隔（米）÷60（分钟左右/时间）
     随后：来设计功能：3000只/h，挂架边距：152.4mm
     产生留水线的线快速：3000只/天×0.1524米÷60钟头/天=7.6两米/钟头。
    （3）活鸡麻电经常所用到水浴式麻电，麻电的电压：70-90V，麻电时长：2-3s。或不进行麻焊工序，所用到毛鸡上挂后进行高架输料线自己输料1min，让毛鸡平心静气到地面上后再谋杀。
    （4）毛鸡谋杀后沥血，沥血时应该设计构思为3-4min。烫毛时：40-60s，脱毛时：15-30s。
    （5）烫毛主要包括恒湿烫毛机，烫毛平均温度：58-62℃。脱毛尽量规避主要包括吊挂式式脱毛，规避胴体互不学习而从而造成交叉的情况感化。
    （6）在90°的转弯处定制主动切爪机，切爪机由分析轮、控制、三维旋转刮刀成分，凤爪子分割后，凤爪子再由卸爪器卸掉放收录车中。
3、膛掏植物
    （1）蛋鸡开膛掏脏器高架推送线重点搞定的工步：开膛、掏脏器、切头、胴体擦拭等。
    （2）该高架传输线扣紧跨距：8屏幕尺寸（203.2mm），用于要求驱动器链接，链接节距t=25.4mm，交流变频调节。
    （3）将扯出来的脏器放到脏器滑槽里，由检疫证考生考察，考察合理的鸡胴体加入下道生产工艺。考察合理的鸡脏器加入脏器工作间处里，不是很合理胴体和脏器放到开放式的小在车上拉开涂在喷涂车间处里。
    （4）五脏六腑按照离心分离，鸡肠按照拆洗收集处理后入水果食品冷库保鲜，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外表的油污脱掉来，再由剥胗机把胗皮剥去来，拆洗收集处理后入水果食品冷库保鲜。
    （5）去肾脏后的胴体在预冷时候需求做出洗涤，除掉身上的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和回旋预冷机预冷。池预冷损坏的使用面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水溫：0-2℃，预冷时候：45min。
    （3）预冷好的胴体要借助沥干机或高架输送管线将自身的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体重心的温度在10℃以上。
5、切分包装机
    （1）拼接高架输送带线挂杆间隔：85英寸（203.2mm），用于规格安装驱动小链，小链节距t=25.4mm，变频柜控速。
    （2）在高架气力传送机线上教育由裁切操控成员裁切其他的部件肉，把裁切肉加在安卓平板气力传送机机传上去送过来挑拣功位采取挑拣。
    （3）把分类后的部分肉表明想要称重系统后真空度包装袋，复制到速冻盘上用凉肉架车压在结冻库（-30℃）结冻或到生产设备一系列冷却间（0-4℃）冷冻。
    （4）将结冻好的护肤品脱盘后装运，进冷藏库库（-18℃）存贮。
    （5）裁切进行包装间控温：10-15℃。