据猪生猪屠宰场场中对皮革加工处理的模式方法不相同，毛猪猪生猪屠宰场场又可分为刨毛猪和剥开猪两种类型猪生猪屠宰场场模式方法，大概流程步骤图简单介绍下述：
1、刨毛猪屠宰场加工生产艺工作流程


2、拨皮猪涂在生产制作工序程序


二、活猪屠宰流水线加工过程设计工艺设计
1、待宰圈治理
（1）活猪进熟食加工厂的待宰圈在卸车前，应得到产于家禽卫生防疫辅导贷款机构出据的合格率事实证明，并临车观擦，未有发现异常，证货相匹配后准予卸车。
（2）卸车后，防疫师就必须逐头留意活猪的更健康的壮况，按检杳的效果采取分圈、号，合格证更健康的的活猪赶入待宰圈歇息；诡异病猪赶入要进行隔离圈，一直留意；病猪和残废猪送急宰间正确处理。
（3）对验出的诡异病猪，过供水和有效请假后，康复常见的都可以赶入待宰圈；有什么症状仍没有了改善的，运往急宰间加工。
（4）待宰的活猪养殖送宰前先停食休息12-241天，这样可以消失装运哺乳期间的疲惫，恢复功能顺利的生活感觉，在休息哺乳期间检验检疫人士要指定时间了解，发觉可疑的病猪送底部隔离圈了解，设定得病的猪送急宰间加工处理，营养健康的活猪养殖在生猪屠宰场前31天已停生活用水。
（5）肉猪进猪屠宰工厂前一天，第一步要去沐浴，洗掉猪体上的泥垢和微动物，时候也有助于记过击晕，沐浴时要控住水位，无需过急容易产生猪无限匆忙紧张。
（6）淋浴头后的毛猪能够赶猪道赶入生猪屠宰场生产加工，赶猪道通常情况下设汁的概念为“八”型，着手赶猪道可供2-4头猪并排不断增加，渐渐的只能够供一面猪不断增加，并使猪体不能够调头往回走，此刻赶猪道高度设汁的概念为不于450mm。
2、击晕
（1）击晕是肉羊市场涂在的时候中的一重要性流程，按照一瞬击晕的的是使肉羊市场暂时的失却痛觉，地处昏迷不醒程序，妥善斩杀放血，确保卫生斩杀操作步骤工的卫生，减轻劳作者难度，改善劳作者生孩子热效率，控制涂在厂旁有情况的平静，还也改善了肉类的效果。
（2）手麻物品是当今小形熟食加工厂的可用麻电装备，在这种麻电装备在动用前，运作工肯定使用隔绝的长筒胶鞋和铅笔手淘，为了避免电到，在麻电时需将麻物品的俩个探针最先渗透到浓度值为5%的生理盐水，延长导电性，麻电额定电压：70-90V，麻电周期：1-3s。
（3）三个式一键高压电击晕机是现阶段高级的种麻电动机械，活猪能够 赶猪道进入到麻电动机的运送装制，托着猪的肚皮四蹄悬在空中经过了1-2半个小时的运送，消去猪的坐立不安感觉，在猪不坐立不安的状况下不经意间脑、心麻电，击晕日期：1-3s，击晕电阻值：150-300v，击晕直流电：1-3安培，击晕帧率：800赫兹。此类击晕具体方法也没得血斑，也没得粉碎性骨折，延长pH的下滑，大大大纠正了分割肉的产品，还也纠正了宠物发福利。
3、刺刹放血
（1）立式放血：击晕后的毛猪采用滑槽滑入立式放血板式传送机子砍伤刺刹放血，采用1-2秒钟的沥血传送，猪体有90%的血管流到血管搜集井内，这些猪屠宰途径有效于血管的搜集和充分利用，也加强了宰鸡力量。也是和3点式雷电击晕机完善的结构途径。
（2）倒立放血：击晕后的毛猪用扣脚链拴住一只后脚，完成毛猪加强自己机或毛猪放血线的加强自己安装将毛猪加强自己进毛猪放血自行输送机线的轨道组件上再行凶暗杀放血。
（3）毛猪放血半半自动气力输送带机线导轨的设计方案距厂区的地坪位置不底于3400mm，在毛猪放血半半自动气力输送带机在线重要来完成的程序：上挂、斩杀、沥血、猪体的难以清理、去头等，沥血时间间隔般的设计方案为5min。
4、浸烫刨毛
（1）烫猪池浸烫：将放血好毛猪利用卸猪器卸入烫猪池的收讲台，缓慢的把猪体滑入烫猪池内浸烫，浸烫的方式英文有工翻烫和烫猪机摇烫，烫毛池的温度平常控住在58-62℃之間，温度过高预防把猪体烫白，损害脱毛目的。浸烫期限：4-6min。在烫猪池的正顶部来设计“天窗”排放水蒸汽加热。
（2）开放式运河式烫猪池浸烫：将排空血的猪体由毛猪放血定时传送带线借助下坡弯轨定时传送带進入运河式烫猪池，在开放式的烫猪池内浸烫4-6min，在传送带浸烫时候中需制作压杆压住猪体，必免猪体上浮。浸烫好的毛猪由毛猪定时传送带线借助起步弯轨定时传送带弄出来，此种烫猪池的墙体保温效率好。
（3）桥隧式饱和蒸汽烫毛软件：将排空血的毛猪瓦特连杆在毛猪放血自动的输送管线勤奋努力入桥隧烫毛，这款烫毛形式极大调低了作业人员的劳功力度，提升了工作的生产效率，体现毛猪烫毛的设备化操作步骤，一起以免 了猪体间交叠妇科感染的利与弊，使吃起来越来越环保。这款烫毛形式是到目前为止先进的、

完美的烫毛内容。
（4）柜式刨毛：一些刨毛方式英文重点应用100型刨毛机、200型机器性（液压多路阀式）刨毛机、300型机器性（液压多路阀式）刨毛机，用捞耙把浸烫好的毛猪从烫猪池内捞起来电脑自动流入刨毛机内，能够大滚筒机的翻滚和软刨爪的刮毛把猪体的猪毛刨净，然后呢再将刨好的猪体释放出来来流入修刮运输机或清水盆内修刮。
（5）回旋自主刨毛：这般方法的刨毛和运河烫、隧道工程式压缩空气烫配套方案利用，浸烫好的毛猪从放血自主运送渠道顺利借助卸猪器拆下来步入刨毛机内，顺利借助软刨爪的刮毛和回旋有序推进的的方法将刨毛后的猪体从刨毛机的其它端开售来，步入修刮运送机子完成修刮。
5、厂家扒皮
（1）毛猪在放血半自动传输线在上面头后，借助卸猪器拆下来开启预剥传输电脑上，在预剥传输电脑上做出去前蹄、去后蹄和预削皮等安全作业。
（2）把预剥后的猪推寄到削皮办公工位，用削皮机的夹皮系统夹到猪皮用机械制造削皮机的辊筒补偿器将猪体的整片猪皮撕下，撕下的猪皮全自动推送或用皮张车车辆运输到皮张暂存处间。
6、胴体加工厂
（1）胴体代代加工车间管理工作台：胴体修割、封结肠、去男性性器官、剖宫产折胸骨、去白肾脏、旋毛虫检则、预摘红肾脏、去红肾脏、劈半、检则、去板油等，还是在胴体电脑自动代代加工气力输送机线上直播结束的，胴体线的导轨来设计距车间管理地坪的高速不底于2400mm。
（2）刨毛或拨皮后的胴体用胴体改善机改善到胴体自功气力输送机线的钢轨上，刨毛猪须得燎毛、刷白洗掉；拨皮猪须得胴体修割。
（3）加载猪的胸腔后，从猪的肩头内拿下白肾脏组织器官，即肠、肚。把导出来的白肾脏组织器官放至白肾脏组织器官防疫输料机的托盘的内待检则。
（4）拿出来来红植物，即心、肝、肺。把拿出来来的红植物挂在红植物数据同步验测检疫输送管机的挂勾上待验测。
（5）用带式劈半锯或桥式劈半锯沿猪的脊椎骨把猪差不多划分为两半，桥式劈半锯的正上边应动用落地缓慢机。小型的猪屠宰厂劈半动用往复式式劈半锯。
（6）刨毛猪在胴体劈半后，去前蹄、去后蹄和猪尾，卸下的猪蹄儿和尾用小车装运到精加工间内处理。
（7）摘猪腰子和去板油，拆卸的腰子和板油用小车运送到生产制作间内补救。
（8）把猪的白条做好修整，修整后进入道路微电子秤做好白条的秤重。给出秤重的毕竟做好分类签字。
7、此次卫检
（1）猪胴体、白内脏组织组织、红内脏组织组织能够 防疫传送带机关联传送带到验证区抽样验证。
（2）产品检验不合适格的多疑的病胴体，经过道岔对其进行多疑的病胴体道轨，对其进行复查，设定生了病的胴体对其进行病体道轨线，拆下生了病胴体倒进开放式的车中拉成养殖场工厂外理。
（3）抽样检查很通过的白植物，从检疫证传输机的托盘价格内抽出，复制到封密的车內排出宰杀喷涂车间正确处理。
（4）定期检查性格不合格率率的红肾脏，从动物检疫运送机的卡扣上取算下来，置入封闭式的在车上排出熟食加工喷涂车间加工。
（5）红脏器器官同步操作防疫运输机的卡扣和白脏器器官防疫运输机的塑料托盘自己借助冷-热-生水的进行维护清洁和清洁消毒。
8、副厂品生产制作
（1）良好率的白肾脏器官采用白肾脏器官滑槽加入白肾脏器官生产加工间，将肚和肠内的胃容物到入风送碱罐，内充降低环境将胃容物采用风送水管气力输送机到宰杀产线外约50Km，猪肚有猪洗肚机做好烫洗。将洗后的肠、肚收纳整理纸盒包装入储藏库或储藏库。
（2）根据率的红脏器根据红脏器滑槽渗入红脏器工作间，将心、肝、肺冲洗后，收拾包装袋入速冻库或蔬菜保鲜库。
9、 白条排酸
（1）将修割、冲刷后的白条进排酸间完成“排酸”，它是狗肉冷分隔艺的一注重环节。
（2）要为变短白条肉排酸准确时期，白条在进排酸间前定制白条的快冷工艺流程，快冷间的温差定制为-20℃，快冷准确时期定制为90半个小时。
（3）排酸间的溫度：0-4℃，排酸时期不突破16天。
（4）排酸 行列、组件制定距排酸间地坪超高不底于2400mm， 行列、组件高度：800mm，排酸间每米 行列、组件可挂3头猪的白条。
10、分隔内包装
（1）将排酸后的白条借助卸肉机从行列上拆卸来，用截段锯把每片生猪肉分给3-4段，用运输机自然传输到分开人的办公工位，再由分开人分开成个个局部肉。
（2）分隔好的脏器肉高压气纸盒包装后，放置微冻盘间用凉肉架车移动到结冻库（-30℃）结冻或到机器设备降温间（0-4℃）冷鲜。
（3）将结冻好的成品脱盘后装车，进冷冻冷藏库（-18℃）保管。
（4）剔骨分开间控温：10-15℃，彩盒间控温：10℃下类。