二、肉食鸡熟食生产加工生产加工加工过程
   1、毛鸡输送机
    （1）卸车需要得到产区两栖动物防治督查平台开据的合适证明文件，并临车分析，没见越来越，证货符合后准予卸车。
    （2）将存有毛鸡的鸡笼从运输配送在车上帮运之后，都投入挂鸡月讲台，由防疫人群环境查验。查验不合格更健康毛鸡的鸡笼都投入鸡笼气流气流输送飞机上，气流气流输寄回毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和生猪屠宰场工厂严苛合在一起，毛鸡上挂间要尽可能的装修设计阴冷，避开太阳直晒，形成毛鸡拍击蓝色翅膀导致过度快节奏。
    （4）挂鸡专业员从鸡笼里托着鸡腹拿到毛鸡，再将两凤爪挂在加工进账线的挂墙上。每一家挂鸡专业员每个小时可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由运送机自动式运送进入到鸡笼确定维护清洁机内确定鸡笼的确定维护清洁，确定维护清洁彻底的鸡笼完成鸡笼斜滑道滑到卸鸡月墙上。
2、肉食鸡屠宰脱毛
    （1）肉食鸡宰割高架输送带线重点做完的环节：毛鸡上挂、水浴式麻电、斩杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架输送管线挂架间隔距离：6厘米（152.4mm），选取原则驱动程序皮带轮，皮带轮节距t=25.4mm，直流变频变速，生产制造销售线的设定宰割力和生产制造销售线的线速率频繁相关，线速率的计算方法式：线速率=时出现    （只/时间）×挂架间隔距离（米）÷60（1分钟/时间）
     举列：方案工作能力：3000只/分钟，挂架边距：152.4mm
     分娩工资流水线生产的线运行速度：3000只/小×0.1524米÷60秒钟/小=7.61.8米/秒钟。
    （3）活鸡麻电普通用到了水浴式麻电，麻电直流电压：70-90V，麻电时光：2-3s。或不经过麻安装电工序，用到了毛鸡上挂后经过高架输料线自动化输料1min，让毛鸡宁静加起来后再刺刹。
    （4）毛鸡暗杀后沥血，沥血时长通常情况下方案为3-4min。烫毛时长：40-60s，脱毛时长：15-30s。
    （5）烫毛主要包括常温烫毛机，烫毛温：58-62℃。脱毛做到主要包括吊挂式式脱毛，规避胴体上下级接触的面积而容易造成交错病毒感染。
    （6）在90°的转弯处设计方案全自动切爪机，切爪机由定位功能轮、驱使、选转美工刀形成，鸡爪子子切割器后，鸡爪子子再由卸爪器卸除加进整理汽车上。
3、膛掏肾脏
    （1）蛋鸡开膛掏植物高架输料线重要结束的加工过程：开膛、掏植物、切头、胴体洗等。
    （2）该高架输送管线挂勾跨距：84英寸（203.2mm），按照准则安装驱动链，链节距t=25.4mm，变頻调压。
    （3）将拿出的五脏六腑组织放上五脏六腑组织滑槽体，由检疫证人士考察，考察很符合标准证书的鸡胴体加入下道制作工艺。考察很符合标准证书的鸡五脏六腑组织加入五脏六腑组织代加工间除理，不很符合标准证书胴体和五脏六腑组织放上封闭式的小车內排出涂在厂区除理。
    （4）內脏根据溶合，鸡肠根据擦拭收纳后入冰库食品冷库，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗面上的脂肪油脱掉来，再由剥胗机把胗皮剥去来，擦拭收纳后入冰库食品冷库。
    （5）去植物后的胴体在预冷之后应该通过清晰，清理人体的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和回旋预冷机预冷。池预冷使用率的适用面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水的温度：0-2℃，预冷精力：45min。
    （3）预冷好的胴体要利用沥干机或高架传输线将机体的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中心的气温在10℃有以下。
5、切割成彩盒
    （1）拼接高架传送线相关差距：89英寸（203.2mm），通过规范标准驱动软件链子，链子节距t=25.4mm，定频变速。
    （2）在高架运送线上销售由分隔操作使用技术人员分隔的不同的的位置肉，把分隔肉放置在平板电脑苹果运送机上传文件送来分类钳台完成分类。
    （3）把分栋后的部件肉依照耍求秤重后真空系统产品包装，放微冻盘间用凉肉架车移动到结冻库（-30℃）结冻或到制成品散热间（0-4℃）冷藏。
    （4）将结冻好的服务脱盘后装车，进冷库库（-18℃）贮藏。
    （5）切分外包装间温控仪：10-15℃。