二、肉食鸡宰杀制造的工艺
   1、毛鸡传送
    （1）卸车前要得到產地节肢动物防役监督检查组织 开据的适合证明格式，并临车留意，没见非常，证货吻合后准予卸车。
    （2）将装用毛鸡的鸡笼从进行搬运奥迪车进行搬运出来，摆存放在挂鸡月格斗台，由防疫员工现场视频检查。检查符合标准身心健康毛鸡的鸡笼摆存放在鸡笼传送飞机上，传送过来毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和宰杀車间坚持原则隔开，毛鸡上挂间要装修设计阴冷，避免出现强光射进来的角射进来的角，从而造成毛鸡击打蓝色翅膀过多心理紧张。
    （4）挂鸡专业考生从鸡笼里托着鸡腹做出毛鸡，再将两凤爪挂在生产的瀑布生产线的挂马路上。每一家挂鸡专业考生每小可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由传输机一键传输来到鸡笼洗涤机内做鸡笼的洗涤，洗涤不脏的鸡笼实现鸡笼斜滑道滑到卸鸡月面板。
2、肉食鸡宰鸡脱毛
    （1）雏鸡屠宰高架输送机线大部分成功的工艺：毛鸡上挂、水浴式麻电、斩杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架气流皮带输送机挂架距离：6厘米（152.4mm），主要包括标准化win7驱动皮带轮，皮带轮节距t=25.4mm，调频调压，研发销售线的设计制作宰割力和研发销售线的线进程紧密联系相应的，线进程的核算式：线进程=时时产    （只/一天）×挂架距离（米）÷60（秒钟/一天）
     这类：方案功能：3000只/小，挂架行距：152.4mm
     的生产进账线的线转速：3000只/1天×0.1524米÷6020几分钟/1天=7.6二米/20几分钟。
    （3）活鸡麻电经常能够水浴式麻电，麻电线电压：70-90V，麻电期限：2-3s。或不能够麻低压电工序，能够毛鸡上挂后能够高架运送线半自动运送1min，让毛鸡释然出来了后再暗杀。
    （4）毛鸡斩杀后沥血，沥血准确周期一般的结构设计为3-4min。烫毛准确周期：40-60s，脱毛准确周期：15-30s。
    （5）烫毛分为常温烫毛机，烫毛的温度：58-62℃。脱毛要尽可能的分为吊式式脱毛，制止胴体互不遇到而会造成交叉性病毒。
    （6）在90°的转弯处制定重新切爪机，切爪机由追踪定位轮、推动、飞速转动刀片图片分解成，鸡爪子子锯开后，鸡爪子子再由卸爪器拆下来加入汇集车內。
3、膛掏肾脏
    （1）肉食鸡开膛掏五脏六腑器官高架输送带线主要的提交的步骤：开膛、掏五脏六腑器官、切头、胴体清晰等。
    （2）该高架运送线挂扣行间距：85英寸（203.2mm），应用标准的驱动器皮带盘，皮带盘节距t=25.4mm，变频柜控速。
    （3）将扯出来的五脏六腑植入五脏六腑滑槽里，由检疫证人群产品检检，产品检检适合的鸡胴体开启下道工艺技术。产品检检适合的鸡五脏六腑开启五脏六腑加工工艺间处里，不适合胴体和五脏六腑植入全封闭式的小车中吐出涂在生产线上处里。
    （4）内脏组织按照离心分离，鸡肠按照的刷洗特别分类整理后入水果冷库 冻库保鲜水果冷库，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表明的植物油脂褪下来，再由剥胗机把胗皮割下来来，的刷洗特别分类整理后入水果冷库 冻库保鲜水果冷库。
    （5）去内脏器官后的胴体在预冷很久需求开展清晰，删去休内的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和锥形预冷机预冷。池预冷被占的占地比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水溫：0-2℃，预冷周期：45min。
    （3）预冷好的胴体要利用沥干机或高架推送线将内的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中心站室内温度在10℃下面的。
5、切割成彩盒
    （1）拆分高架气力输送机线挂勾行间距：8寸大（203.2mm），主要包括基准win7驱动链子，链子节距t=25.4mm，交流变频控速。
    （2）在高架气力输送带机线下由裁切实操员工裁切不相同的局部肉，把裁切肉贴到平面气力输送带机机导出送达分货流水线工完成分货。
    （3）把快递分拣后的器官肉选择需求秤量后高压气再生，放进速冻盘内加凉肉架车推在结冻库（-30℃）结冻或到半成品放凉间（0-4℃）真空包装。
    （4）将结冻好的物品脱盘后包装箱，进要在冷藏室保存库（-18℃）会自动储存。
    （5）拆分封装间温度控制：10-15℃。