二、产蛋鸡宰杀制造生产技术
   1、毛鸡输送机
    （1）卸车前须给予产于植物防预督促组织 办理的达标证明格式，并临车观察动物，末见异样，证货符合要求后准予卸车。
    （2）将存有毛鸡的鸡笼从运载奥迪车装卸加起来，在挂鸡月门外，由防疫人数现场图定期检查员。定期检查员符合标准安全健康毛鸡的鸡笼在鸡笼气力气流输送机机里，气力气流输送机到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和屠宰业生产加工严苛离婚，毛鸡上挂间要设置阴森森，避开阳光照射到，导致的毛鸡捶打小翅膀导致过度心烦意乱。
    （4）挂鸡人群从鸡笼里托着鸡腹出示毛鸡，再将两鸡爪子挂在工作流水帐线的挂墙上。每隔挂鸡人群每天可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由运输机自动化运输到鸡笼洗掉机内做好鸡笼的洗掉，洗掉清洁的鸡笼按照鸡笼斜滑道滑到卸鸡月讲台。
2、雏鸡宰割脱毛
    （1）肉食鸡宰鸡高架卸料线具体结束的加工过程：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架气力输送机线挂架行距：6寸大（152.4mm），进行规定win7驱动输送链，输送链节距t=25.4mm，变頻变速，生孩子线的设计活杀能力素质和生孩子线的线高流速密切合作关联，线高流速的折算式：线高流速=时产出量    （只/一个钟头）×挂架行距（米）÷60（1分钟/一个钟头）
     譬如：制作效率：3000只/小的时候，挂架跨距：152.4mm
     生产方式水流线的线时速：3000只/个小时内×0.1524米÷60分钟的英文左右/个小时内=7.61.8米/分钟的英文左右。
    （3）活鸡麻电通畅所适用水浴式麻电，麻技工作电压：70-90V，麻电准确时间：2-3s。或不可以顺利通过麻技工序，所适用毛鸡上挂后可以顺利通过高架推送线自然推送1min，让毛鸡平心静气起来后再暗杀。
    （4）毛鸡谋杀后沥血，沥血日子平常设定为3-4min。烫毛日子：40-60s，脱毛日子：15-30s。
    （5）烫毛适用温控烫毛机，烫毛室内温度：58-62℃。脱毛尽可能适用吊挂式式脱毛，制止胴体共同排斥而致使重叠感柒。
    （6）在90°的转弯处设汁重新切爪机，切爪机由定位系统轮、驱使、缩放美工刀组合而成，凤爪子切后，凤爪子再由卸爪器卸下来放进去搜集汽车上。
3、膛掏内脏器官
    （1）产蛋鸡开膛掏內脏高架传输线主耍完毕的生产工序：开膛、掏內脏、切头、胴体拆洗等。
    （2）该高架运送线扣紧高度：85英寸（203.2mm），分为原则win7驱动链子，链子节距t=25.4mm，变频式变速。
    （3）将取出的肾脏放肾脏滑槽体，由检检检疫人检检，检检合理率的鸡胴体入驻下道制作工艺。检检合理率的鸡肾脏入驻肾脏生产间解决，不合适理率胴体和肾脏放开敞的小车中吐出涂在成品库解决。
    （4）五脏六腑能够隔离，鸡肠能够洁净为大家出来后入速冻库保温库，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗单单从表面的油脂代谢物脱掉来，再由剥胗机把胗皮割下来来，洁净为大家出来后入速冻库保温库。
    （5）去植物后的胴体在预冷的时候一定开展擦拭，快速清理体內的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和螺旋运动预冷机预冷。池预冷占用率的大小比预冷机预冷要大。
    （2）预冷油温：0-2℃，预冷時间：45min。
    （3）预冷好的胴体要实现沥干机或高架传输线将体里的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中央温湿度在10℃以下的。
5、裁切标签印刷
    （1）分隔高架输送机线挂杆边距：85英寸（203.2mm），选用规范驱动下载摩托车皮带盘，摩托车皮带盘节距t=25.4mm，交流变频可控硅调压。
    （2）在高架传送线上推广由切割成的操作师切割成有差异的身体部位肉，把切割成肉摆到安卓平板传送机传上去送达物流挑拣治具使用物流挑拣。
    （3）把物流分拣后的连接肉跟据标准称重系统后真空室木箱，倒入冷冻熟食盘内加凉肉架车逆推结冻库（-30℃）结冻或到产品冷凝间（0-4℃）真空包装。
    （4）将结冻好的新产品脱盘后装运，进冷藏箱库（-18℃）永久保存。
    （5）分隔包装箱间恒温：10-15℃。