二、雏鸡宰杀生产制造流程
   1、毛鸡输送带
    （1）卸车前应该得到产区动物界防预监管企业出具的及格材料，并临车考察，没见不正常，证货符合后准予卸车。
    （2）将存有毛鸡的鸡笼从装运车子上搬货掉了，贴到挂鸡月舞台上，由检疫证员场所检检。检检优秀率绿色毛鸡的鸡笼贴到鸡笼输料机子，输料到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和宰杀生产加工严要求分开单独进行，毛鸡上挂间尽可能的装修设计阴郁，禁止亮光光照，带来毛鸡拍痧天使翅膀频繁激动。
    （4）挂鸡员从鸡笼里托着鸡腹变出毛鸡，再将两凤爪挂在生育流水帐线的挂架子上。每种挂鸡员每小时英文可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由传输机定时传输开启鸡笼拆洗机内做鸡笼的拆洗，拆洗乾净的鸡笼借助鸡笼斜滑道滑到卸鸡月讲台。
2、雏鸡宰鸡脱毛
    （1）蛋鸡屠宰高架运送线最主要的来完成的环节：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架传输线挂架间隔距离：69英寸（152.4mm），采用了细则驱动包连条，连条节距t=25.4mm，交流变频调节，产出销售线的方案宰割业务能力和产出销售线的线效率融洽关于，线效率的计算公式式：线效率=时生产量    （只/h）×挂架间隔距离（米）÷60（一分钟/h）
     随后：规划特性：3000只/1天，挂架排距：152.4mm
     研发流水帐线的线运行速度：3000只/半小时左右×0.1524米÷60半个半小时/半小时左右=7.6三米/半个半小时。
    （3）活鸡麻电一般说来用到水浴式麻电，麻电端电压：70-90V，麻电精力：2-3s。或不实现麻高压电工序，用到毛鸡上挂后实现高架运输线自动化运输1min，让毛鸡和平加起来后再刺刹。
    （4）毛鸡刺刹后沥血，沥血时段基本上结构设计为3-4min。烫毛时段：40-60s，脱毛时段：15-30s。
    （5）烫毛所主要包括衡温烫毛机，烫毛高温：58-62℃。脱毛应当所主要包括吊挂式式脱毛，应对胴体充分触及而引起交叉性感化。
    （6）在90°的转弯处结构设计定时切爪机，切爪机由位置定位轮、控制、电动机刀头包含，凤爪割孔后，凤爪再由卸爪器拆下倒进汇集汽车上。
3、膛掏脏器
    （1）肉食鸡开膛掏內脏高架气力输送机线大部分完整的环节：开膛、掏內脏、切头、胴体擦拭等。
    （2）该高架运输线相关距离：8英尺（203.2mm），选择基准动力链子，链子节距t=25.4mm，定频调速器。
    （3）将扯出来的內脏放上內脏滑井内，由防疫人工检则，检则适合的鸡胴体进人下道制作工艺。检则适合的鸡內脏进人內脏生产制作间处置，不适合胴体和內脏放上全封的小车里吐出生猪屠宰场车间管理处置。
    （4）内脏组织进行转移，鸡肠进行洗掉收集后入冰库安装要在冷藏室保存箱，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表面能的油垢污渍脱掉来，再由剥胗机把胗皮剥去来，洗掉收集后入冰库安装要在冷藏室保存箱。
    （5）去脏器后的胴体在预冷时候务必开展洗，避开身体里的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和雷韵预冷机预冷。池预冷需要的面积计算比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水溫：0-2℃，预冷期限：45min。
    （3）预冷好的胴体要完成沥干机或高架卸料线将人体内的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中心局温暖在10℃接下来。
5、拆分再生
    （1）拆分高架气力输送机线相关行间距：8屏幕尺寸（203.2mm），按照条件驱动下载链子，链子节距t=25.4mm，直流变频调节。
    （2）在高架卸料在线由切割作业人工切割与众不同的局部肉，把切割肉放入平板电脑苹果卸料机上传图片送去分货功位做分货。
    （3）把分类后的部位零件肉依据请求秤重后重力作用再生，复制到速冻盘间用凉肉架车推在结冻库（-30℃）结冻或到的成品冷却水间（0-4℃）真空保鲜。
    （4）将结冻好的商品脱盘后装货，进冷冻库（-18℃）存放。
    （5）合拼打包间控温：10-15℃。