二、肉食鸡屠宰业生产制造加工
   1、毛鸡输送带
    （1）卸车时要索求制造地猎物防役监督管理系统开具发票的及格表明，并临车观察分析，少许出错，证货一致后准予卸车。
    （2）将装配有毛鸡的鸡笼从搬家货上帮运来，存放挂鸡月讲台，由抽样检查检疫职工现场视频抽样检查。抽样检查优秀率安全健康毛鸡的鸡笼存放鸡笼传输飞机上，传输到毛鸡上挂间。
    （3）毛鸡上挂间和屠宰流水线喷涂车间从紧分离，毛鸡上挂间最好制定幽暗，预防太阳光照，发生毛鸡拍击蓝色翅膀过激紧张感。
    （4）挂鸡技术人从鸡笼里托着鸡腹掏出毛鸡，再将两鸡脚挂在加工工资生产线的挂马路上。不同挂鸡技术人每个钟头可挂毛鸡800-1000只。
    （5）回空的鸡笼由运送机自動运送打开鸡笼洗涤机内开始鸡笼的洗涤，洗涤洁净的鸡笼确认鸡笼斜滑道滑到卸鸡月格斗台。
2、肉食鸡宰鸡脱毛
    （1）蛋鸡屠宰高架推送线主要是到位的多种工序：毛鸡上挂、水浴式麻电、谋杀、沥血、烫毛、脱毛、切爪、转挂等。
    （2）高架传输线挂架间隔距离：6屏幕尺寸（152.4mm），采取细则推动提升机链板，提升机链板节距t=25.4mm，变頻变频调速，分娩线的设置屠宰实力和分娩线的线进程增进各种相关，线进程的估算式：线进程=时时产    （只/小）×挂架间隔距离（米）÷60（h/小）
     诸如：制定效率：3000只/每小时，挂架差距：152.4mm
     产量瀑布自动化生产线的线时间：3000只/小时候左右×0.1524米÷6015秒钟/小时候左右=7.6两米/15秒钟。
    （3）活鸡麻电一般说来主要使用水浴式麻电，麻电相电压：70-90V，麻电時间：2-3s。或不可以确认麻低压电工序，主要使用毛鸡上挂后可以确认高架传送线定时传送1min，让毛鸡平稳到地面上后再行刺。
    （4）毛鸡暗杀后沥血，沥血周期基本上的设计为3-4min。烫毛周期：40-60s，脱毛周期：15-30s。
    （5）烫毛运用恒湿烫毛机，烫毛平均温度：58-62℃。脱毛做到运用吊件式脱毛，减少胴体完美相处而有双向互相污染。
    （6）在90°的转弯处设计构思自己切爪机，切爪机由手机定位轮、驱动软件、自动旋转刀头结构，鸡爪子子打孔后，鸡爪子子再由卸爪器拆下倒进采集车里。
3、膛掏内脏组织
    （1）产蛋鸡开膛掏內脏高架输送带线主要的完成任务的加工过程：开膛、掏內脏、切头、胴体家电清洗等。
    （2）该高架运输线挂勾安全距离：84英寸（203.2mm），用于标淮控制链子，链子节距t=25.4mm，变频器可控硅调压。
    （3）将取出的肾脏放至肾脏滑槽里，由动物检疫职工检查，检查达标的鸡胴体进下道繁琐流程。检查达标的鸡肾脏进肾脏加工生产间整理，不达标胴体和肾脏放至封密的小车內拉出来猪屠宰喷涂车间整理。
    （4）内脏组织用剥离，鸡肠用洁净梳理后入水果冷藏箱库保温，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗外层的油脂代谢物褪下来，再由剥胗机把胗皮剥去来，洁净梳理后入水果冷藏箱库保温。
    （5）去脏器后的胴体在预冷前一天肯定参与难以清理，除掉身上的血水。
4、预冷
    （1）预冷分池预冷和锥型预冷机预冷。池预冷负载的总面积比预冷机预冷要大。
    （2）预冷油温：0-2℃，预冷的时间：45min。
    （3）预冷好的胴体要能够 沥干机或高架输送管线将体中的水沥干。
    （4）预冷后的鸡胴体中心点高温在10℃左右。
5、裁切封装
    （1）分开高架输送带线挂勾行距：8厘米（203.2mm），用标win7驱动皮带，皮带节距t=25.4mm，直流变频空调变频调速。
    （2）在高架卸料线上教育由拼接操作流程相关人员拼接不一样的的部位零件肉，把拼接肉都放在平板电脑卸料机上传下载送去分检钳台采取分检。
    （3）把分捡后的内脏器官肉表明规定承重后机械泵包装设计，放进冷冻熟食盘中用凉肉架车压在结冻库（-30℃）结冻或到原材料冷确间（0-4℃）储藏。
    （4）将结冻好的企业产品脱盘后装卸，进冷冻库（-18℃）吸收。
    （5）分隔包装机间温控仪：10-15℃。