二、肉食鸡屠宰业激光机械加工工艺技术
   1、毛鸡气力输送机
    （1）卸车前该索求产自两栖动物防预行政监督贷款机构出具的良好率证明文件，并临车观察动物，没见出现异常，证货符合后准予卸车。
    （2）将都有毛鸡的鸡笼从装卸搬卸货上搬卸起来，存放挂鸡月门外，由防疫专业人员车间检检。检检达标率身体毛鸡的鸡笼存放鸡笼传送飞机上，传邮到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和生猪屠宰场厂房严苛独立，毛鸡上挂间尽可能设计的概念阴郁，避免出现阳光直晒，引致毛鸡击打小翅膀过多焦虑不安。
    （4）挂鸡工人从鸡笼里托着鸡腹拿到毛鸡，再将两凤爪挂在种植水流线的挂墙上。每一位挂鸡工人每h可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由推送机自動推送进到鸡笼除污机内实现鸡笼的除污，除污乾净的鸡笼凭借鸡笼斜滑道滑到卸鸡月讲台。
2、蛋鸡宰鸡脱毛
    （1）蛋鸡屠宰高架输送机线主要完工的生产工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、谋杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架传输线挂架距离：69英寸（152.4mm），用于准则推动皮带盘，皮带盘节距t=25.4mm，变频柜可控硅调压，出产的线的设计构思宰鸡效果和出产的线的线极限访问车速密不可分有关的，线极限访问车速的确定式：线极限访问车速=时产能    （只/1天）×挂架距离（米）÷60（分钟/1天）
     假如：定制实力：3000只/天，挂架边距：152.4mm
     分娩流水帐线的线运行速度：3000只/小英文×0.1524米÷60半个小/小英文=7.6三米/半个小。
    （3）活鸡麻电一般应用水浴式麻电，麻电直流电压：70-90V，麻电的时间：2-3s。或不能够 麻安装电工序，应用毛鸡上挂后能够 高架传送线智能传送1min，让毛鸡恬静起来后再刺刹。
    （4）毛鸡斩杀后沥血，沥血时一样 设计构思为3-4min。烫毛时：40-60s，脱毛时：15-30s。
    （5）烫毛选择了恒温恒湿烫毛机，烫毛平均温度：58-62℃。脱毛硬着头皮选择了吊式式脱毛，以免胴体之间遇到而诱发交叉式感染支原体。
    （6）在90°的转弯处结构设计全自动切爪机，切爪机由地位轮、驱动下载、翻转美工刀构成，凤爪打孔后，凤爪再由卸爪器拆下来置入持续汽车上。
3、膛掏内脏组织
    （1）蛋鸡开膛掏肾脏高架输送机线最主要的到位的工艺：开膛、掏肾脏、切头、胴体洗涤等。
    （2）该高架推送线卡扣边距：8英尺（203.2mm），适用标准化驱程小链，小链节距t=25.4mm，调频可控硅调压。
    （3）将取出的內脏倒入內脏滑槽体，由动物检疫考生考察，考察良好率率的鸡胴体开启下道工艺程序。考察良好率率的鸡內脏开启內脏加工清理间清理，不良好率率胴体和內脏倒入密闭的小车中弄出猪屠宰厂房清理。
    （4）內脏经由剥离，鸡肠经由洗分类为大家后入食品水果冷库速冻，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外壁的油酯摘下来，再由剥胗机把胗皮撕下来，洗分类为大家后入食品水果冷库速冻。
    （5）去内脏器官后的胴体在预冷以后可以去的洗涤，剔除身体内的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和螺旋运动预冷机预冷。池预冷占用量的绿地面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷温度：0-2℃，预冷的时间：45min。
    （3）预冷好的胴体要在沥干机或高架气力输送机线将胃中的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体学校温在10℃下面。
5、拼接打包
    （1）分配高架运送线挂勾距离：89英寸（203.2mm），主要包括要求驱动器链接，链接节距t=25.4mm，调频可控硅调压。
    （2）在高架气力皮带运输机机线上代理由分开工作考生分开各种不同的区域肉，把分开肉存放平板等气力皮带运输机机机上新带到分检流水线工进行分检。
    （3）把分货后的部分肉利用耍求测重后高压气彩盒，放到速冻盘间用凉肉架车推在结冻库（-30℃）结冻或到机器设备加热间（0-4℃）冷藏。
    （4）将结冻好的商品脱盘后装车，进冰箱库（-18℃）储放。
    （5）裁切进行包装间控温：10-15℃。