二、产蛋鸡屠宰场加工厂工序
   1、毛鸡推送
    （1）卸车时应提供产自植物免疫接种督促中介机构出具的通过率发现，并临车关注，少许不正常，证货一致后准予卸车。
    （2）将安装有毛鸡的鸡笼从物流运输货上装卸货物接下来，存投入挂鸡月门外，由检疫证员工工地捡验。捡验达标率身体健康毛鸡的鸡笼存投入鸡笼气流推送机器上，气流推送过来毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和屠宰流水线工厂要严分开用，毛鸡上挂间刻意设计方案灰暗，避免出现太阳直晒，有毛鸡捶打蓝色翅膀适度密集。
    （4）挂鸡员从鸡笼里托着鸡腹变出毛鸡，再将两凤爪挂在产量流水账线的挂墙上。各个挂鸡员每个钟头可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由气流皮带运输机会自动气流卸料对其进行鸡笼洗掉机内对其进行鸡笼的洗掉，洗掉干干净净的鸡笼进行鸡笼斜滑道滑到卸鸡月面板。
2、蛋鸡宰割脱毛
    （1）蛋鸡活杀高架输料线重要做完的生产工艺：毛鸡上挂、水浴式麻电、斩杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架传送线挂架行行距：6屏幕尺寸（152.4mm），运用规范标准驱动包摩托车皮带轮，摩托车皮带轮节距t=25.4mm，变频式变速，制造线的定制屠宰业务能力和制造线的线时速广泛相应，线时速的统计式：线时速=时生产量    （只/一一小时）×挂架行行距（米）÷60（1分钟/一一小时）
     举个例子：规划作用：3000只/H，挂架宽度：152.4mm
     生產对账单线的线速率：3000只/个钟头×0.1524米÷607分钟的时间/个钟头=7.6两米/7分钟的时间。
    （3）活鸡麻电往往运用水浴式麻电，麻电端电压：70-90V，麻电时光：2-3s。或不完成麻电工维修序，运用毛鸡上挂后完成高架气力气力输送机机线电脑自动气力气力输送机机1min，让毛鸡宁静回去后再暗杀。
    （4）毛鸡暗杀后沥血，沥血用时通常设计构思为3-4min。烫毛用时：40-60s，脱毛用时：15-30s。
    （5）烫毛应用温控烫毛机，烫毛水温：58-62℃。脱毛时应应用吊式式脱毛，应对胴体双方触及而构成交叉的情况感动。
    （6）在90°的转弯处开发自主切爪机，切爪机由品牌定位轮、控制、拖动切刀成分，鸡脚切割器后，鸡脚再由卸爪器卸下来装入抽取汽车上。
3、膛掏脏器
    （1）蛋鸡开膛掏植物高架运输线注意来完成的生产工艺：开膛、掏植物、切头、胴体清晰等。
    （2）该高架气流传输机挂勾差距：8屏幕尺寸（203.2mm），选取准则驱程传动链轮，传动链轮节距t=25.4mm，变頻调速器。
    （3）将取出的脏器器官装入脏器器官滑罐内，由检疫证专业人员查验，查验合格证书证品的鸡胴体进去下道制作工序。查验合格证书证品的鸡脏器器官进去脏器器官生产间加工清理，不是很合格证书证品胴体和脏器器官装入闭合的小汽车上排出屠宰流水线喷涂车间加工清理。
    （4）肾脏根据溶合，鸡肠根据清洁工作收纳后入冷冻冷冻箱库冷冻冷冻箱，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表明的食用油褪下来，再由剥胗机把胗皮撕下来，清洁工作收纳后入冷冻冷冻箱库冷冻冷冻箱。
    （5）去内脏组织后的胴体在预冷时候须要展开清洁，清除内部的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和锥形预冷机预冷。池预冷侵占的适用面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷温度：0-2℃，预冷事件：45min。
    （3）预冷好的胴体要借助沥干机或高架输送带线将体內的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中间室内温度在10℃下。
5、分开再生
    （1）平均分配高架输送带线扣紧间隔：8厘米（203.2mm），所采用规范标准带动链接，链接节距t=25.4mm，直流变频变频调速。
    （2）在高架气力运送机线上游戏由切割成运营人群切割成各个的内脏器官肉，把切割成肉放入扁平气力运送机机传到寄回分捡工装夹具去分捡。
    （3）把快递分拣后的的位置肉通过规范要求称准后正空外包装，放进冷藏盘中用凉肉架车拉到结冻库（-30℃）结冻或到制成品冷去间（0-4℃）零度保鲜。
    （4）将结冻好的物料脱盘后装货，进冰箱库（-18℃）储放。
    （5）划分包装袋间温度控制：10-15℃。