二、产蛋鸡屠宰场代加工艺
   1、毛鸡运送
    （1）卸车需要提供产区甲壳动物卫生防疫监督的管理职能公司开具发票的良好率验证，并临车仔细观察，没见特别，证货相匹配后准予卸车。
    （2）将可装毛鸡的鸡笼从车辆车进行搬运成功，存加在挂鸡月墙上，由防疫人数场地考察。考察通过率键康毛鸡的鸡笼存加在鸡笼传输机里，传输到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和熟食加工喷涂车间严谨分着，毛鸡上挂间一定规划压抑，以免 太阳光射进来的角，致使毛鸡敲打天使翅膀过渡紧张怎么办。
    （4）挂鸡者从鸡笼里托着鸡腹丢掉毛鸡，再将两凤爪挂在生育流水账单线的挂马路上。4个挂鸡者每天可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由运输机电脑自动运输开启鸡笼的高压冲洗机内采取鸡笼的的清理，的清理卫生的鸡笼经过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月格斗台。
2、产蛋鸡宰鸡脱毛
    （1）产蛋鸡活杀高架气力输送机线主要的成功的加工过程：毛鸡上挂、水浴式麻电、谋杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架运输线挂架安全距离：69英寸（152.4mm），选择标准规范控制输送链，输送链节距t=25.4mm，变频柜可控硅调压，生育线的方案宰割意识和生育线的线时速密切联系相应，线时速的换算式：线时速=时产量比    （只/半个小时）×挂架安全距离（米）÷60（分钟的时间/半个小时）
     列如 ：结构设计力：3000只/小時，挂架安全距离：152.4mm
     制作账单自动线的线高速度：3000只/小候×0.1524米÷60秒钟/小候=7.6二米/秒钟。
    （3）活鸡麻电普通按照水浴式麻电，麻电电流电压：70-90V，麻电时期：2-3s。或不借助麻电焊工序，按照毛鸡上挂后借助高架传输线自行传输1min，让毛鸡恬静接下来后再刺刹。
    （4）毛鸡谋杀后沥血，沥血時间基本的设计为3-4min。烫毛時间：40-60s，脱毛時间：15-30s。
    （5）烫毛进行恒温器烫毛机，烫毛热度：58-62℃。脱毛尽可能进行吊挂式式脱毛，解决胴体充分碰到而会造成交叠感染支原体。
    （6）在90°的转弯处设计的概念自然切爪机，切爪机由定位系统轮、推动、滑动车刀刀片构成的，鸡脚子水刀切割后，鸡脚子再由卸爪器卸下来置入自身车內。
3、膛掏肾脏
    （1）产蛋鸡开膛掏五脏六腑高架卸料线主要的搞定的生产工序：开膛、掏五脏六腑、切头、胴体洗掉等。
    （2）该高架运输线相关行距：89英寸（203.2mm），主要采用标淮驱动程序摩托车皮带，摩托车皮带节距t=25.4mm，变頻调压。
    （3）将取出的植物组织器官放进植物组织器官滑槽体，由检疫证员工测试，测试通过率的鸡胴体进到下道流程。测试通过率的鸡植物组织器官进到植物组织器官代加工间除理，不通过率胴体和植物组织器官放进封闭型的小汽车上排出屠宰场喷涂车间除理。
    （4）脏器顺利进行破乳，鸡肠顺利进行的洗特别处理后入速冻库保鲜，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表层的脂肪油褪下来，再由剥胗机把胗皮割下来来，的洗特别处理后入速冻库保鲜。
    （5）去植物后的胴体在预冷很久需做出清洁工作，除去人体的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和旋转预冷机预冷。池预冷占存的范围比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水的温度：0-2℃，预冷时段：45min。
    （3）预冷好的胴体要实现沥干机或高架卸料线将人体的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体核心工作温度在10℃下。
5、裁切包装袋
    （1）平均分配高架传输线挂扣间隙：85英寸（203.2mm），通过标准化安装驱动链，链节距t=25.4mm，变频式可控硅调压。
    （2）在高架气流传送线上教育由拆分操控专业人员拆分各种的皮肤部位肉，把拆分肉在iPad气流传送机传上去邮到分捡功位实现分捡。
    （3）把快递分拣后的皮肤部位肉表明规范要求称量后正空产品包装，放上冷冻熟食盘上用凉肉架车推在结冻库（-30℃）结冻或到的成品空气冷却间（0-4℃）冰箱保鲜。
    （4）将结冻好的产品设备脱盘后装货，进食品冷藏库（-18℃）处理。
    （5）分开封装间温度控制器：10-15℃。