二、肉食鸡涂在生产加工方法
   1、毛鸡传送
    （1）卸车应先得到出产地猎物防治开展设备出据的通过率证件，并临车留意，没见发现异常，证货完全一致后准予卸车。
    （2）将安装有毛鸡的鸡笼从车辆车打包下面，置于挂鸡月舞台上，由检疫证师工地检则。检则及格健康的毛鸡的鸡笼置于鸡笼运输机电脑上，运输机到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和生猪屠宰场車间严格的分不开，毛鸡上挂间务必的设计黑暗，禁止强光射进来的角射进来的角，形成毛鸡击打天使翅膀过分重要。
    （4）挂鸡人从鸡笼里托着鸡腹出示毛鸡，再将两凤爪挂在种植留水线的挂架子上。一个挂鸡人每一小时可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由气力链条推送机机主动气力链条推送机进入到鸡笼洗涤机内实现鸡笼的洗涤，洗涤干净的的鸡笼依据鸡笼斜滑道滑到卸鸡月台下。
2、产蛋鸡屠宰脱毛
    （1）蛋鸡屠宰高架输送带线重要提交的工作：毛鸡上挂、水浴式麻电、行刺、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架输送机线挂架高度：6英尺（152.4mm），选择标准化驱程链接，链接节距t=25.4mm，交流变频调压，时产线的的设计宰鸡学习能力和时产线的线快速紧密联系相关的，线快速的计算公式式：线快速=时时产    （只/几H）×挂架高度（米）÷60（分钟的英文/几H）
     诸如：开发程度：3000只/小时候，挂架间隙：152.4mm
     产量账单生产线的线速度慢：3000只/个半小时×0.1524米÷60分鐘/个半小时=7.62m/分鐘。
    （3）活鸡麻电一般性用水浴式麻电，麻电电流值：70-90V，麻电时长：2-3s。或不能够 麻安装电工序，用毛鸡上挂后能够 高架传输线自动的传输1min，让毛鸡平心静气成功后再斩杀。
    （4）毛鸡谋杀后沥血，沥血期限普遍的设计为3-4min。烫毛期限：40-60s，脱毛期限：15-30s。
    （5）烫毛选用了恒温性比较好烫毛机，烫毛水温：58-62℃。脱毛尽可能的选用了吊挂式式脱毛，尽量避免胴体彼此接触的面积而导致的重叠染上。
    （6）在90°的转弯处装修设计半自动切爪机，切爪机由导航定位轮、驱动器、电动机刀头结构，鸡爪子子水刀切割后，鸡爪子子再由卸爪器拆下来放在回收利用车內。
3、膛掏肾脏
    （1）蛋鸡开膛掏五脏六腑高架输料线主要的达到的道工序：开膛、掏五脏六腑、切头、胴体擦洗等。
    （2）该高架气流输送机扣紧安全距离：8英尺（203.2mm），进行标准化控制链子，链子节距t=25.4mm，变頻调速器。
    （3）将扯出来的脏器放在脏器滑槽体，由检疫证师捡验，捡验合理的鸡胴体進入下道生产工序。捡验合理的鸡脏器進入脏器加工厂间办理，合不来理胴体和脏器放在封密的小车上弄出宰杀厂区办理。
    （4）五脏六腑使用隔离，鸡肠使用冲洗归整后入速冻库保鲜，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表皮的油脂代谢物脱去来，再由剥胗机把胗皮剥去来，冲洗归整后入速冻库保鲜。
    （5）去脏器后的胴体在预冷开始之前一定要进行洗掉，避开身体里的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和槽式预冷机预冷。池预冷占地的建筑面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水温表：0-2℃，预冷時间：45min。
    （3）预冷好的胴体要按照沥干机或高架传送线将肚子里的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体主平均温度在10℃以內。
5、拼接包裝
    （1）分开高架传送线相关距离：8英尺（203.2mm），应用原则推动摩托车链轮，摩托车链轮节距t=25.4mm，定频变速。
    （2）在高架气流输送管线上销售由裁切方法人群裁切差异的的位置肉，把裁切肉放着平板电脑苹果气流输送管机发布送达快递分货功位来快递分货。
    （3）把分货后的步位肉基于条件秤重后高压气再生，倒入空气冷却盘中用凉肉架车移动到结冻库（-30℃）结冻或到半成品空气冷却间（0-4℃）真空保鲜。
    （4）将结冻好的產品脱盘后装运，进食品冷藏库（-18℃）补充。
    （5）拆分包装设计间温度控制器：10-15℃。