二、肉食鸡屠宰场生产制作工艺流程
   1、毛鸡气流输送
    （1）卸车时需索回生产基地宠物免疫接种监控功能中介机构出具的完成单位证明，并临车留意，未有失常，证货符合后准予卸车。
    （2）将具有毛鸡的鸡笼从车辆汽车上拆卸下，放到挂鸡月门外，由验证检疫专业人员车间验证。验证达标率健康的毛鸡的鸡笼放到鸡笼气力输送机机机里，气力输送机机到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和宰杀产线严谨分别，毛鸡上挂间最好制定阴冷，防止出现光线阳光照射，容易造成毛鸡拍击双翼过快焦虑。
    （4）挂鸡工作员从鸡笼里托着鸡腹拿的出毛鸡，再将两凤爪挂在生产制造工资自动化生产线的挂架子上。每一位挂鸡工作员每小時可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由输料机主动输料做出鸡笼做出维护清洁机内做出鸡笼的做出维护清洁，做出维护清洁无残留的鸡笼能够 鸡笼斜滑道滑到卸鸡月讲台。
2、肉食鸡宰割脱毛
    （1）肉食鸡宰割高架传输线最主要的搞定的程序：毛鸡上挂、水浴式麻电、斩杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架推送线挂架安全距离：69英寸（152.4mm），通过标准规定安装驱动皮带轮，皮带轮节距t=25.4mm，变频器调压，产生方式线的设计构思宰鸡效率和产生方式线的线强度关系密切有关于，线强度的确定式：线强度=时生产量    （只/小時）×挂架安全距离（米）÷60（1分钟/小時）
     列如 ：设计制作业务能力：3000只/小时候，挂架差距：152.4mm
     种植水流线的线加速度：3000只/天×0.1524米÷6020分钟的时间/天=7.6三米/20分钟的时间。
    （3）活鸡麻电一般是按照水浴式麻电，麻电电流电压：70-90V，麻电精力：2-3s。或不能够麻电工作业序，按照毛鸡上挂后能够高架运输机线自行运输机1min，让毛鸡宁静下面后再谋杀。
    （4）毛鸡暗杀后沥血，沥血时段似的设汁为3-4min。烫毛时段：40-60s，脱毛时段：15-30s。
    （5）烫毛采取控温烫毛机，烫毛湿度：58-62℃。脱毛时应采取吊件式脱毛，防止胴体相互之间打交道而引发交差染病。
    （6）在90°的转弯处设计方案自动化切爪机，切爪机由精准定位轮、安装驱动、扭动切刀结构，鸡脚切工后，鸡脚再由卸爪器卸掉放至处理在车上。
3、膛掏植物
    （1）蛋鸡开膛掏肾脏器官高架输送带线主耍做好的繁琐流程：开膛、掏肾脏器官、切头、胴体冲洗等。
    （2）该高架卸料线相关间隙：8厘米（203.2mm），通过规定能够链，链节距t=25.4mm，直流变频变频调速。
    （3）将取出的植物器官放置植物器官滑槽体内，由动物检疫人士考验，考验完成证书证的鸡胴体渗入下道工艺。考验完成证书证的鸡植物器官渗入植物器官制造间正确处置，不统一格证书证胴体和植物器官放置密封的小车里吐出宰杀生产车间正确处置。
    （4）植物能够剥离 ，鸡肠能够的洗涤分类收纳整理后入冷冻库安装冷冻箱，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外表的油分脱下来来，再由剥胗机把胗皮剥去来，的洗涤分类收纳整理后入冷冻库安装冷冻箱。
    （5）去内脏组织后的胴体在预冷以后一定要展开家电清洗，快速清理体里的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和转鼓预冷机预冷。池预冷使用的建筑面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水溫：0-2℃，预冷用时：45min。
    （3）预冷好的胴体要采用沥干机或高架输送管线将身体内的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体重心的温度在10℃下列。
5、分隔外包装
    （1）拆分高架输送带线联系跨距：84英寸（203.2mm），用原则驱程连条，连条节距t=25.4mm，直流变频空调调节。
    （2）在高架运输线上直播由合拼方法人士合拼的不同的器官肉，把合拼肉存放在平板电脑苹果运输机上传文件送回物流分检工序做好物流分检。
    （3）把分栋后的连接肉只能根据规定要求测重后真空泵封装，装入急冻盘内加凉肉架车推在结冻库（-30℃）结冻或到原材料空气冷却间（0-4℃）速冻。
    （4）将结冻好的产品的脱盘后装运，进冷库库（-18℃）永久保存。
    （5）合拼彩盒间恒温：10-15℃。