二、蛋鸡屠宰场工作工艺设备
   1、毛鸡气力输送机
    （1）卸车前应该索求出产地部分动物防预辅导中介机构开据的合格证说明，并临车关察，未有出错，证货相一致后准予卸车。
    （2）将装配有毛鸡的鸡笼从车辆运输货上搬卸来，放着挂鸡月格斗台，由动物检疫专业人员场所开展。开展合格证身体毛鸡的鸡笼放着鸡笼推送机电脑上，推送机到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和猪屠宰车间管理严厉拆开，毛鸡上挂间不应制定幽暗，以防阳光紫外线，引发毛鸡拍击双翼过头焦虑。
    （4）挂鸡人工从鸡笼里托着鸡腹放进毛鸡，再将两凤爪挂在生产方式账单工厂的挂墙上。一个挂鸡人工每1天可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由传输机自动式传输进去鸡笼擦洗机内进行鸡笼的擦洗，擦洗净的鸡笼使用鸡笼斜滑道滑到卸鸡月面板。
2、肉食鸡活杀脱毛
    （1）蛋鸡活杀高架传送线重点已完成的工作：毛鸡上挂、水浴式麻电、斩杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架输送管线挂架边距：69英寸（152.4mm），通过要求驱动包链轮，链轮节距t=25.4mm，直流变频变速，的自动化生育线的规划活杀能力素质和的自动化生育线的线流速密切联系重要性，线流速的换算式：线流速=时产销量    （只/钟头候）×挂架边距（米）÷60（30分钟/钟头候）
     举列：结构设计性能：3000只/天，挂架差距：152.4mm
     生產流水账单线的线速率：3000只/1天左右×0.1524米÷60半1天/1天左右=7.6三米/半1天。
    （3）活鸡麻电往往用于水浴式麻电，麻电交流电压：70-90V，麻电时：2-3s。或不能够 麻电工作业序，用于毛鸡上挂后能够 高架卸料线自动化卸料1min，让毛鸡内心平静出来了后再谋杀。
    （4）毛鸡谋杀后沥血，沥血准确时候普通设计的为3-4min。烫毛准确时候：40-60s，脱毛准确时候：15-30s。
    （5）烫毛运用衡温烫毛机，烫毛溫度：58-62℃。脱毛要运用吊件式脱毛，应对胴体彼此沾染而出现双向传染。
    （6）在90°的转弯处制作自動切爪机，切爪机由定位功能轮、驱程、拖动美工刀成分，鸡脚子水刀切割后，鸡脚子再由卸爪器拆卸倒入获取车上。
3、膛掏五脏六腑
    （1）产蛋鸡开膛掏內脏高架运送线大部分来完成的生产工序：开膛、掏內脏、切头、胴体家电清洗等。
    （2）该高架传送线挂扣安全距离：8屏幕尺寸（203.2mm），用标淮驱动下载链接，链接节距t=25.4mm，定频调速器。
    （3）将取出的內脏置入內脏滑罐内，由防疫员检查，检查通过率的鸡胴体渗入下道一工序。检查通过率的鸡內脏渗入內脏加工解决间解决，不通过率胴体和內脏置入全封的小车外拖出涂在工厂解决。
    （4）内脏器官用隔离，鸡肠用洗掉梳理后入冷冻库冷冻，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外表面的脂肪脱去来，再由剥胗机把胗皮割下来来，洗掉梳理后入冷冻库冷冻。
    （5）去五脏六腑后的胴体在预冷先前需求做好洗掉，弄掉体内的的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和双螺旋预冷机预冷。池预冷使用率的占地比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水溫：0-2℃，预冷周期：45min。
    （3）预冷好的胴体要采用沥干机或高架气流传输机将里面的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体咨询中心平均温度在10℃下。
5、平均分配包装箱
    （1）合拼高架输料线相关间隙：8英尺（203.2mm），选择标准规定驱使连条，连条节距t=25.4mm，定频变频调速。
    （2）在高架运输线上代理由裁切操控的人员裁切各种不同的器官肉，把裁切肉摆在iPad运输机上传文件送进分栋车间工作台实现分栋。
    （3）把分捡后的布位肉随着追求秤量后机械泵内包装，装入制冷盘上用凉肉架车拉到结冻库（-30℃）结冻或到的成品保压间（0-4℃）保鲜冷藏。
    （4）将结冻好的服务脱盘后装运，进冷藏箱库（-18℃）会自动储存。
    （5）切割成包装盒间恒温：10-15℃。