二、产蛋鸡屠宰业工作加工
   1、毛鸡推送
    （1）卸车时应提供产区昆虫防役监控功能贷款机构出具的适合声明书，并临车分析，末见特别，证货不符合后准予卸车。
    （2）将放有毛鸡的鸡笼从物流运输车里帮运成功，存贴到挂鸡月舞台上，由抽样检查检疫者现厂抽样检查。抽样检查良好率良好毛鸡的鸡笼存贴到鸡笼运送机里，运送来毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和屠宰业厂房须严格分着，毛鸡上挂间尽量规避设计制作阴森森，规避亮光射进来的角，容易造成毛鸡拍痧羽翅过激紧张怎么办。
    （4）挂鸡相关成员从鸡笼里托着鸡腹掏出毛鸡，再将两鸡爪子挂在生孩子流水账线的挂地上。一个挂鸡相关成员每1天可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由运输机自主运输走进鸡笼做好维护清洁机内做好鸡笼的做好维护清洁，做好维护清洁清洁的鸡笼使用鸡笼斜滑道滑到卸鸡月讲台。
2、肉食鸡宰鸡脱毛
    （1）肉食鸡屠宰高架卸料线主耍做完的繁琐流程：毛鸡上挂、水浴式麻电、谋杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架输送机线挂架跨距：6英尺（152.4mm），使用标准单位驱动器链，链节距t=25.4mm，变频式可控硅调压，产生方式线的设计制作宰割力和产生方式线的线快速密切联系一些，线快速的计算出来式：线快速=时产品量    （只/H）×挂架跨距（米）÷60（min/H）
     举例子：设计实力：3000只/小，挂架间隔距离：152.4mm
     出产水流线的线快慢：3000只/每钟头×0.1524米÷601一分钟/每钟头=7.6二米/1一分钟。
    （3）活鸡麻电一般说来经过水浴式麻电，麻电电阻：70-90V，麻电期限：2-3s。或不经过麻低压电工序，经过毛鸡上挂后经过高架卸料带线重新卸料带1min，让毛鸡沉静来后再暗杀。
    （4）毛鸡斩杀后沥血，沥血准确时候基本开发为3-4min。烫毛准确时候：40-60s，脱毛准确时候：15-30s。
    （5）烫毛利用恒温器烫毛机，烫毛体温：58-62℃。脱毛应当利用吊式式脱毛，尽量避免胴体能够 接触到而引发相互染病。
    （6）在90°的转弯处设计的概念自己切爪机，切爪机由品牌定位轮、驱使、缩放美工刀组成的，鸡爪子子切开后，鸡爪子子再由卸爪器卸除加进征集车外。
3、膛掏肾脏
    （1）蛋鸡开膛掏脏器高架输送管线其主要顺利完成的工艺：开膛、掏脏器、切头、胴体清洁工作等。
    （2）该高架传输线联系距离：8寸大（203.2mm），进行标准规范能够摩托车链轮，摩托车链轮节距t=25.4mm，变频柜调节。
    （3）将拿出的脏器加进脏器滑罐内，由检疫证工作人员检测，检测达标率的鸡胴体流入下道制作工艺。检测达标率的鸡脏器流入脏器加工工艺间进行解决，不达标率胴体和脏器加进全封闭式的小车上吐出屠宰流水线成品库进行解决。
    （4）植物能够剥离 ，鸡肠能够清理整里后入冷库安装安装冷冻保鲜，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表皮的油污脱去来，再由剥胗机把胗皮割下来来，清理整里后入冷库安装安装冷冻保鲜。
    （5）去五脏六腑后的胴体在预冷以前必需确定洗，清理身体内的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和锥形预冷机预冷。池预冷霸占的适用面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷水溫：0-2℃，预冷時间：45min。
    （3）预冷好的胴体要使用沥干机或高架气力输送机线将身体内的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体管理中心的温度在10℃有以下。
5、裁切彩盒
    （1）平均分配高架输送管线挂杆行间距：84英寸（203.2mm），主要采用规定带动摩托车链接，摩托车链接节距t=25.4mm，直流变频调节。
    （2）在高架推送管线上直播由合拼运作工人合拼不一的器官肉，把合拼肉存放pad推送管机上传视频寄到分栋功位实施分栋。
    （3）把挑拣后的地方肉不同规定要求称重系统后正空木箱，倒进冷冻冰箱盘内加凉肉架车推在结冻库（-30℃）结冻或到半成品闭式冷却塔间（0-4℃）储藏。
    （4）将结冻好的设备脱盘后装车，进冷藏箱库（-18℃）存放。
    （5）拼接礼品盒间控温：10-15℃。