二、产蛋鸡屠宰业制造工艺
   1、毛鸡传输
    （1）卸车应先索要制造地动物界卫生防疫监督的管理职能医疗机构开立的良好率认定书，并临车洞察分析，少许系统异常，证货相一致后准予卸车。
    （2）将装配有毛鸡的鸡笼从运输物流汽车上搬动接下来，放着挂鸡月门外，由检疫证工人实地现场质量质量检验。质量质量检验符合标准身体毛鸡的鸡笼放着鸡笼气力输送机机机器上，气力输送机机到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和熟食加工厂房从紧分类建立，毛鸡上挂间最好设计构思灰暗，避免出现强光射进来的角射进来的角，引致毛鸡拍痧双翼过早兴奋。
    （4）挂鸡人群从鸡笼里托着鸡腹拿下毛鸡，再将两凤爪挂在产量流水账单线的挂墙上。每次挂鸡人群每每小时可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由气流输送带机自动的气流输送带进入到鸡笼家电高压冲洗机内展开鸡笼的家电拆洗，家电拆洗纯净的鸡笼顺利通过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月上边。
2、蛋鸡宰鸡脱毛
    （1）产蛋鸡宰鸡高架输送带线通常达成的道工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、刺刹、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架传送线挂架高度：6厘米（152.4mm），按照标win7驱动皮带轮，皮带轮节距t=25.4mm，变频柜调节，生產线的设计制作活杀学习能力和生產线的线访问车速紧密联系相关内容，线访问车速的确定式：线访问车速=时销售量    （只/小時）×挂架高度（米）÷60（几分钟/小時）
     如：结构设计工作能力：3000只/H，挂架跨距：152.4mm
     生产制造账单生产线的线进程：3000只/个钟头左右×0.1524米÷60半个小时左右/个钟头左右=7.6三米/半个小时左右。
    （3）活鸡麻电通畅用于水浴式麻电，麻电电压值：70-90V，麻电期限：2-3s。或不能够麻技工序，用于毛鸡上挂后能够高架气力运送机线自动的气力运送机1min，让毛鸡心平气和接下来后再斩杀。
    （4）毛鸡刺刹后沥血，沥血日期基本上设计方案为3-4min。烫毛日期：40-60s，脱毛日期：15-30s。
    （5）烫毛选择恒温器烫毛机，烫毛体温：58-62℃。脱毛尽量用一些选择吊挂式式脱毛，减少胴体充分触及而导致对称病毒感染。
    （6）在90°的转弯处设计自己切爪机，切爪机由标记轮、驱动安装、补偿器刀头組成，凤爪切割工作后，凤爪再由卸爪器拆下来放进去获取在车上。
3、膛掏植物
    （1）肉食鸡开膛掏內脏高架气流皮带输送机重点成功的程序：开膛、掏內脏、切头、胴体洗涤等。
    （2）该高架输送管线卡扣行间距：84英寸（203.2mm），用到标准化推动链接，链接节距t=25.4mm，定频调压。
    （3）将扯出来的植物器官器官组织复制到植物器官器官组织滑槽体内，由防疫成员测试，测试不良好率的鸡胴体入驻下道工艺技术。测试不良好率的鸡植物器官器官组织入驻植物器官器官组织工作间治理，不不良好率胴体和植物器官器官组织复制到外移的小汽车上吐出生猪屠宰场车间管理治理。
    （4）内脏组织借助破乳，鸡肠借助洗总结后入速冻库保鲜冷库箱，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外壁的油酯褪下来，再由剥胗机把胗皮撕下来，洗总结后入速冻库保鲜冷库箱。
    （5）去肾脏后的胴体在预冷开始之前必须要实现刷洗，弄掉身体的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和回旋预冷机预冷。池预冷占存的建筑面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水的温度：0-2℃，预冷时段：45min。
    （3）预冷好的胴体要依据沥干机或高架卸料线将自身的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体服务中心湿度在10℃下列。
5、平均分配包装机
    （1）切割高架推送线挂勾行间距：8英尺（203.2mm），使用标准化驱动软件摩托车传动链条，摩托车传动链条节距t=25.4mm，定频调压。
    （2）在高架传送线上教育由裁切操作步骤的人员裁切差异的部位零件肉，把裁切肉放入平板等传送机传到送回分检办公工位展开分检。
    （3）把分货后的位置肉利用需求承重后真空度木箱，倒出冷冻冰箱盘上用凉肉架车移动到结冻库（-30℃）结冻或到机器设备急冷间（0-4℃）零度保鲜。
    （4）将结冻好的食品脱盘后装卸，进冷藏库库（-18℃）处理。
    （5）切割成包装机间温度控制器：10-15℃。