二、产蛋鸡猪屠宰制作加工
   1、毛鸡输送机
    （1）卸车应先得到产址爬行动物防役督察组织 开具发票的良好率材料，并临车考察，少许失常，证货相符合后准予卸车。
    （2）将存有毛鸡的鸡笼从运输业汽车上打包下去，摆到挂鸡月讲台，由动物检疫人现象检定。检定合格证书营养健康毛鸡的鸡笼摆到鸡笼卸料电脑上，卸料到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和生猪屠宰场工厂严厉单独，毛鸡上挂间要尽可能的设置黑暗，杜绝强光照的照射，引起毛鸡敲打天使翅膀过度的紧张焦虑。
    （4）挂鸡人数从鸡笼里托着鸡腹做出毛鸡，再将两鸡爪子挂在生產流水帐线的挂墙上。所有挂鸡人数每小时左右可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由卸料机半自动卸料打开鸡笼清洁机内来进行鸡笼的清洁，清洁干净彻底的鸡笼根据鸡笼斜滑道滑到卸鸡月门外。
2、肉食鸡宰割脱毛
    （1）蛋鸡宰割高架气力输送机线主要进行的工艺程序：毛鸡上挂、水浴式麻电、暗杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架输送管线挂架行行距：6英尺（152.4mm），用基准动力皮带盘，皮带盘节距t=25.4mm，变频柜调压，加工线的的设计屠宰能力素质和加工线的线的时速紧密联系有关系，线的时速的折算式：线的时速=时产出量    （只/一几小时）×挂架行行距（米）÷60（分钟的英文/一几小时）
     举列：制作作用：3000只/分钟，挂架间隔：152.4mm
     生产方式流水账单线的线时速：3000只/秒钟×0.1524米÷60秒钟/秒钟=7.6两米/秒钟。
    （3）活鸡麻电一般性采取了水浴式麻电，麻电电压值：70-90V，麻电时段：2-3s。或不顺利在麻低压电工序，采取了毛鸡上挂后顺利在高架推送线会自动推送1min，让毛鸡释然回去后再行刺。
    （4）毛鸡行刺后沥血，沥血日期般开发为3-4min。烫毛日期：40-60s，脱毛日期：15-30s。
    （5）烫毛应用恒温性比较好烫毛机，烫毛溫度：58-62℃。脱毛以便应用吊件式脱毛，防范胴体互为学习而产生交叉式患上。
    （6）在90°的转弯处的设计自然切爪机，切爪机由市场定位轮、驱动程序、平移车刀刀片组合成，鸡脚水刀切割后，鸡脚再由卸爪器卸除装入整理车上。
3、膛掏肾脏
    （1）肉食鸡开膛掏脏器高架输送机线基本完毕的道工序：开膛、掏脏器、切头、胴体洗等。
    （2）该高架推送线扣紧行距：8厘米（203.2mm），用规范安装驱动链，链节距t=25.4mm，调频控速。
    （3）将取出的內脏器官加入內脏器官滑槽里，由防疫考生捡验，捡验优秀率的鸡胴体流入下道加工制作过程。捡验优秀率的鸡內脏器官流入內脏器官加工制作间治疗，不优秀率胴体和內脏器官加入开敞的小车里排出熟食加工厂区治疗。
    （4）内脏器官根据分割，鸡肠根据擦洗梳理后入冻库食品冷藏库，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外表的毛油脱下来来，再由剥胗机把胗皮撕下来，擦洗梳理后入冻库食品冷藏库。
    （5）去內脏后的胴体在预冷先前一定要做出的清洗，弄掉内部的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和锥形预冷机预冷。池预冷占用率的的面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷油温：0-2℃，预冷时段：45min。
    （3）预冷好的胴体要确认沥干机或高架输送带线将身体里的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中间温度表在10℃以上。
5、分开内包装
    （1）分开高架传输线卡扣间隔：8寸大（203.2mm），选用标准规定驱动安装连条规格，连条规格节距t=25.4mm，直流变频空调变速。
    （2）在高架气力传输机渠道由拆分做出操作人拆分各个的脏器肉，把拆分肉放着板材气力传输机机上传下载送至快递快递分拣工序做出快递快递分拣。
    （3）把快递分拣后的局部肉要根据的标准称量后抽真空产品包装，放置急冻盘上用凉肉架车移动到结冻库（-30℃）结冻或到机器设备冷却塔间（0-4℃）冷冻。
    （4）将结冻好的物料脱盘后装卸，进保鲜库（-18℃）店铺。
    （5）拼接包装盒间温控仪：10-15℃。