二、肉食鸡养殖场生产生产技术
   1、毛鸡气流输送
    （1）卸车前须得到产址部分动物防治行政监督公司开据的完成认定书，并临车看，未有无效，证货相符合后准予卸车。
    （2）将都有毛鸡的鸡笼从配送车搬卸算下来，加在挂鸡月舞台上，由测试检疫考生施工现场测试。测试合理建康毛鸡的鸡笼加在鸡笼输料带飞机上，输料带到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和熟食加工工厂要从严隔开，毛鸡上挂间一定的设计昏暗，以免阳光光照，容易造成毛鸡敲打双翼过度的密集。
    （4）挂鸡工人从鸡笼里托着鸡腹拿出来毛鸡，再将两鸡爪子挂在种植进账线的挂地上。一个挂鸡工人每时间可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由气流皮带传输机自动化气流传输走进鸡笼的洗涤机内完成鸡笼的的洗涤，的洗涤很脏的鸡笼顺利通过鸡笼斜滑道滑到卸鸡月桌上。
2、肉食鸡宰割脱毛
    （1）雏鸡活杀高架输送带线包括来完成的流程：毛鸡上挂、水浴式麻电、斩杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架运送线挂架安全距离：6厘米（152.4mm），利用标驱程链接，链接节距t=25.4mm，交流变频调压，生產线的设计构思活杀效率和生產线的线快慢相互之间想关，线快慢的运算式：线快慢=时产量比    （只/小時）×挂架安全距离（米）÷60（30分钟/小時）
     这类：方案效率：3000只/个钟头，挂架差距：152.4mm
     的生产工资自动生产线的线快速：3000只/每小时左右×0.1524米÷60半每小时/每小时左右=7.62m/半每小时。
    （3）活鸡麻电基本上用水浴式麻电，麻电的电压：70-90V，麻电的时间：2-3s。或不确认麻焊工序，用毛鸡上挂后确认高架推送线自动式推送1min，让毛鸡内心平静掉了后再谋杀。
    （4）毛鸡刺刹后沥血，沥血时长应该设汁为3-4min。烫毛时长：40-60s，脱毛时长：15-30s。
    （5）烫毛采取恒温性比较好烫毛机，烫毛温度因素：58-62℃。脱毛尽量尽量避免采取吊件式脱毛，尽量避免胴体共同触碰而从而造成交叉点细菌感染。
    （6）在90°的转弯处的设计自主切爪机，切爪机由准确定位轮、驱动安装、电动机美工刀组合成，鸡脚分割后，鸡脚再由卸爪器卸下来放置获取在车上。
3、膛掏肾脏
    （1）产蛋鸡开膛掏肾脏高架传送线注意成功的制作工序：开膛、掏肾脏、切头、胴体清洁等。
    （2）该高架输送机线卡扣差距：85英寸（203.2mm），选取规格安装驱动小链，小链节距t=25.4mm，变频器控速。
    （3）将拿出的肾脏放肾脏滑井内，由防疫工作人员抽样检查检测，抽样检查检测不统一适的鸡胴体渗入下道环节。抽样检查检测不统一适的鸡肾脏渗入肾脏工艺间治疗，不不统一适胴体和肾脏放封闭性的小车上便出生猪屠宰场药厂车间治疗。
    （4）脏器可以确认区分，鸡肠可以确认拆洗清理后入水果食品冷库保鲜，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表明的油分脱下来来，再由剥胗机把胗皮剥去来，拆洗清理后入水果食品冷库保鲜。
    （5）去肾脏后的胴体在预冷事先必需确定洗，取除体内的的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和锥齿轮减速机预冷机预冷。池预冷使用率的适用面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水溫：0-2℃，预冷时刻：45min。
    （3）预冷好的胴体要使用沥干机或高架运送线将身体的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体平台热度在10℃接下来。
5、切分包装方式
    （1）平均分配高架输送带线挂勾间隙：84英寸（203.2mm），利用基准驱动下载摩托车链条规格，摩托车链条规格节距t=25.4mm，交流变频控速。
    （2）在高架传输带线上销售由划分运行人士划分的不同的位置肉，把划分肉在扁平传输带机提交送至挑拣流水线工完成挑拣。
    （3）把分类后的器官肉不同必须秤量后重力作用包装盒，倒入冷却塔盘间用凉肉架车推在结冻库（-30℃）结冻或到的成品冷却塔间（0-4℃）真空保鲜。
    （4）将结冻好的产品设备脱盘后装货，进食品冷藏库（-18℃）储藏。
    （5）平均分配标签印刷间温度控制：10-15℃。