二、肉牛养殖场生产加工加工
1、待宰圈管理系统
（1）、卸车时要了解项目出产地植物疫防监查单位出具的合格率认定书,并临车通过观察，少许异样，证货吻合后准予卸车。
（2）、经清同意数，用轻拍或制动的方案驱离稳定的牛流入待宰圈，按牛的稳定工作管理状况实行分圈工作管理。待宰圈的土地征用建筑面积按每头牛3-4㎡设计。
（3）、待宰的牛送宰前应该停食休息24每小时内，以便清除装运延途的劳累，找回普通的生理变化的状态，在休息期間动物检疫人指定时间观测，出现 发现异常病牛送隔離圈观测，确立患病的牛送急宰间办理，肢体更健康合格证书的牛在宰前3每小时内停此生活用水。
（4）、牛在宰的时候，要展开浴缸，洗掉牛体上的灰尘和微微生物培养基，浴缸时要控制水位，不可过急容易引致牛神经太过紧绷紧缺。
（5）、牛在进赶牛道前，要秤重测量，秤重好的牛开启赶牛道，从甲壳动物的奖励和人道主义方向讲，牛没办法体现了欺凌驱离的方试，欺凌驱离引起应急方案的反应，的影响鸡肉的品控，要定制方案“迷道”的行式让牛下意识的开启宰杀工厂。赶牛道道宽一样 定制方案为900-1000mm。
2、刺刹放血
（1）、活宰：牛步入翻板箱后，回收利用首次气动系统翻车的形态，有一次翻车拉出牛腿，用拴牛腿链拴住牛的四只腿部，第首次翻车拉出整头牛体，能够升高机升高步入放血道路，牛在道路上挂钩开始暗杀放血。
（2）、立式/倒立放血：牛走进翻板箱后，选用击晕的习惯将牛画面击晕，击晕后散出牛体，平躺在接牛栏上行刺放血或挂在放血单轨上行刺放血。
（3）、落地放血：牛渗入翻板箱后，绑住牛颈部一个，托住牛的下颚，砍人事件谋杀放血，播完血后，释放出牛体按照升高机升高渗入放血路轨。
（4）、牛按照放血提高自己机走进正轨、时，要重新加载正轨、，将滑轮放血吊链挂在正轨、上，放血正轨、构思距厂房的地坪相对高度为5100mm。如此的意思手推线正轨、，手推线构思长度为0.3-0.5%。
（5）、在放血在线大部分完工的工步：上挂、刺刹、沥血、电多种多样、切牛前腿和牛角、封屁股眼、切牛前腿等。沥血准确时间基本结构设计为5-6min。
3、转挂和预剥
（1）、牛在放血行列上是用放血吊链拴住牛的五只腿部，牛的腿部切除后，用转挂提高了机缠住管轨压轮吊钩的钩柄，在用压轮吊钩的钩子缠住已切去腿部的后肢上，提高了机提高了后释放牛的另一类腿部，在用压轮吊钩缠住，挂在胴体手工加工处理线的手推行列上。胴体手工加工处理一键输料线行列距生产线上地坪宽度的设计为4050mm。
（2）、放血吊链经过载入装置的道路重回牛的上挂位子。
（3）、牛进人胴体代手工加工制作传输机时，根据气动式大幅提升和拨叉重新撑开双前腿，一场撑腿间隙结构设计为500mm,进人胴体代手工加工制作传输机的工作台面运行。胴体代手工加工制作传输机的工作台面间隙：2100mm或2400mm
（4）、撑开长腿后的牛体确定预剥，用削皮刀或手动削皮刀确定前腿、胸前、前腿的预剥。
4、扯皮加工厂
（1）、将预剥好的牛自动的气力输送机到扯皮钳台，用拴牛腿链把牛的两前腿紧固在拴牛腿地上。
（2）、扯皮机的扯皮滚筒机，在油缸帮助持续上升到牛的后脚位址，用头层皮夹子勾住已预剥好头层皮，从牛的后脚部份往前额扯，在机械设备制造扯皮方式中，边上运作职工坐在单柱气动式升降架台开展修割，甚至前额皮扯完直到。
（3）、人造革扯下后，扯皮辊子刚刚开始转变，采用人造革自然解扣链将人造革自然放在人造革风送罐体。
（4）、气动系统泄水闸关毕，往头层皮风送罐里内充再压缩的空气，将头层皮完成风送热力管道输送机到头层皮存贮间。
5、胴体制作加工
（1）、胴体生产制作治具：切牛头、扎食管、开胸、取白五脏六腑、取红五脏六腑、劈半、胴复检验、胴体修割等，还是在胴体半自动生产制作推送飞机上结束的。
（2）、切去牛头，放至牛头擦洗平衡装置的砧板上，把牛的自己的舌头割到，将牛头挂在牛头擦洗器的挂勾上，用高电压水枪擦洗牛头，擦洗好的牛头挂在红内脏组织/牛头数据同步防疫传送飞机上待检测。
（3）、用食管结扎器将牛的食管扎住，杜绝胃容物流产业下，严重污染牛肉片。走进2次撑腿安装，2次撑腿把牛的两腿部从500mm撑到1000mm，要怎样下道工步。
（4）、用开胸锯开启牛的胸脯。
（5）、从牛的肩头里扒下白脏器，即肠、肚。把抽出的白脏器掉入下列的油路分配器白脏器滑槽，将白脏器确认滑槽滑入盘式白脏器检疫证运输机的大卫检盘内待质量检验，油路分配器白脏器滑槽再經過冷-热-冰水的洗涤消毒液。
（6）、弄出来红內脏，即心、肝、肺。把弄出来的红內脏都挂在红內脏/牛头导入开展检疫传输机的挂杆上待开展。
（7）、用带式劈半锯沿牛脊柱骨把牛劈成好几个二分离式。在劈半后边来设计劈半防溅屏，预防骨沫飞散。
（8）、把牛的二分离式展开体内外修割。修割好的二分离式剥落胴体自動制作加工运输机打开胴体秤量系统化系统化展开秤量系统化。
6、同部卫检
（1）、牛胴体、白肾脏、红肾脏和牛头完成动物检疫运输机微信同步运输到考验区抽样考验。
（2）、由检则工作人员使用胴复检则，疑病胴体借助气动弹簧道岔开始疑病胴体铁轨。
（3）、检检合不来格的白内脏器官组织由气动弹簧白内脏器官组织转移清理保护装置转移清理来，灌进围合的车上排出屠宰场生产车间清理。
（4）、检验员各种格的红肾脏和牛头，摘掉钩放到开敞的车外排出屠宰业生产线上外理。
（5）、红內脏/牛头同步软件动物防疫运输机的挂扣和盘式白內脏动物防疫运输机的卫检盘智能在冷-热-温水的清晰和清洁消毒。
7、副物品生产
（1）、完成的白内脏组织组织器官确定白内脏组织组织器官滑槽进去白内脏组织组织器官手工加工间，将肚和肠内的胃容物倒到风送罐体，内充缩减的空气将胃容物确定风送通道输送带到屠宰流水线車间外约50Km，牛肚和百叶窗有洗牛肚机确定烫洗。
（2）、通过率的红五脏六腑组织器官器官和牛头从红五脏六腑组织器官器官/牛头同样防疫卸料机的卡扣上摘放进去，挂在红五脏六腑组织器官器官车的卡扣上拉到红五脏六腑组织器官器官间内，清晰后进入保鲜库。
8、二分离式排酸
（1）、将修割、清洁好的二分离式推进项目建设排酸间确定“排酸”，排酸的阶段也是牛羊肉嫩化成熟稳重的阶段，排酸是肉牛养殖场处理阶段中的一款关键性各个过程，也是出最高档牛羊肉的一款关键性各个过程。
（2）、排酸间的温控仪：0-4℃，排酸准确时光平常在60-7多个个小时，要根据牛的类型和年龄阶段，有的肉西冷牛排酸准确时光将更长。
（3）、验测排酸要不要非常熟透，其主要是验测羊肉的酸性度ph值，ph值在5.8-6.0时间间隔时，羊肉排酸非常熟透。
（4）、排酸在轮轨距排酸间地坪层面3500-3600mm，在轮轨跨距：900-1000mm，排酸间每米在轮轨可挂3个二工作。
（5）、排酸间的空间制作和肉牛的养殖场量、养殖场方式有关的信息。
9、改四分离式
（1）、把排酸熟后的牛肉片压在四分离式站，用四分离式锯将二分离式中间商剪断，后脚一部分确认下调机从3600mm的单轨下调到2400mm单轨上，前腿一部分确认加快机从1200mm的单轨加快到2400mm单轨上。
（2）、中型屠宰场加工工艺厂设定四分离式保管间。四分离式道轨距四分离式间地坪程度2400mm。
10、剔骨切割成和内包装
（1）、吊剔骨：把改好的四工作推在剔骨部分，四工作挂在加工网上，剔骨人士把割下的大块肉置于分隔气流输送机子，自動拷贝给分隔人士，再由分隔人士分隔成几大连接肉。
（2）、砧板剔骨：把改好的四分离式式逆推剔骨空间，把四分离式式从生产加工线上代理攻占摆到砧板上剔骨。
（3）、裁切好的身体部位肉高压气打包后，放进去微冻盘上用凉肉架车推倒结冻库（-30℃）结冻或到样品降温间（0-4℃）真空包装。
（4）、将结冻好的服务脱盘后包装箱，进冷库库（-18℃）店铺。
（5）、剔骨切割成间温度控制器：10-15℃，包装机间温度控制器：10℃下面。