要根据涂在中对基础治疗的的的方法各个，毛猪涂在又可以分为刨毛猪和拨皮猪有两种涂在的的方法，具体化方法图说有以下：
1、刨毛猪宰杀手工加工工序流程步骤


2、拨皮猪生猪屠宰场制作加工加工工艺程序流程


二、活猪生猪屠宰场制作加工生产工艺
1、待宰圈维护
（1）活猪进涂在厂的待宰圈在卸车前，应接受生产地哺乳动物防预参与公司出据的优秀事实证明，并临车关注，少许异常情况，证货符合后准予卸车。
（2）卸车后，检验检疫专业人员需求逐头探究活猪的安全请况，按全面检查的报告通过分圈、号，合适安全的活猪赶入待宰圈睡觉；嫌疑病猪赶入隔开圈，持续探究；病猪和容易致残猪送急宰间处置。
（3）对检测的不良病猪，經過生活用水和彻底的歇歇后，应该恢复日常的应该赶入待宰圈；现象仍望不到减轻的，送回急宰间工作。
（4）待宰的毛猪送宰时应停食休息12-24天，以便除掉货物运输路途的困乏，修复正常情况的生理变化情况，在休息其间检疫证职工要定时执行关察动物，发现风险提示病猪送分隔圈关察动物，断定有问题的猪送急宰间加工处理，良好的毛猪在养殖场前3天关闭喝水。
（5）活猪进涂在生产车间之间，1要展开喷淋器，洗掉猪体上的污渍和微生态学，同样也利于记过击晕，喷淋器时要抑制压力，千万不要过急防止致使猪适度心烦意乱。
（6）淋浴间后的肉猪经过赶猪道赶入宰杀成品库，赶猪道普通制作为“八”型，现在开始赶猪道可供2-4头猪并排后退，渐次只好供一边猪后退，并使猪体没有调头往回走，此时此刻赶猪道参数制作为不太不小于450mm。
2、击晕
（1）击晕是生猪养殖市场生猪养殖猪屠宰场流程中的一根本缓解，分为画面击晕的意图是使生猪养殖市场是暂时性丢失本体感觉，所处晕迷工作状态，方能行刺放血，有效确保行刺工作工的安全可靠，增多工作构造，提供工作生产加工转化率，保证生猪养殖猪屠宰场厂附近大环境的很安静，同样也提供了肉制品的质量水平。
（2）手麻家电装备是近些年小规模屠宰业厂的所用麻电装备，类似这些麻电装备在应用前，方法工一定要穿着隔热的长筒胶鞋和橡胶防护手套，为了防止电到，在麻电前须将麻家电装备的两根电极片循序溶解溶液浓度为5%的食盐水，不断提高导电使用性能，麻电电阻值：70-90V，麻电时刻：1-3s。
（3）三个式一键雷电击晕机是日前现进的一项麻电主设备，活猪采用赶猪道加入麻无刷电机的传输安装，托着猪的腹腔四蹄倾斜 1-2半个小时的传输，驱除猪的不安形态，在猪不不安的时候下一瞬间脑、心麻电，击晕时候：1-3s，击晕电压降：150-300v，击晕功率：1-3安培，击晕的频率：800赫兹。这类击晕方试不存在血斑，不存在胫骨骨折，减轻ph值的骤降，极大缓解了新鲜猪肉的口感，时候也缓解了动物界员工福利。
3、刺刹放血
（1）离心式放血：击晕后的毛猪按照滑槽滑入离心式放血平板等传输电脑上砍伤谋杀放血，按照1-230分钟的沥血传输，猪体有90%的血夜流通量血夜回收利用槽里，这一涂在措施有好处于血夜的回收利用和利用，也提生了宰鸡效果。也是和三个式雷电击晕机完善的组合公式措施。
（2）倒立放血：击晕后的毛猪用扣脚链拴住一道前腿，可以通过毛猪升降机或毛猪放血线的升降试验装置将毛猪升降渗入毛猪放血重新运送线的组件上再持械谋杀放血。
（3）毛猪放血自主传输线行列规划距药厂车间的地坪高强度不底于3400mm，在毛猪放血自主传输渠道核心做完的工作：上挂、暗杀、沥血、猪体的洗掉、去头等，沥血周期似的规划为5min。
4、浸烫刨毛
（1）烫猪池浸烫：将放血好毛猪进行卸猪器卸入烫猪池的发送面板，不知不觉的把猪体滑入烫猪池内浸烫，浸烫的方式英文有人会工翻烫和烫猪机摇烫，烫毛池的温度正常管控在58-62℃中间，温度过高避免 把猪体烫白，应响脱毛感觉。浸烫时候：4-6min。在烫猪池的正上端规划“天窗”排出到水空气压缩。
（2）闭合运河式烫猪池浸烫：将放掉血的猪体由毛猪放血自動气流输料机线凭借下坡弯轨自動气流输料机步入运河式烫猪池，在闭合的烫猪池内浸烫4-6min，在气流输料机浸烫具体步骤中一定要来设计压杆压住猪体，放置猪体上浮。浸烫好的毛猪由毛猪自動气流输料机线凭借爬坡弯轨自動气流输料机出现，这些烫猪池的保冷实际体现效果。
（3）队道式饱和蒸汽烫毛体系：将放掉血的毛猪挂置在毛猪放血一键推送线进取入队道烫毛，一种烫毛行为极大下降了职工的劳动课标准，不断提高了运作成功率，实现目标毛猪烫毛的自动化机械化部队使用，而且避免出现了猪体间相互沾染的利弊，使肉嫩更佳干净卫生。一种烫毛行为是现下先进的、

很理想的烫毛行式。
（4）柜式刨毛：这般刨毛方式英文主要是用于100型刨毛机、200型电脑自动化设备（气动）刨毛机、300型电脑自动化设备（气动）刨毛机，用捞耙把浸烫好的毛猪从烫猪池内捞起电脑自动进行刨毛机内，顺利通过大滾筒的翻滚和软刨爪的刮毛把猪体的猪毛刨净，如果再将刨好的猪体释放来进行修刮带式输送机机或清池体内修刮。
（5）雷韵系统自然刨毛：这一主要形式的刨毛和运河烫、隊道式蒸汽发生器烫配建在使用，浸烫好的毛猪从放血系统自然气力卸料机线上直播确认卸猪器拆卸开启刨毛机内，确认软刨爪的刮毛和雷韵力促的手段将刨毛后的猪体从刨毛机的另一个端开发来，开启修刮气力卸料机机子使用修刮。
5、机械厂剥开
（1）毛猪在放血主动气流链条输送管管机过去头后，完成卸猪器取下进人预剥气流输送管管机子，在预剥气流输送管管机子去去前蹄、去后蹄和预去皮等作业答案。
（2）把预剥后的猪传送带到剥开功位，用剥开机的夹皮传动装置绑住猪皮利用机诫剥开机的滚筒轴补偿器将猪体的整片猪皮撕下，撕下的猪皮自动式传送带或用皮张车输送到皮张暂存处间。
6、胴体制作
（1）胴体生产加工生产办公桌：胴体修割、封结肠、去生育器、剖宫产折胸骨、去白內脏组织、旋毛虫检则、预摘红內脏组织、去红內脏组织、劈半、检则、去板油等，全都在胴体自行生产加工生产推送线上教育达到的，胴体线的导轨设计的距厂区地坪的间距不底于2400mm。
（2）刨毛或扒皮后的胴体用胴体完善机完善到胴体自主气流传输机的轨道交通上，刨毛猪必须 燎毛、刷白拆洗；扒皮猪必须 胴体修割。
（3）开猪的胸腔后，从猪的胸脯内拆下白五脏六腑，即肠、肚。把卸下来的白五脏六腑加入白五脏六腑检疫证气力传送带输送机机的拖盘内待验测。
（4）去除红脏器，即心、肝、肺。把去除的红脏器挂在红脏器同歩检疫证传输机的挂勾上待验测。
（5）用带式劈半锯或桥式劈半锯沿猪的脊柱把猪月均划分两半，桥式劈半锯的正左下方应用落地式变快机。大中型生猪屠宰场厂劈半用反复式劈半锯。
（6）刨毛猪在胴体劈半后，去前蹄、去后蹄和猪尾，拆下来的猪脚和尾用小车运输物流到精加工间内治疗。
（7）摘猪腰子和去板油，拆下来的腰子和板油用小车装运到制作加工间内解决。
（8）把猪的白条对其对其做出修整，修整后进入道轨网上秤对其对其做出白条的测重。要根据测重的效果对其对其做出分等级敲章。
7、同歩卫检
（1）猪胴体、白肾脏、红肾脏按照防疫运输机一起运输到检检区采集检检。
（2）开展不一格的发现异常病胴体，根据道岔入驻发现异常病胴体路轨，开展复查，判断患病的胴体入驻病体路轨线，取出患病胴体放至封闭式管理的车中拉成养殖场装配车间正确处理。
（3）检则属相相克格的白內脏，从检疫证传送机的托板内拿出，放封闭式的车上便出养殖场装配车间加工。
（4）检定很通过率的红脏器，从检疫证气力皮带运输机机的卡扣上取加起来，加进闭合的车上拉开屠宰业装配车间补救。
（5）红內脏关联动物防疫传送管机的挂杆和白內脏动物防疫传送管机的木质托盘一键完成冷-热-清水的擦拭和清洗。
8、副物品精加工
（1）优秀率的白植物利用白植物滑槽进人白植物加工厂间，将肚和肠内的胃容物导入到风送罐里，通入压缩视频气将胃容物利用风送管材传输到屠宰场厂区外约50m的地方，猪肚有猪洗肚机参与烫洗。将洁净后的肠、肚收集整理包裝入冷冻箱库或冷鲜库。
（2）达标的红脏器借助红脏器滑槽进行红脏器生产加工间，将心、肝、肺清洁工作后，归整包装袋入速冻冷库库或速冻库。
9、 白条排酸
（1）将修割、清扫冲洗后的白条进排酸间去“排酸”，这也是冻猪肉冷划分工艺流程的一根本阶段。
（2）考虑到减短白条肉排酸周期，白条在进排酸间事先设置白条的快冷艺，快冷间的工作温度设置为-20℃，快冷周期设置为90分种。
（3）排酸间的溫度：0-4℃，排酸日期不超过了16一小时。
（4）排酸道轨开发距排酸间地坪高强度不底于2400mm，道轨高度：800mm，排酸间每米道轨可挂3头猪的白条。
10、切割打包
（1）将排酸后的白条能够卸肉机从路轨上卸下来来，用分阶段锯把每片切割肉提成3-4段，用推送机主动发送到切割工人的办公桌，再由切割工人切割成几大局部肉。
（2）平均分配好的连接肉负压包装箱后，放到速冻盘内加凉肉架车压在结冻库（-30℃）结冻或到半成品冷却后间（0-4℃）真空保鲜。
（3）将结冻好的成品脱盘后装卸，进冷藏箱库（-18℃）吸收。
（4）剔骨切割成间温度控制：10-15℃，纸盒包装间温度控制：10℃下面的。